Recettes de Cédric Grolet

Cuire un fond de tarte à blanc par Cédric Grolet (3 méthodes) Posté le : Vendredi 17 Septembre 2021

Cuire un fond de tarte à blanc, c'est à dire cuire la pâte sans garniture, est présenté ici avec 3 techniques différentes, celle de Cédric Grolet étant la meilleure !

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Plat : Base

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Cédric Grolet

Langues : Français | English

La Bûche Vanille (façon Cédric Grolet) Posté le : Dimanche 7 Février 2021

Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !

Plat : Bûche, Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Cédric Grolet

Ingrédients : Crème liquide, Crème pâtissière, Glucose, Mascarpone, Pâte à choux, Pâte feuilletée non levée, Vanille,

Langues : Français

Les Brisures de Gavottes Croustillantes de Cédric Grolet [BASE] Posté le : Jeudi 7 Mai 2020

Des brisures de gavottes, une base de pâtisserie afin de créer un croustillant pour entremets

Plat : Base, Base Sucrée

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Cédric Grolet

Livre : Fruits

Langues : Français

Le Pompom Coco de Cédric Grolet Posté le : Samedi 23 Avril 2016

Le talentueux pâtissier de l'hôtel Meurice propose un dessert à base de noix de coco qui évoque une boule de neige lancée d'un pays exotique

Plat : Dessert À L’assiette, Dessert

Difficulté : Niveau Difficile