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Recettes de : Cuisine Italienne
Une excellente recette de Tiramisu par Christophe Felder, une texture parfaite et des saveurs ba-da-mooooom !
Plat : Dessert, Entremets, Tiramisu
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : Un Tiramisu de 28 cm x 28 cm
Langues : 
Français
Une meringue dite Italienne, précuite au sirop, pour une meringue décoration parfaitement brillante
Plat : Base, Base Sucrée, Meringue
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Lenôtre
Langues : Français
Une crème mascarpone simple et aérienne
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Crème Mascarpone
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 5
Temps de préparation : 20 Minutes
Chef : Christophe Felder
Langues : Français | 
English
Le Pain de Gênes 'aérien' est un biscuit d'origine Italienne. Cette version est plus fine et plus moelleuse que la version classique, et sert principalement comme biscuit moelleux dans des entremets
Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Pain De Gênes
Difficulté : Niveau Facile
Volume : Un cadre de 27 cm par 24 cm de 3 mm d'épaisseur
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 13 Minutes
Chef : Stéphane Glacier
Langues : Français
Les grands chefs pâtissiers sont nombreux à offrir leurs propres pâtes à tartiner, répondant à une demande du public. Christophe Adam propose ici une pâte qui a remplacé mon nutella...
Plat : Dessert
Difficulté : Niveau Facile
Volume : Un bocal
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Christophe Adam
Langues : Français | English
Pâte molle Italienne délicieuse à base de noisettes et chocolat, servant à de multiples recettes
Plat : Base, Base Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 600 grammes
Temps de préparation : 20 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Langues : Français | English
Une crème mascarpone crèmeuse et délicieuse, idéale pour des entremets et des verrines car elle ne retombe pas et reste intacte à la conservation
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Crème Mascarpone
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 20 Minutes
Chef : Christophe Felder
Langues : Français
Un biscuit à faire soi-même pour remplacer les biscuits à la cuiller industriels tout secs... ainsi que pour pouvoir découper des formes parfaites et controller l'épaisseur du biscuit
Plat : Base, Biscuit À Entremets
Difficulté : Niveau Facile
Volume : un biscuit de 56 cm x 28 cm sur 1,2 cm d'épaisseur
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Christophe Felder
Langues : Français
