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Recettes de : Desserts À L’assiette
L’Abricotier (Entremets Abricot Amande Citron Vert)
Posté le : Jeudi 10 Septembre 2020 L'Abricotier, avec une mousse amande, un biscuit citron vert et un vrai gout d'abricot. Un entremets individuel raffiné que j'adore !!
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Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Difficile
Langues : 
Français | English
Felder l'a appelé Framboisier, moi je l'ai rebaptisé 'La merveille à la Framboise'. Tout simplement. Imaginez : une sublime dacquoise amandes noisettes, avec des Framboises et une délicieuse crème au beurre allégée au parfum de pistache...
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Difficile
Chef : Christophe Felder
Livre : Pâtisserie !
Agrafes : Bugey
Langues : Français
Des tartelettes aux fraises des bois, savoureuses et uniques !
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Tarte
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Langues : Français
Mon petit gâteau préféré des salons de thé de mon enfance...
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 9 Petits Gâteaux de 8 cm de diamètre
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson : 4 H
Agrafes : Clara, Famille, Genève, Jura, Mont-Blanc, Patricia, Saint-Claude
Langues : Français
Voila des tartelettes aux fruits rouges qui ne demandent qu'à vous séduire ! Un régal entre saveurs de pistache, fraise, framboise...
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Tarte
Difficulté : Niveau Difficile
Agrafes : Haute-Savoie, Mon Père, Mont-Blanc
Langues : Français
Des profiteroles modernes avec leur forme cubique et délicieusement originales aux saveurs de vanille, dulce de leche et pignons de pin grillés
Plat : Choux, Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Langues : Français
La recette simple du Tiramisu, comme conçu à l'origine, pour un résultat délicieux
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Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Entremets, Tiramisu
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 7 assiettes de 11 cm x 8 cm
Parts : 7
Temps de préparation : 30 Minutes
Langues : Français | English
La Tartelette Poire Amande (dessert à l’assiette) de Lenôtre
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Tarte
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Lenôtre
Livre : Ecole Lenôtre : La Pâtisserie
Langues : Français
La crème brûlée de Pierre Hermé... indescriptible tellement c'est une réussite fantastique ultime géniale magnifique... j'en perds mes adjectifs. Quand on dit Hermé, on a tout dit !
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Plat : Crème Brûlée, Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Chef : Pierre Hermé
Livre : Plaisirs Sucrés
Langues : Français | English
Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express. Si délicieuse et appréciée en fin de repas !
Plat : Crème Brûlée, Crème Catalane, Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 4 pots de 10 cm de diamètre
Parts : 4
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Livre : Le Gâteau De Mes Rêves
Langues : Français
L'Ispahan, macaron à la rose et litchis créé par Pierre Hermé, celui que Vogue Magazine appelle ''le picasso de la pâtisserie''
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Macaron
Difficulté : Niveau Difficile
Chef : Pierre Hermé
Livre : Best Of Pierre Hermé
Langues : Français
Une vraie merveille de baba au rhum avec la touche Conticini qui a rajouté à la recette de multiples saveurs exotiques pour un résultat fabuleux
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 13 babas de 8 centimètres
Temps de préparation : 2 H
Temps de cuisson : 35 Minutes
Chef : Philippe Conticini
Livre : Sensations
Langues : Français
Le talentueux pâtissier de l'hôtel Meurice propose un dessert à base de noix de coco qui évoque une boule de neige lancée d'un pays exotique
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Difficile
Volume : 13 Boules Pompom
Temps de préparation : 1 H 30 Min
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Cédric Grolet
Livre : Fou De Pâtisserie
Langues : Français
