La Mousse Bavaroise à la Mangue de Josselin Rimbod [BASE] Posté le : Mardi 11 Septembre 2018  

Une mousse délicieuse, crémeuse et aérienne comme toute bavaroise, parfumée à la mangue avec une touche de passion

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Temps de préparation : 2 H

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Josselin Rimbod

Langues :  Français    

La Mousse Chocolat de Pierre Hermé (méthode 3: Blancs Montés) (rien que pour Camilla) Posté le : Mercredi 20 Juin 2018  

Une mousse chocolat gourmande, aérienne à souhait, grâce aux blancs montés

Plat : Dessert, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Chocolat

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 4

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Langues :  Français    

La Mousse Chocolat de Thomas Keller (méthode 2: Sabayon) Posté le : Lundi 30 Avril 2018  

Une mousse au chocolat avec une base de sabayon, pour un résultat aérien, soyeux et délicieux

Plat : Dessert, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Chocolat

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Thomas Keller

Langues :  Français    

La Mousse de Lait à la Vanille (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Dimanche 1 Janvier 2017  

Une mousse qui change de la Bavaroise classique, plus moderne et plus intéressante en texture

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté : Niveau Facile

Langues :  Français    

La Mousse Passion de Lenôtre [BASE] Posté le : Mercredi 30 Novembre 2016  

Une mousse passion de niveau professionnel, du niveau de Lenôtre...

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Lenôtre

Langues :  Français    

L’incroyable Mousse Chocolat de Lenôtre (méthode 1: pâte à bombe) Posté le : Mardi 20 Septembre 2016  

Une mousse chocolat à la texture incroyable, aérienne et qui ne retombe pas. À utiliser comme mousse dessert en verrine, ou dans des entremets

Plat : Dessert, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Chocolat

Difficulté : Niveau Difficile

Chef : Lenôtre

Langues :  Français  |   English

Merveilleuse Crème Bavaroise Rhum & Noix de Coco (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Mardi 14 Juin 2016  

Une bavaroise excellente à la noix de coco

Plat : Base, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français  |   English