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Tacos de Boeuf Asiatique (Tacos estilo Asiáticos)
2014-11-03
- La Recette
- Cuisine : Cuisine Mexicaine
- Plat : Plat Salé, Taco, Viande
- Difficulté : Niveau Intermédiaire
- Catégorie : Plats
- Volume : 8 tacos
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps de repos : 3 H
- Article
- Auteur : FX (François-xavier)
- Catégorie : Recette
- Posté le : Lundi 3 Novembre 2014
- Commentaires : 5 Commentaires
-
Langues :
Français | 
English
- Ingrédients
- Ail, Avocat, Boeuf, Feuilles de coriandre, Gingembre, Sauce soja, Sauce worcestershire,
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The recipe in English is HERE |
Quand la cuisine Mexicaine rencontre l'Asie.... Un délicieux taco aux saveurs de «Fusion Food» Californien N'oubliez pas de partager vos photos si vous avez réalisé cette recette ! ICI |
À propos de la recetteUne super recette, qui allie saveurs Asiatiques et tacos mexicains ! |
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 | Au départ, des Tacos, avec du Boeuf mariné dans une sauce Asiatique, cuit sur le vif, et garni de légumes Mexicains qui apporte la fraicheur |
Avec comme résultat un bonheur en bouche... On est en plein "fusion food" entre Asie et Mexique... Une recette qu'on me demande très souvent... |
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Ingrédients
 | Pour 8 TacosMarinade 40 grammes de Gingembre Frais5 Gousses d’Ail1 cuillère à soupe de Sauce piquante au chili80 grammes de Sucre Roux40 grammes d'Huile de Sésame. 4 Centilitres/40 Millilitres10 grammes de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'. 1 Centilitre/10 Millilitres70 grammes de Sauce Soja. 7 Centilitres/70 Millilitres50 grammes de Sauce Worcestershire. 5 Centilitres/50 Millilitres2 Oignons Verts ('Cébettes')Viande 500 grammes de Viande de BoeufTacos 8 Tortillas au Maïs -OU- Tortillas à la Farine.Pour les tortillas au maïs, voir ICI. Pour les tortillas à la farine, voir ICI1 Tomate Romaine½ Avocat¼ Oignon1 cuillère à soupe de Feuilles de Coriandre |
Pour 6 TacosMarinade 30 grammes de Gingembre Frais3,7 Gousses d’Ail¾ cuillère à soupe de Sauce piquante au chili60 grammes de Sucre Roux30 grammes d'Huile de Sésame. 3 Centilitres/30 Millilitres7,5 grammes de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'. 0,75 Centilitre/7,5 Millilitres52,5 grammes de Sauce Soja. 5,25 Centilitres/52,5 Millilitres37,5 grammes de Sauce Worcestershire. 3,75 Centilitres/37,5 Millilitres1,5 Oignons Verts ('Cébettes')Viande 375 grammes de Viande de BoeufTacos 6 Tortillas au Maïs -OU- Tortillas à la Farine.Pour les tortillas au maïs, voir ICI. Pour les tortillas à la farine, voir ICI¾ Tomate Romaine0,4 Avocat0,1 Oignon¾ cuillère à soupe de Feuilles de Coriandre |
Pour 12 TacosMarinade 60 grammes de Gingembre Frais7,5 Gousses d’Ail1,5 cuillères à soupe de Sauce piquante au chili120 grammes de Sucre Roux60 grammes d'Huile de Sésame. 6 Centilitres/60 Millilitres15 grammes de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'. 1,5 Centilitre/15 Millilitres105 grammes de Sauce Soja. 10,5 Centilitres/105 Millilitres75 grammes de Sauce Worcestershire. 7,5 Centilitres/75 Millilitres3 Oignons Verts ('Cébettes')Viande 750 grammes de Viande de BoeufTacos 12 Tortillas au Maïs -OU- Tortillas à la Farine.Pour les tortillas au maïs, voir ICI. Pour les tortillas à la farine, voir ICI1,5 Tomates Romaines¾ Avocat0,4 Oignon1,5 cuillères à soupe de Feuilles de Coriandre |
Pour 4 TacosMarinade 20 grammes de Gingembre Frais2,5 Gousses d’Ail½ cuillère à soupe de Sauce piquante au chili40 grammes de Sucre Roux20 grammes d'Huile de Sésame. 2 Centilitres/20 Millilitres5 grammes de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'. 0,5 Centilitre/5 Millilitres35 grammes de Sauce Soja. 3,5 Centilitres/35 Millilitres25 grammes de Sauce Worcestershire. 2,5 Centilitres/25 Millilitres1 Oignon Vert ('Cébette')Viande 250 grammes de Viande de BoeufTacos 4 Tortillas au Maïs -OU- Tortillas à la Farine.Pour les tortillas au maïs, voir ICI. Pour les tortillas à la farine, voir ICI½ Tomate Romaine¼ Avocat1/8 Oignon½ cuillère à soupe de Feuilles de Coriandre |
Vous aurez besoin de...
