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      Le Pain d’Epices Alsacien de Jacquy Pfeiffer (j’en reprendrais bien une autre tranche)

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      Le Cake Sublime Chocolat de Conticini

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      Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM1)

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      Le Banana Bread de Cyril Lignac (cake banane comme à Seattle)

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      Les gaufres de Liège de Philippe Conticini (méthode 3 : Levure boulanger et Sucre perlé)

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      Les Crêpes Soufflées de Christophe Felder

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      Les gaufres de Bruxelles (méthode 4 : levure de boulanger)

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      Le Gâteau de Crêpes à la pâte à tartiner

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      Les gaufres aériennes de Christophe Felder (méthode 1 : Levure chimique et Blancs Montés)

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      Les gaufres de Lenôtre (méthode 2 : pâte à choux)

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      Le Baba au Rhum de Philippe Conticini

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      Les Tartelettes, Fraises des Bois

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      La Crème Brûlée Vanille de Pierre Hermé

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      Les Tartelettes aux Fruits Rouges (comme sur les bords du lac Léman)

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      La Poire Hélène de Pierre Hermé

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      La Crème Catalane Citron Cannelle de Christophe Michalak

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      La Pavlova aux Fruits Rouges, Crème Citron Vert de M.O.F

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      L’entremets Fraise Vanille (version 2)

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      Le Framboisier des Champs Elysées

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      La Galette des rois, Pistache Fleur d’oranger

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      La galette des rois Tahitienne de Olivier Boudot

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      Le gâteau Breton aux Pommes de M.O.F

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      Le Gâteau au Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Fraisier Pistache moderne

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      Le Fraisier au Gâteau de Savoie

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      Le Gâteau aux Pommes de M.O.F Vincent Boué

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      Le Tiramisu aux Fraises de Christophe Felder

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      Le Clafoutis Cerise de Cyril Lignac

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      Toutes les recettes de Crèmes Glacées Et Sorbets

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      Le Sorbet au Cactus comme à Eagle Rock

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      La Crème Glacée à la Banane de Jacquy Pfeiffer

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      Le Sorbet au Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Sorbet Fraises de Lenôtre

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      La Glace aux Figues de Gault & Millau

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      La Crème Glacée Piña Colada (comme à Hawaii)

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      Le Sorbet Griottes Litchi (comme à Chicago)

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      La Pomme de Washington (c’est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM2)

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      La Nougatine Sésame et Pignons de Pin

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      Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM1)

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      Les Macarons au Caramel Beurre Salé de Christophe Felder

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      Les délicieux Macarons au Baileys (comme au jardin des tuileries)

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      Les Macarons au Tiramisu (comme en Floride à Orlando) (recette de M.O.F)

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      Les Macarons Chocolat de Lenôtre, un délice

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      Les «toujours appréciés» Macarons Citron de M.O.F

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      Les Macarons Pistache de Lenôtre (à tomber par terre)

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      Les délicieux Financiers de Thomas Keller

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      Les Madeleines au Citron de Philippe Conticini

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      Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 2, Belem)

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      Les Bouchons au Chocolat de Thomas Keller (rien que pour Clara)

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      Recette des Galettes Saint-Michel (Sablés bretons)

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      La Mousse Chocolat de M.O.F Yann Brys (méthode 4: Crème anglaise)

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      La Mousse Chocolat de Pierre Hermé (méthode 3: Blancs Montés)

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      L’incroyable Mousse Chocolat de Lenôtre (méthode 1: pâte à bombe)

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      La Tarte aux Macarons de M.O.F

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      La Tarte Rhubarbe et Fraises de Claire Heitzler

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      La Tarte Exotique de M.O.F Stéphane Tréand

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      Le Poulet Barbecue Chinois de Qin

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      Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi

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      Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park

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      Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l’Ouest Américain)

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      Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen

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      Le Pain Irlandais à la Bière Guinness (Soda Bread)

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      Le Pain Pita de Martha Stewart

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      La Fougasse Olives Romarin de Cyril Hitz (Méthode 3: Poolish)

