Recettes de Cuisine Asiatique

La Soupe Thaï aigre-doux aux Crevettes (Tom Yam Goong) Posté le : Lundi 8 Avril 2019

Une soupe aux saveurs exotiques, facile à réaliser et délicieuse

Plat : Entrée, Soupe & Velouté

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 4 bols

Parts : 4

Temps de préparation : 30 Minutes

Livre : Food Of Thailand (Anglais)

Ingrédients : Bouillon de poulet, Bouillon de poulet thaïlandais, Champignons de paille, Citron vert, Citronnelle, Feuilles de coriandre, Feuilles de Kaffir, Galanga, Sauce poisson nuoc mam, Piment,

Langues : Français

Tom Kha Kai (l’extraordinaire Soupe Thaïlandaise) de Victor Sodsook Posté le : Samedi 28 Octobre 2017

Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore. Après plusieurs années de recherche des meilleures recettes, voilà la recette et les instructions afin de réussir la meilleure Tom Kha Kai !

Plat : Entrée, Plat Salé, Soupe & Velouté

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 4 bols

Parts : 4

Temps de préparation : 25 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Victor Sodsook

Livre : True Thai: The Modern Art Of Thai Cooking (Anglais)

Ingrédients : Bouillon de poulet, Bouillon de poulet thaïlandais, Champignons de paille, Citronnelle, Combava, Feuilles de Kaffir, Galanga, Jus de citron, Lait de coco, Sauce poisson nuoc mam, Piment, Poulet, Sucre de palme, Tamarin,

Langues : Français

Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook [BASE] Posté le : Mercredi 25 Octobre 2017

Un bouillon blanc de poulet Thaï aromatisé, une base qui fera la différence pour tous vos plats Asiatiques

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Blanc

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 8 tasses

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Victor Sodsook

Livre : True Thai: The Modern Art Of Thai Cooking (Anglais)

Ingrédients : Ail, Bouquet de coriandre, Carottes, Céleri, Oignons, Carcasse de poulet,

Langues : Français

Le Poulet Barbecue Chinois de Qin Posté le : Mardi 8 Août 2017

Un bonheur de barbecue de poulet (on peut utiliser d'autres viandes) dans une sauce caramélisante, de mon amie Chinoise Qin, simple et délicieux

The English Version is HERE

Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 5

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Qin

Ingrédients : Gingembre, Huile de sésame, Miel, Poudre 5 épices, Poulet, Sauce hoisin, Sauce soja, Vinaigre de riz,

Langues : Français | English

Aubergines Sauce Chinoise de Qin Posté le : Vendredi 26 Août 2016

Un délicieux plat Asiatique qui convertira tous ceux qui n'apprécient pas les aubergines d'habitude (comme moi !)

Plat : Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Qin

Ingrédients : Ail, Aubergines, Ciboulette, Concentré de tomates, Gingembre, Piment, Sauce aux huitres, Sauce chili, Sauce soja, Sucre de palme, Vinaigre chinois,