Les Sablés Viennois (sprits) de Pierre Hermé Posté le : Mercredi 26 Février 2020  

Les sablés Viennois, ces petits fours qui ont fait mes quatre heures... en version pure ou en version chocolat, ces petites mignardises sont simples et irrésistibles

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Livre : Secrets Gourmands

Ingrédients : Blancs d’oeufs, Chocolat, Chocolat tempéré,

Langues :  Français    

Le Streusel Noisette de M.O.F J-M Perruchon [BASE] Posté le : Jeudi 2 Janvier 2020  

Un streusel noisette pour gâteaux et entremets : en billes, en crumble, ou en fond de tarte

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Biscuit Croustillant, Fond De Tarte

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Jean-Michel Perruchon

Livre : Tentation Petits Gâteaux

Ingrédients : Poudre de noisettes, Sucre cassonade,

Langues :  Français    

La Tarte de Linz de Jacquy Pfeiffer Posté le : Vendredi 1 Juin 2018  

Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte de Linz est donnée par le chef Jacquy Pfeiffer pour un résultat excellent, avec un visuel que j'ai modernisé à ma façon

Plat : Dessert, Tarte

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Parts : 10

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 45 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Ingrédients : Cannelle, Clous de girofle, Confiture, Confiture de framboises, Framboises, Poudre de noisettes, Vanille,

Langues :  Français