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    Recettes de : Cuisine Italienne

Les Pâtes Farfalle aux Fêves et Chorizo de Marc Vetri Posté le : Lundi 1 Avril 2019  

Un plat de pâtes Italiennes savoureuses et simples à réaliser

Plat : Plat De Pâtes Italiennes, Plat Salé

Difficulté :

Parts : 2

Chef : Marc Vetri

Langues :  Français    

La Pâte à Ravioles de Marc Vetri [BASE] Posté le : Lundi 1 Avril 2019  

La recette de la pâte à ravioles de Marc Vetri

Plat : Base, Base Salée, Pâte À Ravioles

Difficulté :

Chef : Marc Vetri

Langues :  Français    


La Pâte à Ravioles de M.O.F Frédéric Anton [BASE] Posté le : Dimanche 31 Mars 2019  

La recette de la pâte à ravioles de Frédéric Anton

Plat : Base, Base Salée, Pâte À Ravioles

Difficulté :

Volume : 330 grammes

Temps de préparation : 10 Minutes

Chef : Frédéric Anton

Langues :  Français    

Le Tiramisu, méthode facile Posté le : Jeudi 28 Mars 2019  

La recette simple du Tiramisu, comme conçu à l'origine, pour un résultat délicieux

Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Entremets, Tiramisu

Difficulté :

Volume : 7 assiettes de 11 cm x 8 cm

Parts : 7

Temps de préparation : 30 Minutes

Langues :  Français  |   English


Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona [BASE] Posté le : Mardi 30 Octobre 2018  

Un Gianduja de l'école Valrhona

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté :

Chef : Frédéric Bau

Langues :  Français    

Le Tiramisu de Christophe Felder Posté le : Mercredi 15 Août 2018  

Une excellente recette de Tiramisu par Christophe Felder, une texture parfaite et des saveurs ba-da-mooooom !

Plat : Dessert, Entremets, Tiramisu

Difficulté :

Volume : Un Tiramisu de 28 cm x 28 cm

Langues :  Français    


La Meringue Italienne de Lenôtre [BASE] Posté le : Samedi 4 Novembre 2017  

Une meringue dite Italienne, précuite au sirop, pour une meringue décoration parfaitement brillante

Plat : Base, Base Sucrée, Meringue

Difficulté :

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Lenôtre

Langues :  Français    

La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 3 : montée aux Blancs d’Oeufs) [BASE] Posté le : Lundi 7 Août 2017  

Une crème mascarpone simple et aérienne

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Crème Mascarpone

Difficulté :

Parts : 5

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français  |   English


Le Pain de Gênes Aérien à la pistache de M.O.F Stéphane Glacier [BASE] Posté le : Mardi 29 Novembre 2016  

Le Pain de Gênes 'aérien' est un biscuit d'origine Italienne. Cette version est plus fine et plus moelleuse que la version classique, et sert principalement comme biscuit moelleux dans des entremets

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Pain De Gênes

Difficulté :

Volume : Un cadre de 27 cm par 24 cm de 3 mm d'épaisseur

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Chef : Stéphane Glacier

Langues :  Français    

La pâte à tartiner de Christophe Adam (et jeter le nutella) Posté le : Mercredi 6 Avril 2016  

Les grands chefs pâtissiers sont nombreux à offrir leurs propres pâtes à tartiner, répondant à une demande du public. Christophe Adam propose ici une pâte qui a remplacé mon nutella...

Plat : Dessert

Difficulté :

Volume : Un bocal

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Christophe Adam

Langues :  Français  |   English


Le Gianduja, recette de Michalak [BASE] Posté le : Mardi 5 Avril 2016  

Pâte molle Italienne délicieuse à base de noisettes et chocolat, servant à de multiples recettes

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté :

Volume : 600 grammes

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Christophe Michalak

Langues :  Français  |   English

La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 2 : pâte à bombe) [BASE] Posté le : Vendredi 14 Août 2015  

Une crème mascarpone crèmeuse et délicieuse, idéale pour des entremets et des verrines car elle ne retombe pas et reste intacte à la conservation

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Crème Mascarpone

Difficulté :

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français    


Le Biscuit à Tiramisu de Christophe Felder [BASE] Posté le : Mardi 23 Juillet 2013  

Un biscuit à faire soi-même pour remplacer les biscuits à la cuiller industriels tout secs... ainsi que pour pouvoir découper des formes parfaites et controller l'épaisseur du biscuit

Plat : Base, Biscuit À Entremets

Difficulté :

Volume : un biscuit de 56 cm x 28 cm sur 1,2 cm d'épaisseur

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Christophe Felder

Langues :  Français