Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona [BASE] Posté le : Mardi 30 Octobre 2018  

Un Gianduja de l'école Valrhona

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Frédéric Bau

Livre : Encyclopédie Du Chocolat

Ingrédients : Beurre de cacao, Chocolat au lait, Noisettes,

Langues :  Français    

La Pâte de Pistache de Frédéric Bau de l’école Valrhona [BASE] Posté le : Mardi 28 Août 2018  

Une pâte de pistache simple et rapide

   The English Version is HERE

Plat : Base, Base Sucrée, Pâte De Pistache

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 10 Minutes

Chef : Frédéric Bau

Livre : Encyclopédie Du Chocolat

Ingrédients : Pistaches,

Langues :  Français  |   English

La Crème Pâtissière au Chocolat Noir de Frédéric Bau (Ecole Valrhona) [BASE] Posté le : Vendredi 14 Juin 2013  

Une Crème au Chocolat, soyeuse, intense, de l'école Valrhona. En verrine, ou dans un dessert, c'est un régal !

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Chef : Frédéric Bau

Livre : Encyclopédie Du Chocolat

Ingrédients : Chocolat, Crème pâtissière,

Langues :  Français