×
Accueil (Français)Homepage (English)
Recettes        Toutes les recettes        Tout le Brunch        Toutes les Entrées        Tout le Salé        Tous les Desserts        Tous les Hors d’Œuvres
Bases        Toutes les bases        Bases Salées        Bases Sucrées
Recettes par ingrédient
Le Blog
Etre averti à chaque nouvelle recette :

    Que cuisiner avec : De La Levure Sèche

La Brioche de Nanterre de M.O.F Philippe Urraca Posté le : Mardi 27 Août 2019  

Une merveille de brioche maison, de M.O.F Urraca, avec en plus des astuces apprises dans diverses écoles de pâtisserie

   The English Version is HERE

Plat : Brioche, Dessert, Petit-Déjeuner Et Brunch

Difficulté :

Volume : Une brioche de 30 cm

Parts : 8

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Philippe Urraca

Livre : Pâtisserie, Leçons En Pas À Pas

Langues :  Français  |   English

Le Levain Pâteux au Naturel de M.O.F Frédéric Lalos [BASE] Posté le : Mercredi 24 Avril 2019  

Un levain pâteux d'un MOF Boulanger, comme utilisé en milieu professionnel

Plat : Base, Base Salée, Levain, Levain Pâteux

Difficulté :

Chef : Frédéric Lalos

Livre : Le Pain, L’envers Du Décor

Langues :  Français