Recettes de : Pains
Une mie magnifique, une croute splendide, une saveur extraordinaire, c'est le Carré Québécois, un de mes pains préférés !
Plat : Pain, Pain Au Levain, Plat Salé
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Agrafes : Canada, Montréal, Québec
Langues : Français
Les Pains Buns Américains, pour des pains à hot dogs et lobster rolls
Difficulté : Niveau Facile
Agrafes : Nord-Ouest, Seattle, Usa
Langues : Français

Une couronne en épis, avec une méthode rapide en machine à pain
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Cécile Decaux
Livre : L’atelier Pain
Agrafes : Voisine
Langues : Français
Un délice de pain frais sorti du four qui embaume la maison de romarin, cette fougasse sent si bon le sud !
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Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 Fougasses
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Chef : Cyril Hitz
Langues : Français |
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Un pain du moyen-orient facile et relativement rapide, utilisé pour saisir des aliments comme le Houmous, ou pour des sandwichs comme le Gyros ou le Falafel
Plat : Pain
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 8 Pains Pita de 13 cm de diamètre
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 4 Minutes
Chef : Martha Stewart
Langues : Français
Un pain express qui n'a pas besoin de pointage ou de levée, avec tous les ingrédients et astuces pour faire une belle croute tout en préservant le moelleux à l'intérieur
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 pains Irlandais
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 55 Minutes
Langues : Français

Un pain au levain de Frédéric Lalos, M.O.F Boulanger, méthode un peu longue, mais le résultat en vaut l'effort... Un pain de campagne traditionnel, au gout incomparable !
Plat : Pain, Pain Au Levain, Plat Salé
Difficulté : Niveau Difficile
Chef : Frédéric Lalos
Livre : Le Pain, L’envers Du Décor
Langues : Français
De délicieuses baguettes faites maison, avec la méthode de pâte fermentée
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 3 baguettes
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 12 Minutes
Langues : Français

