Accueil
Recettes
Le Blog
Recettes de : Thomas Keller
Un potage excellent, digne d'un roi de France !
The English Version is HERE
Plat : Entrée, Soupe & Velouté
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Thomas Keller
Livre : Ad Hoc At Home
Ingrédients : Bouillon de poulet, Carottes, Jarret de porc, Oignons, Poireaux, Pois cassés,
Agrafes : Louis Xiv
Langues : 
Français | English
Une soupe de Butternut crémeuse et onctueuse, facile et idéale pour une soirée d'hiver !
Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 10
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon
Ingrédients : Ail, Bouillon de légumes, Bouquet garni, Butternut, Carottes, Échalottes, Miel, Oignons, Poireaux, Sauge,
Langues : Français
De délicieux biscuits pour chien faits maison : quand on aime son chien, on cuisine pour lui aussi !
The English Version is HERE
Plat : Plat Salé
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Bouillon de poulet, Foie de volaille, Lardons, Sauce poisson nuoc mam,
Agrafes : Rubi
Langues : Français | English
Des mignardises au chocolat intenses et ultra fondantes, faciles à faire et difficiles à résister...
The English Version is HERE
Plat : Dessert, Mignardise
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 20 bouchons de 5 cm
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Cacao en poudre, Oeufs,
Agrafes : Clara
Langues : Français | English
Un biscuit gâteau pour entremets simple et délicieux, aérien et onctueux
Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Biscuit Épais
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Citron, Glucose, Jus de citron,
Langues : Français
Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas. Si élégant à regarder et si gourmand !
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 8
Temps de préparation : 2 H
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Chocolat, Feuille d’or, Glaçage chocolat miroir entremets, Mousse au chocolat,
Langues : Français
Un glaçage miroir chocolat simple et efficace !
Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Chocolat, Glaçage Miroir
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Langues : Français
Un biscuit chocolat super moelleux, et facile à réaliser. Idéal pour des gâteaux et entremets. Et qui contient un peu de mayonnaise, la petite astuce de Keller !
Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Biscuit Chocolat
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Bicarbonate de soude, Vanille,
Langues : Français
Une mousse au chocolat avec une base de sabayon, pour un résultat aérien, soyeux et délicieux
Plat : Dessert, Mousse, Mousse À Entremets, Mousse Chocolat
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 20 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Chocolat, Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Oeufs,
Langues : Français
Des mignardises irrésistibles à déguster à toute heure !
The English Version is HERE
Plat : Dessert, Financier, Mignardise
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 10 Financiers de 10 cm x 5 cm
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Blancs d’oeufs, Poudre d’amandes,
Langues : Français | English
Des bouchées irrésistibles avec la technique de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Plat : Hors D’œuvre & Tapa
Difficulté : Niveau Facile
Temps de cuisson : 30 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon Bakery
Ingrédients : Gruyère,
Langues : Français
Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !
Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Ad Hoc At Home
Ingrédients : Ail, Crabe, Mayonnaise, Moutarde, Oignons, Persil, Poivrons, Sauce worcestershire,
Agrafes : Californie, Laguna Beach, Usa
Langues : Français
Un Quiche au confit d'Oignon, du chef plusieurs fois triplement étoilé Thomas Keller, le surdoué Californien de sa génération et grand amoureux de la cuisine Française
Plat : Plat Salé, Quiche, Plat Végétarien
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 2 H
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon
Ingrédients : Bouquet garni, Crème liquide, Laurier, Oignons, Pâte brisée, Persil, Thym,
Langues : Français
Un sorbet rafraîchissant, idéal pour un fin de dîner gourmet et léger, du chef Californien Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 50 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Bouchon
Ingrédients : Melon,
Agrafes : Rubi
Langues : Français