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      Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)

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      La Couronne en Épis (Méthode 4: machine à pain) de Cécile Decaux

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      Les Pains Buns Américains à Hot Dogs et Lobster Rolls

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      Le Pain de Campagne au Levain de M.O.F Frédéric Lalos (Méthode 2: Levain Pâteux)

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      Les Lobster Rolls de Cyril Lignac (comme à Seattle)

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      Le Poisson Vapeur, Sauce Chinoise, de Qin

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      Le Poke Bowl de Poisson de Honolulu

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      Poisson Sauce Bouillabaisse

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      Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)

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      Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver

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      Les Langoustines au Pastis de Gérald Hirigoyen

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      La Flamiche aux Poireaux de Julia Child

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      La Quiche Lorraine de Paul Bocuse

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      L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      La Quiche Saumon Poireau

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      Aubergines Sauce Chinoise de Qin

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      Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller

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      La Flamiche aux Poireaux de Julia Child

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      La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi

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      Le Curry Végétarien de Yotam Ottolenghi

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      La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi

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      Toutes les recettes de Biscuits À Entremets

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      Le Biscuit Joconde de M.O.F Stéphane Tréand

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      Recette de la Crème Mousseline de M.O.F (méthode 1 : Pâtissière et Beurre en 2 fois)

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      La Crème Pâtissière au Chocolat Noir de Frédéric Bau (Ecole Valrhona)

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      Le Crémeux Caramel Beurre Salé de Sébastien Bouillet (méthode 2 : beurre)

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      La Crème Pâtissière de Christophe Felder

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      Recette des Opalines (décoration pour gâteaux et entremets)

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      La Nougatine Sésame et Pignons de Pin

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      Les Fleurs Comestibles Décoratives de Antonio Bachour (marguerites déco)

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      Le Gianduja, recette de Michalak

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      Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona

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      Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove

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      Le Glaçage Miroir de Fruits

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      Le Glaçage Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Glaçage Miroir Couleur de Johan Martin

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      La Meringue Française Express de Camille

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      La Mousse Chocolat de M.O.F Yann Brys (méthode 4: Crème anglaise)

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      La Mousse de Lait de M.O.F Stéphane Tréand

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      Le Pailleté Feuilletine fait maison

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      Les Brisures de Gavottes Croustillantes de Cédric Grolet (Pailleté Feuilletine)

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      La Pâte à Choux de Gregory Doyen

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      La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

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      Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)

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      La Pâte de Pistache de Pierre Hermé

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      La Pâte de Pistache de Christophe Felder

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      Le Praliné Noisette de Christophe Felder

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      Le Fond Brun de Thomas Feller

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      Le Fond Brun maison, recette de Ducasse

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      Le Bouillon de Légumes maison

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      Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook

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      Le Bouillon de Volaille (fond blanc) de Guy Savoy

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      Le Levain Liquide au Naturel

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      Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

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      Le Levain Pâteux au Naturel de M.O.F Frédéric Lalos

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      La Pâte à Ravioles de M.O.F Frédéric Anton

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      Les Tortillas Mexicaines à la Farine (Base pour Tacos) d’Alex Stupak

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      Les Tortillas Mexicaines au Maïs (Base pour Tacos) d’ Alex Stupak

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Cuisine d'Aubéry
Le blog de FX Francois-Xavier
Général

https://cuisinedaubery.com/newblog/

Le Nouveau Blog de Cuisine d’Aubéry est lancé !

Vendredi 18 Février 2022
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Cuisine d'Aubéry a fait peau neuve : Vive le nouveau look !

FX (François-xavier)

Le nouveau blog

Je vous l'annonçais il y a quelques semaines, le blog allait faire peau neuve, après près de 10 ans de blog avec le même modèle : c'est chose faite le 23 Mars 2022.

