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Recettes de : Crèmes Glacées Et Sorbets
Un bonheur de glace à la Piña Colada, excellente et qui vous transporte sur une ile paradisiaque (il suffit de fermer les yeux)
Plat : Crème Glacée, Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 45 Minutes
Ingrédients : Crème de coco, Glucose en poudre (atomisé), Jus d’ananas, Malibu, Noix de coco, Rhum, Stabilisateur à glace,
Langues : 
Français
Un sorbet exquis avec une alliance délicate de cerise et de litchi, pour un résultat digne de dessert en grand restaurant
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 14
Temps de préparation : 20 Minutes
Ingrédients : Cerise, Glucose, Litchi, Stabilisateur à glace,
Langues : Français
Ma crème glacée préférée... La glace à la Pistache, le long d'une plage d'Arcachon, ou sur un volcan endormi d'Auvergne, ou au fond de son jardin, c'est toujours une sensation de bonheur...
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Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Pierre Hermé
Livre : Secrets Gourmands
Ingrédients : Crème liquide, Glucose, Jaunes d’oeuf, Pâte de pistache, Pistaches,
Agrafes : Bassin D'arcachon, France, Ouest-Sud
Langues : Français | English
Une crème glacée unique qui sublime l'huile d'olive !
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Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Stéphane Tréand
Ingrédients : Glucose en poudre (atomisé), Huile d’olive, Jaunes d’oeuf, Poudre de lait, Stabilisateur à glace,
Agrafes : Provence
Langues : Français | English
La Glace au Coca Cola, désaltérante pour journées chaudes, appréciée des enfants et des adultes qui n'ont jamais grandi comme moi !
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Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Ingrédients : Coca cola, Crème anglaise,
Langues : Français | English
Un sorbet au cactus, avec des figues de barbarie, comme au Mexique
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 20 Minutes
Ingrédients : Figue de barbarie,
Langues : Français
Une glace aux figues de Gault & Millau, rafraîchissante en fin d'été avec des fruits de saison et une vraie saveur de figues
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 10
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Gault & Millau
Livre : Nos Desserts Préférés À La Maison
Ingrédients : Banane, Crème anglaise, Figues, Jaunes d’oeuf,
Langues : Français
Un sorbet rafraîchissant, idéal pour un fin de dîner gourmet et léger, du chef Californien Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 50 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon
Ingrédients : Melon,
Agrafes : Rubi
Langues : Français
Une merveille de crème glacée à la Banane
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 40 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Jacquy Pfeiffer
Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)
Ingrédients : Banane, Citron, Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Noix de muscade, Sucre vanillé, Vanille,
Langues : Français
Le top du top des sorbets rafraichissants pour après-midi d'été (ou juste parce qu'on en a envie !), le Sorbet Citron Vert Basilic de Pierre Hermé est original et délicieux
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 5
Temps de préparation : 20 Minutes
Chef : Pierre Hermé
Livre : Secrets Gourmands
Ingrédients : Basilic, Citron vert, Oranges, Pommes,
Langues : Français
J'ai d'abord cru à une blague, mais pas du tout ! Le sorbet chocolat existe, je l'ai rencontré et c'est Pierre Hermé qui me l'a enseigné...
The English Version is HERE
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 5
Temps de préparation : 50 Minutes
Chef : Pierre Hermé
Livre : Desserts By Pierre Herme
Ingrédients : Chocolat,
Langues : Français | English
Une crème glacée à la Vanille de Conticini, un pur délice
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 920 grammes
Temps de préparation : 45 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Philippe Conticini
Livre : Sensations
Ingrédients : Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Stabilisateur à glace, Vanille,
Langues : Français
Le sorbet Fraises au niveau professionnel de Lenôtre
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Lenôtre
Livre : Les Recettes Glacées De L’ecole Lenôtre
Ingrédients : Fraises, Glucose, Stabilisateur à glace,
Langues : Français
Une Crème Glacée au Grand Marnier, du M.O.F Stéphane Tréand
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Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Stéphane Tréand
Ingrédients : Crème liquide, Grand marnier, Jaunes d’oeuf, Orange confite, Stabilisateur à glace, Sucre inverti, Zestes d’orange,
Langues : Français | English
