Recettes de Pâtes À Choux

La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs) [BASE] Posté le : Vendredi 15 Septembre 2017

La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs

Plat : Base, Base Sucrée, Pâte À Choux

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Volume : 14 éclairs de 12 cm

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Christophe Adam

Livre : Eclairs !

Langues : Français

Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs) [BASE] Posté le : Mardi 30 Juillet 2013

La pâte a choux, utilisée dans des desserts incontournables, tels que les Éclairs, les Profiteroles, les Choux à la crème, ou le Paris-Brest. Antonin Carême (1783-1833) est considéré comme le grand specialiste de la recette.

Plat : Base, Base Sucrée, Pâte À Choux

Difficulté : Niveau Intermédiaire