Parmi les nouveautés :

- Une refonte de la mise en page, avec une nouvelle interface et de nouvelles couleurs. Merci à mon webmaster Antony Stelz de San Diego

- Un nouveau logo tout beau ! Un logo créé par la designeuse professionnelle Judith Gozlan (de Paris) qui a fait un excellent travail de travail du nouveau logo, en modernisant le coq. Pour contacter Judith pour vos besoins de logos voila sa page : https://www.codeur.com/-judithgozlan (ICI)

- De nouvelles couleurs : exit le orange et vert qui étaient la signature de Cuisine d'Aubéry. Ces couleurs avaient un peu vieilli, sans compter que plein de blogueurs avaient repris ces mêmes couleurs... Nous avons donc opté pour des couleurs tendance de rouge et bleu, avec au final un visuel plus moderne !

- Une nouveauté : le format pdf pour chaque recette, quelque chose qu'on m'avait souvent demandé. Avec une impression en format pdf pour une impression de recette plus optimale, ainsi que de vous permettre de sauvegarder les recettes sur votre ordinateur en format ficher pdf

- Un contenu plus épuré, avec moins de fenêtres et onglets ouverts, ainsi qu'une meilleure navigation entre les recettes

- Une nouvelle architecture web, qui permet de rafraichir les pages plus rapidement

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Le résultat du vote

Pour choisir le nouveau modele, j'avais fait appel à tous les lecteurs. Je vous avais proposé 4 "modèles" - J'ai reçu des commentaires et beaucoup de messages privés, au total 53 lecteurs ont voté. Certains m'ont même écrit de longs mails pour m'aider a peaufiner le nouveau blog, ce qui m'a fait chaud au coeur.

C'est le modèle "3" qui a "gagné", avec plus de la moitié des votes. C'est donc celui-ci que j'ai choisi et que vous voyez donc à partir de maintenant.

Ce nouveau modèle est très épuré, tout en permettant un contenu riche. Il semble que tout le monde aime son ergonomie et son look moderne.

MERCI à tous pour avoir participé. J'espère que ce nouveau blog vous plaira.

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12 commentaires

Aurélie, Besançon Vendredi 18 Février 2022

Bonjour FX,

Je vote pour 3 et 4. On attend le "new look"

Carole Dimanche 20 Février 2022

Bonjour François Xavier,

Tout d abord, félicitations pour votre incroyable parcours, pour votre excellent travail.

Je vote pour le "4".

FX (François-xavier) Dimanche 20 Février 2022

Merci ! C'est noté !

VDM Lundi 28 Février 2022

#2 m'a l'air bien

Mimi (http://google) Mardi 1 Mars 2022

Bonjour FX !

Le 2 et le 4 !

Bravo pour ton parcours !

Nicolas Dimanche 6 Mars 2022

Bonjour,
Tout d’abord, merci et félicitations pour votre site et surtout pour ce riche contenu.
Quand je cherche une idée ou une recette, je commence immédiatement par celui-ci et j’ai eut le bonheur de réaliser nombreuses de vos recettes.
Mille, mille mercis.
Je vote pour le 3

FX (François-xavier) Dimanche 6 Mars 2022

Merci ! Je recois egalement des commentaires en privé...

Si je fais le decompte, pour l'instant le "3" a une petite avance sur le "4"

Sharon Dimanche 6 Mars 2022

Hi FX!

As a big fan of your blog, my vote go for "2" and "3"

Blimouf Mercredi 9 Mars 2022

Xavier !
Je vote pour le N3 ????

FX (François-xavier) Mercredi 9 Mars 2022

Merci

CT Samedi 12 Mars 2022

Je vote pour le 2 ou 3....
les options de quantites sont tres pratiques ainsi que les photos. C'est toujours tres clair.
Merci

FX (François-xavier) Dimanche 13 Mars 2022

Merci a tous pour participer !

Je donne les résultats du vote dans qq jours !

 
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FX (François-xavier)

Je m'appelle FX (François-xavier), dès ma plus tendre enfance, l'univers de la cuisine et de la pâtisserie me passionne et suscite mon admiration, et avec ce blog je vous propose de découvrir des recettes testées et approuvées
Plus d'infos sur moi : ICI
Pour me contacter : ICI

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