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Recettes de : Christophe Michalak
La tarte Key Lime Pie de Christophe Michalak
Posté le : Jeudi 14 Octobre 2021 Une délicieuse tarte Américaine intense et délicate au Citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak
The English Version is HERE
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Ingrédients : Citron vert, Crème liquide, Mascarpone,
Langues : 
Français | English
Un Milkshake facile et rafraichissant, comme à Santa Monica
Plat : Boisson Fraiche, Boisson
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Livre : Le Gâteau De Mes Rêves
Ingrédients : Crème liquide, Menthe, Sorbet fraise,
Agrafes : Californie, Route 66, Santa Monica
Langues : Français
Un fond de tarte sablé, aux saveurs de citron
Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Livre : Michalak Masterbook
Ingrédients : Citron, Jus de citron, Zestes de citron,
Langues : Français
Un cremeux au citron Yuzu, une recette originale au gout exotique de Christophe Michalak
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Livre : Michalak Masterbook
Ingrédients : Beurre de cacao, Citron, Oeufs, Yuzu, Zestes de citron,
Langues : Français
Une vraie tarte d'Automne, avec pommes et caramel, des saveurs simples et efficaces
Difficulté : Niveau Difficile
Parts : 6
Temps de préparation : 4 H
Chef : Christophe Michalak
Ingrédients : Compote de pommes, Crémeux caramel, Pommes,
Agrafes : Haute-Savoie, Mon Père, Mont-Blanc
Langues : Français
Le Crémeux Caramel de Christophe Michalak
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Christophe Michalak
Livre : Michalak Masterbook
Ingrédients : Caramel, Jaunes d’oeuf, Vanille,
Langues : Français
Une Tarte Fraise et Pistache sur un sablé et un moelleux, juste sublime !
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 10
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson : 20 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Livre : Best Of Christophe Michalak
Ingrédients : Fraises, Pectine NH, Pistaches,
Langues : Français
Une chantilly à la pistache excellente et qui tient longtemps (c'est une ganache montée)
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Chantilly, Crème Épaisse, Ganache Montée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Livre : Best Of Christophe Michalak
Ingrédients : Chocolat blanc, Crème liquide, Pâte de pistache,
Langues : Français
Un sablé avec un moelleux aux saveurs de pistache
Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Christophe Michalak
Livre : Best Of Christophe Michalak
Ingrédients : Blancs d’oeufs, Fécule de pomme de terre, Pâte de pistache, Poudre d’amandes, Poudre de pistache, Rhum,
Langues : Français
Le Sucre Neige Amylacé (‘amidonné’), sucre glace qui ne fond pas, de Christophe Michalak
Posté le : Mardi 31 Octobre 2017 Un sucre qui sert à saupoudrer des desserts comme décoration, et qui ne fond pas autant que le sucre glace classique
The English Version is HERE
Plat : Base, Base Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Ingrédients : Fécule de pomme de terre,
Langues : Français | English
Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express. Si délicieuse et appréciée en fin de repas !
Plat : Crème Brûlée, Crème Catalane, Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 4 pots de 10 cm de diamètre
Parts : 4
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Livre : Le Gâteau De Mes Rêves
Ingrédients : Cannelle, Citron, Citron vert, Jaunes d’oeuf,
Langues : Français
Un clafoutis Framboises à l'Eau de Rose, loin des noyaux de cerises et des pâtes au goût d'omelette, un dessert délicieux de Michalak qui m'a reconcilié avec les clafoutis...
Plat : Clafoutis, Dessert, Gâteau
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : Un moule de 22 cm de diamètre
Parts : 6 / 8
Temps de préparation : 50 Minutes
Temps de cuisson : 45 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Livre : Le Gâteau De Mes Rêves
Ingrédients : Confiture de framboises, Eau de rose, Framboises, Jaunes d’oeuf, Poudre d’amandes, Vanille,
Langues : Français
Une crème Mascarpone Facile et Rapide
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Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Crème Mascarpone
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 5 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Ingrédients : Crème liquide, Fève Tonka, Mascarpone, Oeufs, Vanille,
Langues : Français | English
Une Pâte Italienne à base de noisettes et chocolat, l'ancetre du Nutella, servant à de multiples recettes
The English Version is HERE
Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 600 grammes
Temps de préparation : 20 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Ingrédients : Chocolat au lait, Noisettes,
Langues : Français | English
