Le Potage Dubarry de Sophie Dupuis (comme à Versailles) Posté le : Samedi 8 Décembre 2018  

Le potage Dubarry, un classique de la cuisine Française, un potage raffiné et simple, une recette traditionnelle à base de chou-fleur, présentée avec une touche moderne

Plat : Entrée, Soupe & Velouté

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 8

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Sophie Dupuis

Langues :  Français    

Tom Kha Kai (l’extraordinaire Soupe Thaïlandaise) de Victor Sodsook Posté le : Samedi 28 Octobre 2017  

Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore. Après plusieurs années de recherche des meilleures recettes, voilà la recette et les instructions afin de réussir la meilleure Tom Kha Kai !

Plat : Entrée, Plat Salé, Soupe & Velouté

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 4 bols

Parts : 4

Temps de préparation : 25 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Victor Sodsook

Langues :  Français    

Les Escargots de Bourgogne au Beurre persillé de Julia Child Posté le : Samedi 11 Mars 2017  

Les escargots de Bourgogne, une tradition Française qui fait le bonheur des entrées des repas de fêtes

Plat : Entrée

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 12 Escargots

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Julia Child

Langues :  Français  |   English

Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller Posté le : Mercredi 11 Janvier 2017  

Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 3 bols

Parts : 3

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Chef : Thomas Feller

Langues :  Français    

Velouté d’ Halloween (crème de citrouilles et épices) Posté le : Lundi 26 Octobre 2015  

Le velouté d'Halloween, un délice Nord Américain à base de citrouilles et d'épices, excellent et facile... une recette qui ne doit pas faire peur (!)

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Parts : 8

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Langues :  Français    

Velouté Mexicain de Maïs au Chipotlé de Pati Jinich Posté le : Vendredi 28 Août 2015  

Une soupe mexicaine délicieuse qui fait exploser les saveurs. Le contraste du maïs et des épices en font un plat étonnant (voire détonnant) et délicieux.

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Volume : 4 bols à soupe

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Pati Jinich

Langues :  Français    

La Salade Lyonnaise de Madame d’Aubery Posté le : Dimanche 7 Juillet 2013  

Un classique des bouchons lyonnais, la salade lyonnaise se décline en plusieurs versions. Je vous propose la version qui m'a été transmise par Mme d'Aubery

Plat : Entrée, Salade

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 30 Minutes

Chef : Madame D'aubery

Langues :  Français