Stage Valrhona avec Antonio Bachour à Miami
2020-08-13
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- Article
- Auteur : FX (François-xavier)
- Chef : Antonio Bachour
- Catégorie : Ecoles Culinaires
- Posté le : Jeudi 13 Août 2020
- Commentaires : 7 Commentaires
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Langues :
Français

Vidéo du stage
A Miami
Direction Miami, en Floride, afin de suivre un stage Valrhona avec Antonio Bachour, un chef Pâtissier talentueux |
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L'école de Bachour a Miami se trouve dans sa pâtisserie. Design chic dans un quartier chic. Et plein de bonnes pâtisseries. On y mange quelques plats salés également (Bachour fait son propre pain). |
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Un grand moment, car j'ai toujours apprécié le design moderne de ses pâtisseries, ainsi que ses techniques | ![]() |
Stage de quelques jours vraiment interessant, ou j'ai énormément appris. Bachour est un bon pédadogue, exigeant, mais qui sait rectifier et améliorer votre maitrise technique. Un grand moment !![]() | ![]() |
Un stage Valrhona (école Brooklyn), qui a supervisé le stage |
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Le Piña Colada, magnifique et délicieux |
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La foret noire, en forme de cerise |
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Le Berries, un entremets aux fruits rouges |
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Je vous montre donc une vidéo de ce stage, avec les desserts réalisés |
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Vidéo du stage
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Commentaires de Cet Article
Merci pour ce magnifique partage.
La forêt noire en forme de cerise c est juste exceptionnel et plein de créativité. Sublime.
Je ne connaissais pas ce chef ,je vais donc menernma petite enquête.