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Les Tacos Mexicains faciles au Poulet

2014-12-22
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   The recipe in English is HERE
Une version rapide de tacos aux saveurs mexicaines, rapides, faciles et délicieux 



Ingrédients

Tacos faciles au Poulet
 
10 Tortillas au Maïs -OU- Tortillas à la Farine.
Pour les tortillas au maïs, voir ICI.
Pour les tortillas à la farine, voir ICI

300 grammes de Poulet

190 grammes de Piments Emincés

½ cuillère à café de Cumin

¼ cuillère à café de Poudre de Chili

1 pincée de Sel

1 pincée de Poivre

 Garniture

1 Tomate Romaine

½ Avocat

1 cuillère à soupe de Feuilles de Coriandre

¼ Oignon

Un peu de Fromage Mexicain 'Queso Fresco'

Instructions


Le Poulet

On émince le

Poulet

(300 g).
Comme toujours, essayez de prendre un poulet biologique, et encore mieux élevé en plein air !

Tacos faciles au Poulet

On cuit à la poêle, avec un filet d’huile

Tacos faciles au Poulet

Puis on ajoute les

Piments Emincés

(190 g) émincés.

Pour aller encore plus vite (puisque c’est dans le titre de la recette : “recette rapide” ), je prends des piments méxicains en boite
  • Si vous ne trouvez pas de piments mexicains

    vous pouvez remplacer par un poivron vert qu’il faudra couper en petits cubes puis cuire au préalable à l’eau salée

    10 minutes


Tacos faciles au Poulet

On assaisone avec le

Cumin

(½ c. à café), la

Poudre de Chili

(¼ c. à café), le

Sel

(1 pincée), le

Poivre

(1 pincée).
On laisse le liquide s’évaporer, sinon le liquide détremperait les tacos, puis on retire du feu

Tacos faciles au Poulet

Montage des Tacos

J’utilise un petit instrument très pratique pour faire tenir les Tortillas (voir ICI ).
Si vous n’en avez pas (ce qui vous sera pardonné), il suffit de présenter les tacos “aplatis” sur une assiette

Tacos faciles au Poulet

Tacos faciles au Poulet
Tacos faciles au Poulet
On dépose d’abord le

Poulet

cuit avec les

Piments Emincés



Puis on dépose l’

Oignon

(¼) émincé

Tacos faciles au Poulet

Les Tomates

Pour émincer la

Tomate Romaine

(1), on retire d’abord le coeur et la pulpe

Tacos faciles au Poulet

Puis on taille en petits dés

Tacos faciles au Poulet

On dépose les dés de

Tomate Romaine



Tacos faciles au Poulet

Puis on dépose l’

Avocat

(½) émincé

Tacos faciles au Poulet

Puis les

Feuilles de Coriandre

(1 c. à soupe) (“Cilantro” )

Tacos faciles au Poulet
Tacos faciles au Poulet

Le Fromage Mexicain

Les Mexicains utilisent du

Fromage Mexicain 'Queso Fresco'

, un fromage blanc local ni trop mou ni trop dur, difficile à trouver en Europe.

Remplacer par un fromage à raper… sinon restez zen, ce n’est pas le fromage qui fait la différence donc pas de panique !

si l’envie vous en prend, cette page explique comment le faire soi-même
Tacos faciles au Poulet
On termine par raper un peu de ce

Fromage Mexicain 'Queso Fresco'


Tacos faciles au Poulet
C’est fini ! Assez rapide non ??

Prêt à déguster. Un régal dont je ne me lasse pas…

Le Résultat en images





Commentaires de Cette Recette

2 Commentaires
  1. Le Dimanche 4 Janvier 2015
    AA311 a écrit :
    facile, facile... pas si facile que ca.... faut quand meme se farcir les tortillas a la main... mais il faut que j essaie absolument
  2. Le Mardi 6 Janvier 2015
    François répond :
    Vous pouvez toujours acheter des tortillas du commerce, mais c'est vraiment meilleur fait maison. Astuce : Pour gagner du temps - Vous pouvez également cuire les tortillas à l'avance et les réfrigérer. Il suffira alors d'en décongeler quelques unes...

