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Tacos de Boeuf Asiatique (Tacos estilo Asiáticos)
2014-11-03
- La Recette
- Cuisine : Cuisine Mexicaine
- Plat : Plat Salé, Taco, Viande
- Difficulté : Niveau Intermédiaire
- Catégorie : Plats
- Volume : 8 tacos
- Temps de préparation : 30 Minutes
- Temps de cuisson : 15 Minutes
- Temps de repos : 3 H
- Article
- Auteur : François
- Catégorie : Recette
- Posté le : Lundi 3 Novembre 2014
- Commentaires : 5 Commentaires
-
Langues :
Français | 
English
- Ingrédients
- Ail, Avocat, Boeuf, Feuilles de coriandre, Gingembre, Sauce soja, Sauce worcestershire,
The recipe in English is HERE |
Un délicieux taco aux saveurs Asiatiques. Un pur produit «Fusion Food» Californien, facile, simple et exquis |
 | À propos de la recetteUne très bonne recette, qui allie saveurs Asiatiques et tacos mexicains |
Une recette qu'on me demande assez souvent, simple à faire, et qui reste originale car on ne voit pas cette recette souvent, ni dans les restaurants Asiatiques ou Mexicains ! |
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La Marinade
 | Marinade 40 grammes de Gingembre Frais5 Gousses d’Ail1 cuillère à soupe de Sauce piquante au chili80 grammes de Sucre Roux40 grammes d'Huile de Sésame. 4 Centilitres/40 Millilitres10 grammes de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'. 1 Centilitre/10 Millilitres70 grammes de Sauce Soja. 7 Centilitres/70 Millilitres50 grammes de Sauce Worcestershire. 5 Centilitres/50 Millilitres2 Oignons Verts ('Cébettes')Viande 500 grammes de Viande de Boeuf |
 | On commence par
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 | On mixe tous les ingrédients de la marinade au blender pendant 1 minute (On peut utiliser soit un blender, ou un robot à lame ou également un mixeur plongeant):
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On découpe la Viande de Boeuf (500 g) finement et on mélange à la marinade. On fait mariner au frais pendant au moins 3 heures , idéalementune nuit |
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La Cuisson
 On cuit la Viande de Boeuf dans un wok, une poêle, voire au barbecue, à feu très fort |
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La marinade va caraméliser et va épaissir |
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L'assemblage
 | 10 Tortillas au Maïs -OU- Tortillas à la Farine. Pour les tortillas au maïs, voir ICI. Pour les tortillas à la farine, voir ICI1 Tomate Romaine½ Avocat¼ Oignon1 cuillère à soupe de Feuilles de Coriandre |
 | Commencer par verser la Viande de Boeuf dans les tortillas |
Les TomatesPour émincer laTomate Romaine (1), on retire d'abord le coeur et la pulpe |
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Puis on taille en petits dés |
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Ajouter la Tomate Romaine (1) en dés |
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 | Ajouter l' Avocat (½) émincé en dés |
 | Puis l' Oignon (¼) très finement ciselé |
 | Finir par les Feuilles de Coriandre (1 c. à soupe), ou un onion vert émincé |
 | C'est prêt ! Un vrai régal aux saveurs asiatiques... |
Cuisiner avec les mêmes ingrédients ?
Cuisiner avec de l'Avocat |
  |
Cuisiner avec du Boeuf |
Cuisiner avec des Feuilles de coriandre |
Cuisiner avec du Gingembre |
Cuisiner avec de la Sauce soja |
   |
Cuisiner avec de la Sauce worcestershire |
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Je m'appelle François et ma passion pour la cuisine date de ma tendre enfance, et je vous propose de découvrir toutes ces recettes testées et approuvées !
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40 g de Gingembre Frais
5 Gousses d'Ail
1 c. à soupe de Sauce piquante au chili
80 g de Sucre Roux
40 g d'Huile de Sésame
10 g de Sauce Poisson 'Nuoc-mâm'
70 g de Sauce Soja
50 g de Sauce Worcestershire
2 Oignons Verts ('Cébettes')
500 g de Viande de Boeuf
1 Tomate Romaine
½ Avocat
¼ Oignon
1 c. à soupe de Feuilles de Coriandre
Commentaires de Cette Recette
Apres avoir fais les tortilla au maïs plate comment peut on avoir la forme plier qui ce tiens seul ? La tortilla peut ce plier ?
Cordialement
Sur mes photos, les tortillas ont l'air de tenir seules, mais en fait elles reposent sur des petits "presentoirs a tacos"