Instructions
La Marinade |
3. Mixer tous les ingrédients de la marinade au blender pendant
4. On peut utiliser soit un blender, ou un robot à lame ou également un mixeur plongeant
1 minute
: les (5), leGingembre Frais
(40 g), laSauce piquante au chili
(1 c. à soupe), leSucre Roux
(80 g), l'Huile de Sésame
(40 g ou 4 Centilitres/40 Millilitres), laSauce Poisson 'Nuoc-mâm'
(10 g ou 1 Centilitre/10 Millilitres), laSauce Soja
(70 g ou 7 Centilitres/70 Millilitres), laSauce Worcestershire
(50 g ou 5 Centilitres/50 Millilitres) et lesOignons Verts ('Cébettes')
(2)4. On peut utiliser soit un blender, ou un robot à lame ou également un mixeur plongeant
Faire mariner 
La Cuisson |
7. 
Cuire la
8. La marinade va caraméliser et va épaissir
Cuire la Viande de Boeuf
dans un wok, une poêle, une sauteuse, voire au barbecue,à feu très fort
8. La marinade va caraméliser et va épaissir
9. Vous avez besoin de réaliser des Tortillas Mexicaines, la base du taco
10. Acheté dans le commerce... ou faits maison... ICI
10. Acheté dans le commerce... ou faits maison... ICI
Toutes les recettes de Tortillas Pour Tacos 
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11. Commencer par verser la
12. Pour émincer la
13. Puis détailler des petits dés
Viande de Boeuf
dans les tortillas12. Pour émincer la
Tomate Romaine
(1), retirer d'abord le coeur et la pulpe13. Puis détailler des petits dés
14. Ajouter l'
15. Puis l'
16. Finir par les
Avocat
(½) émincé en dés15. Puis l'
Oignon
(¼) très finement ciselé16. Finir par les
Feuilles de Coriandre
(1 c. à soupe), ou unonion vert
émincé
RésultatC'est prêt ! Un vrai régal aux saveurs asiatiques... |
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Le Résultat en images
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40 g de Gingembre Frais
5 Gousses d'Ail
1 c. à soupe de Sauce piquante au chili
80 g de Sucre Roux
40 g d'Huile de Sésame
10 g de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'
70 g de Sauce Soja
50 g de Sauce Worcestershire
2 Oignons Verts ('Cébettes')
500 g de Viande de Boeuf
1 Tomate Romaine
½ Avocat
¼ Oignon
1 c. à soupe de Feuilles de Coriandre
Commentaires de Cette Recette
Apres avoir fais les tortilla au maïs plate comment peut on avoir la forme plier qui ce tiens seul ? La tortilla peut ce plier ?
Cordialement
Sur mes photos, les tortillas ont l'air de tenir seules, mais en fait elles reposent sur des petits "presentoirs a tacos"