Tom Kha Kai (l’extraordinaire Soupe Thaïlandaise) de Victor Sodsook Posté le : Samedi 28 Octobre 2017  

Une soupe exquise de Thaïlande que j'adore. Après plusieurs années de recherche des meilleures recettes, voilà la recette et les instructions afin de réussir la meilleure Tom Kha Kai !

Plat : Entrée, Plat Salé, Soupe & Velouté

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 4 bols

Parts : 4

Temps de préparation : 25 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Victor Sodsook

Livre : True Thai: The Modern Art Of Thai Cooking (Anglais)

Ingrédients : Bouillon de poulet, Bouillon de poulet thaïlandais, Champignons de paille, Citronnelle, Combava, Feuilles de Kaffir, Galanga, Jus de citron, Lait de coco, Sauce poisson nuoc mam, Piment, Poulet, Sucre de palme, Tamarin,

Langues :  Français    

Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook [BASE] Posté le : Mercredi 25 Octobre 2017  

Un bouillon blanc de poulet Thaï aromatisé, une base qui fera la différence pour tous vos plats Asiatiques

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Blanc

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 8 tasses

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Victor Sodsook

Livre : True Thai: The Modern Art Of Thai Cooking (Anglais)

Ingrédients : Ail, Bouquet de coriandre, Carottes, Céleri, Oignons, Carcasse de poulet,

Langues :  Français