Les Gougères au Fromage de Thomas Keller Posté le : Mercredi 14 Mars 2018  

Des bouchées irrésistibles avec la technique de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

Plat : Hors D’œuvre & Tapa

Difficulté : Niveau Facile

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Thomas Keller

Livre : Bouchon Bakery

Ingrédients : Gruyère,

Langues :  Français    

Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin Posté le : Samedi 24 Février 2018  

Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !

Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Thomas Keller

Livre : Ad Hoc At Home

Ingrédients : Ail, Crabe, Mayonnaise, Moutarde, Oignons, Persil, Poivrons, Sauce worcestershire,

Agrafes : Californie, Laguna Beach, Usa

Langues :  Français    

Le Houmous de Yotam Ottolenghi Posté le : Vendredi 8 Décembre 2017  

Un houmous maison, si facile et tellement meilleur que les produits du commerce. Si simple pour un apéro maison dernière minute !

Plat : Hors D’œuvre & Tapa

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 10 Minutes

Chef : Yotam Ottolenghi

Livre : Jérusalem

Langues :  Français    

Le Guacamole de Rick Bayless Posté le : Samedi 2 Septembre 2017  

Un Guacamole, par Rick Bayless qui a démocratisé la Cuisine Mexicaine en Amérique, et qui a ouvert des restaurants gastronomiques Mexicains couronnés d'étoile Michelin

Plat : Hors D’œuvre & Tapa

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Rick Bayless

Ingrédients : Ail, Avocat, Chili en poudre, Citron vert, Cumin, Feuilles de coriandre, Oignons, Tomates,

Agrafes : Chicago, Usa

Langues :  Français    

Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège Posté le : Mercredi 30 Avril 2014  

Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif

Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson

Difficulté : Niveau Difficile

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Jean-François Piège

Livre : Côté Crillon, Côté Maison

Ingrédients : Ail, Anis étoilé, Crème liquide, Morue, Piment d’espelette, Poisson, Romarin,

Langues :  Français