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      Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver

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      Les Lobster Rolls de Seattle (Burgers de Homard)

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      Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      La Quiche Saumon Poireau de Madame d’Aubéry

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      L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      La Quiche Lorraine de Paul Bocuse

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      Velouté de Citrouilles aux épices, huile de truffe et herbes

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Le blog de FX Francois-Xavier
Cocktail Boisson

https://www.cuisinedaubery.com/recipe/mojito/

Le Mojito de Miami

Samedi 8 Août 2020
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Le mojito de Miami, un cocktail incontournable en été

FX (François-xavier)

À propos de la recette

Un cocktail délicieux que j'ai appris à faire à Miami

Le Mojito de Miami

Tous les mojitos sont différents, et trop souvent décevants à mon avis, alors que les ingrédients sont les mêmes, si simples et bien connus. Le secret, c'est tout simplement les bonnes proportions et la bonne méthode.

En particulier, les cubains de Floride m'ont appris à ne pas presser les citrons (comme font la plupart des gens), mais à écraser le citron afin de récolter son zeste.

Le Mojito de Miami

A Miami

Je passe une semaine à Miami, ma première fois, et je suis tombé amoureux de ce coin des Etats-Unis !

Le Mojito de MiamiLe Mojito de Miami

C'est d'abord le climat que j'ai adoré : chaud et humide

Et ensuite l'ambiance ! Les gens viennent ici en vacances, en weekend, et entre mojitos et musique Cubaine, on se détend très vite

Le Mojito de MiamiLe Mojito de MiamiLe Mojito de MiamiLe Mojito de Miami

South Beach : C'est dans le coin de Miami que je suis resté pour ma première visite

Le Mojito de Miami

Ici, la villa de Versace (et ou il se fit assassiné), qui est devenue un restaurant (ou j'ai mangé par ailleurs)

Un lieu qui se visite, très chic, dans le style Italien Versace

Le Mojito de Miami

Le quartier de South Beach, c'est également un lieu nourri de l'architecture Art Déco

Il y a même un musée d'art déco que je vous conseille de visiter

Le Mojito de MiamiLe Mojito de Miami

South Beach, c'est aussi lieu de frime ("show off” ), avec vieilles voitures Cubaines élégantes, hotels chics et restaurants très bruyants la nuit

Le Mojito de MiamiLe Mojito de Miami

Quand la nuit tombe, la rue de bord de plage couvre ses hotels art déco de multiples lumières colorées : c'est très beau !

Le Mojito de Miami

Le Mojito de Miami

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Difficulté : Niveau Facile Cuisine : Cuisine Américaine Plats : Cocktail, Boisson,  Agrafes : Est, Floride, Miami, Usa
Citron vert Menthe Rhum
 4
Ingrédients
  • Pour 1 personne

  •   1 Citron Vert
  •   2 cuillères à soupe de Sucre
  •   60 grammes d'Eau. 6 Centilitres/60 Millilitres
  •   80 grammes de Rhum Blanc (type Captain Morgan). 8 Centilitres/80 Millilitres
  •   4 grammes de Feuilles de Menthe


  • Pour 2 personnes

  •   2 Citrons Verts
  •   4 cuillères à soupe de Sucre
  •   120 grammes d'Eau. 12 Centilitres/120 Millilitres
  •   160 grammes de Rhum Blanc (type Captain Morgan). 16 Centilitres/160 Millilitres
  •   8 grammes de Feuilles de Menthe


  • Pour 3 personnes

  •   3 Citrons Verts
  •   6 cuillères à soupe de Sucre
  •   180 grammes d'Eau. 18 Centilitres/180 Millilitres
  •   240 grammes de Rhum Blanc (type Captain Morgan). 24 Centilitres/240 Millilitres
  •   12 grammes de Feuilles de Menthe


  • Pour 4 personnes

  •   4 Citrons Verts
  •   8 cuillères à soupe de Sucre
  •   240 grammes d'Eau. 24 Centilitres/240 Millilitres
  •   320 grammes de Rhum Blanc (type Captain Morgan). 32 Centilitres/320 Millilitres
  •   16 grammes de Feuilles de Menthe

  • Vous aurez besoin de ...
    Rhum Ambré à Pâtisserie
    Rhum Ambré à Pâtisserie
    Kit Shaker à Cocktail en INOX
    Ensemble de bar à cocktail Boston Shaker
    Instructions

    Voici la recette en vidéo :

    https://www.youtube.com/watch?v=2FrjOndUJPs

    Kit Shaker à Cocktail en INOXEnsemble de bar à cocktail Boston Shaker

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    Citron vert Menthe Rhum
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    3 commentaires

    franca Dimanche 9 Août 2020

    bonjour chef,
    cette fois aucune indication pour acheter les bâtons de sucre
    de canne ?
    Pourriez vous également me rappeler où trouver les feuilles teflon perforées et découpables pour faire de jolis pourtours de tartes SVP

    MERCI B

    FX (François-xavier) Dimanche 9 Août 2020

    Les batons de sucre de cane sont trouvables dans les épiceries exotiques : Parfois Asiatique mais surtout d'Amerique Latine, pas trouvable partout, a vrai dire...

    FX (François-xavier) Dimanche 9 Août 2020

    Les feuilles teflon se trouvent en magasin specialisé. J'utilise plutot des feuilles de papier sulfurisé

     

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