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Recettes de : Fonds De Tartes
La Pâte à foncer (tarte et gâteaux) de Pierre Hermé (pâte brisée sucrée)
Posté le : Lundi 3 Janvier 2022 La Pâte à foncer est différente de la pâte sucrée, et est utile pour des desserts à la composition humide, et à des tartes épaisses
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Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Pierre Hermé
Livre : Le Larousse Des Desserts
Ingrédients : Jaunes d’oeuf,
Langues : 
Français | English
Une Pâte Sucrée Cacao parfaite pour un fond de tarte chocolaté
Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Philippe Urraca
Livre : Pâtisserie, Leçons En Pas À Pas
Ingrédients : Cacao en poudre,
Langues : Français
Un fond de tarte sablée à la saveur de noisette
Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Chef : Jean-Michel Perruchon
Livre : Tentation Petits Gâteaux
Ingrédients : Noisettes, Poudre de noisettes,
Langues : Français
Un streusel noisette pour gâteaux et entremets : en billes, en crumble, ou en fond de tarte
Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Jean-Michel Perruchon
Livre : Tentation Petits Gâteaux
Ingrédients : Poudre de noisettes, Sucre cassonade,
Langues : Français
La Pâte Sucrée Citron Vanille de Conticini
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Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Philippe Conticini
Livre : Sensations
Ingrédients : Jaunes d’oeuf, Poudre d’amandes, Vanille, Zestes de citron,
Langues : Français | English
Un fond de tarte sablée cuit avec une crème d'amandes, du grand Stéphane Glacier. Une base de la grande pâtisserie Française
Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée Double, Fond De Tarte Sucrée
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Stéphane Glacier
Livre : Tartes, Goûters, Entremets
Ingrédients : Crème liquide, Poudre d’amandes, Rhum,
Langues : Français
Un fond de tarte sablé, aux saveurs de citron
Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Livre : Michalak Masterbook
Ingrédients : Citron, Jus de citron, Zestes de citron,
Langues : Français
Un biscuit breton de Stéphane Glacier, délicieux, et fondant en bouche
Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Stéphane Glacier
Livre : Tartes, Goûters, Entremets
Ingrédients : Jaunes d’oeuf,
Langues : Français
Un sablé avec un moelleux aux saveurs de pistache
Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Christophe Michalak
Livre : Best Of Christophe Michalak
Ingrédients : Blancs d’oeufs, Fécule de pomme de terre, Pâte de pistache, Poudre d’amandes, Poudre de pistache, Rhum,
Langues : Français
Une pâte brisée trop facile, au robot, pour de multiples tartes salées !
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Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Salée, Pâte Brisée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Jacques Pépin
Livre : Jacques Pepin Celebrates (Anglais)
Langues : Français | English
La Pâte Sucrée de M.O.F Stéphane Tréand
Posté le : Mercredi 16 Avril 2014 La Pâte Sucrée, une base de tartes sucrées et de nombreuses pâtisseries
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Plat : Base, Base Fond Sablée Et Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Volume : Un fond pour une tarte
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Stéphane Tréand
Ingrédients : Jaunes d’oeuf, Oeufs, Poudre d’amandes,
Langues : Français | English
La Pâte Sablée de M.O.F Stéphane Tréand
Posté le : Mardi 15 Avril 2014 La Pâte Sablée, une base de tartes sucrées et de nombreuses pâtisseries
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Plat : Base, Base Fond Sablée Et Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Volume : Un fond pour une tarte
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Stéphane Tréand
Ingrédients : Jaunes d’oeuf, Oeufs, Poudre d’amandes,
Langues : Français | English
Un essentiel de la cuisine Française pour préparer des quiches, tartes et tourtes
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Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Salée, Pâte Brisée
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 tartes de 25 centimètres
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Julia Child
Livre : Mastering The Art Of French Cooking, Vol.1
Ingrédients : Graisse végétale,
Langues : Français | English