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Cuisiner un autre plat avec de l'Avocat

Cuisiner un autre plat avec du Cumin

Cuisiner un autre plat avec des Feuilles de coriandre

Cuisiner un autre plat avec des Oignons

Cuisiner un autre plat avec du Poulet

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,

Calvados

, Cannelle, Caramel,

Carcasse de poulet

,

Cardamome

, Carottes,

Cassis

,

Champignons

,

Champignons de paille

, Chili en poudre, Chipotlé, Chocolat, Chocolat au lait, Chocolat blanc,

Chorizo

,

Chou-fleur

,

Ciboulette

, Citron, Citron vert,

Citrouille

,

Clous de girofle

,

Cognac

,

Combava

,

Compote de pommes

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Confit de fruits rouges

,

Confiture

, Confiture de fraises,

Confiture de framboises

,

Coriandre en poudre

,

Crabe

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Craquelin

,

Creme mousseline citron

, Crème au Beurre,

Crème au beurre pistaches

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Crème au Beurre à la meringue Suisse

,

Crème de coco

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Crème diplomate

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Crème mascarpone

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Crème mascarpone pâte à bombe

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Crème mousseline

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Crème pâtissière chocolat

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Crème pâtissière fraises

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Crème pâtissière pistache

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Crème pâtissière praliné

,

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Crémeux caramel

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Crémeux chocolat

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Crémeux exotique

,

Crémeux mangue citron vert

, Cumin, Curcuma, Céleri,

Dacquoise amandes noisettes

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Farine complète

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Farine de seigle

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Fenouil

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Fenugrec

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Feuilles d’épinard

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Feuilles de curry

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Feuilles de Kaffir

,

Figue de barbarie

, Figues, Fond brun,

Fondant

,

Fraises

, Fraises, Framboises,

Fromage de feta

, Fruit de la passion,

Fumet de poisson

,

Fève Tonka

,

Fécule de pomme de terre

,

Galanga

,

Garam masala

,

Gianduja

, Gingembre,

Glaçage chocolat miroir entremets

,

Glaçage chocolat miroir éclair

,

Glaçage miroir couleur

, Glucose,

Graines de moutarde

,

Graines de sésame

,

Graisse végétale

, Grand marnier,

Gruyère

,

Génoise

,

Homard

,

Huile de sésame

,

Jambon

, Jaunes d’oeuf,

Jus d’ananas

,

Jus d’orange

, Jus de citron,

Ketchup

,

Kiwis

,

Lait de coco

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Lapin

, Lardons, Laurier,

Levure de boulanger

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Lichis

,

Madère

,

Malibu

, Mangue,

Masa de maïs

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Maïs

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Moutarde

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Olives

,

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, Oranges,

Origan

,

Os

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Pastis

,

Patates

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Poivrons grillés

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Porc

,

Porto

,

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Pâte à sucre

,

Pêches

,

Raisins

, Rhum,

Ricotta

,

Riz

,

Romarin

,

Safran

,

Saindoux

,

Sauce aux huitres

,

Sauce basquaise

,

Sauce brune

,

Sauce chili

,

Sauce hoisin

,

Sauce poisson nuoc mam

, Sauce soja, Sauce worcestershire,

Saucisse

,

Saumon

,

Sirop d’érable

,

Sirop à 30

,

Sorbet fraise

,

Sucre cassonade

, Sucre de palme,

Sucre inverti

, Sucre vanillé,

Sucre à chouquettes

,

Tamarin

,

Thon

, Thym, Tomates, Vanille,

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,

Vin rouge

,

Vinaigre chinois

,

Vinaigre de riz

,

Whiskey

,

Yahourt

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Yuzu

, Zestes d’orange, Zestes de citron, Échalottes,



300 g de Poulet

190 g de Piments Emincés

½ c. à café de Cumin

¼ c. à café de Poudre de Chili

1 pincée de Sel

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½ Avocat

1 c. à soupe de Feuilles de Coriandre

¼ Oignon

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