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Recettes de : Christophe Adam
L'éclair de génie de Christophe Adam, le génie des éclairs
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 1 H 30 Min
Temps de cuisson : 30 Minutes
Chef : Christophe Adam
Livre : Eclairs !
Ingrédients : Chocolat, Crémeux chocolat, Glaçage chocolat miroir éclair, Pâte à choux,
Agrafes : Clara
Langues : 
Français
La Pâte à Choux de Christophe Adam, idéale pour les éclairs
Plat : Base, Base Sucrée, Pâte À Choux
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 14 éclairs de 12 cm
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Chef : Christophe Adam
Livre : Eclairs !
Ingrédients : Oeufs, Poudre de lait,
Langues : Français
Un glaçage miroir chocolat parfait pour éclairs
Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Chocolat, Glaçage Miroir
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Adam
Livre : Eclairs !
Ingrédients : Cacao en poudre, Crème liquide,
Langues : Français
Un délicieux crémeux au chocolat, soyeux et intense, de Christophe Adam.
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Christophe Adam
Livre : Eclairs !
Ingrédients : Chocolat, Jaunes d’oeuf,
Langues : Français
Les grands chefs pâtissiers sont nombreux à offrir leurs propres pâtes à tartiner, répondant à une demande du public. Christophe Adam propose ici une pâte qui a remplacé mon nutella...
The English Version is HERE
Plat : Dessert
Difficulté : Niveau Facile
Volume : Un bocal
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Christophe Adam
Ingrédients : Chocolat, Gianduja, Noisettes, Poudre de lait,
Langues : Français | English
Le Fondant Blanc Pâtissier est utilisé dans la patisserie pour napper des desserts comme les éclairs. Le fondant serait un procédé inventé par la maison Lemoine, datant de 1824
Plat : Base, Base Sucrée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Adam
Livre : Eclairs !
Ingrédients : Glucose, Sirop à 30,
Langues : Français
