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      Le cake au citron confit de MOF

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      Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM1)

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      Le Cake Oranges Confites et Chocolat

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      Le Cake Sublime Chocolat de Conticini

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      Le Quatre-Quarts de Lenôtre

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      Le Pain d’Epices Alsacien de Jacquy Pfeiffer (j’en reprendrais bien une autre tranche)

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      Le Cake Raisins et Grand Marnier de Lenôtre

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      Le Banana Bread de Cyril Lignac (cake banane comme à Seattle)

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      Toutes les recettes de Crêpes Et Gaufres

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      Les gaufres de Bruxelles (méthode 4 : levure de boulanger)

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      Les crêpes salées (galettes) de légumes (don’t kill animals)

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      Les gaufres de Lenôtre (méthode 2 : pâte à choux)

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      La recette ultime des Crêpes Parfaites (et fastoches) de Norbert Tarayre

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      Les gaufres aériennes de Christophe Felder (méthode 1 : Levure chimique et Blancs Montés)

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      Les Crêpes Orange et Grand Marnier de Pierre Hermé

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      Les gaufres de Liège de Philippe Conticini (méthode 3 : Levure boulanger et Sucre perlé)

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      Toutes les recettes de Desserts À L’Assiette

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      La Crème Brûlée Vanille de Pierre Hermé

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      Le Tiramisu rapide de Yann Couvreur

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      Le Pompom Coco de Cédric Grolet

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      L’Ispahan de Pierre Hermé

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      Les Profiteroles Chantilly et Chocolat de Pierre Hermé

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      La Crème Catalane Citron Cannelle de Christophe Michalak

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      La Poire Hélène de Pierre Hermé

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      Le Layer Cake Ispahan (Rose Framboise)

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      Le Notre Dame du Jura

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      La Bûche Tiramisu (étincelante et savoureuse)

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      Le Tiramisu rapide de Yann Couvreur

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      L’Entremets Fraise Litchi (Glossy) de Johan Martin

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      La Bûche Poires Flambées et Mousse Chocolat Noisette

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      La Tarte Tropézienne Litchi Framboise

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      La Galette Pistache Griotte de l’école Ferrandi

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      La Galette des Rois maison

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      La Galette des rois, Pistache Fleur d’oranger

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      La galette des rois Tahitienne de Olivier Boudot

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      Toutes les recettes de Gâteaux

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      Le Fraisier au Gâteau de Savoie

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      Le cake au citron confit de MOF

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      La Tarte au Flan Noix de Coco

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      Le Clafoutis aux Cerises de Lenôtre (je teste avec et sans noyaux)

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      Le gâteau Breton aux Pommes de M.O.F

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      Le gâteau Pain de Gênes, recette de Paul Bocuse

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      Le Tiramisu aux Fraises de Christophe Felder

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      Toutes les recettes de Crèmes Glacées Et Sorbets

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      La Glace à la Pistache de Pierre Hermé (comme à Arcachon)

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      Le Sorbet au Melon de Thomas Keller

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      Le Sorbet Citron Vert Basilic de Pierre Hermé

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      Crème Glacée au Grand Marnier de M.O.F Stéphane Tréand

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      La Crème Glacée Piña Colada (comme à Hawaii)

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      La Crème Glacée à la Banane de Jacquy Pfeiffer

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      Le Sorbet au Cactus comme à Eagle Rock

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      La Pomme de Washington (c’est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM2)

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      La Nougatine Sésame et Pignons de Pin

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      Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM1)

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      Toutes les recettes de Macarons

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      Les «toujours appréciés» Macarons Citron de M.O.F

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      Les Macarons Mogador de Pierre Hermé

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      Les Macarons au Tiramisu (comme en Floride à Orlando) (recette de M.O.F)

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      Les Macarons Pistache de Lenôtre (à tomber par terre)

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      Les Macarons Café de Pierre Hermé

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      Les délicieux Macarons Mangue Passion de M.O.F Stéphane Tréand

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      Les savoureux Macarons Cassis de M.O.F

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      Toutes les recettes de Petits Gâteaux

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      Les Biscuits aux épices de Noël (comme à Cheverny, chez Tintin)

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      Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 1 : pâtissière)

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      Les Beignets Briochés (Bugnes) de Christophe Felder

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      Recette des Canelés Bordelais (recette de M.O.F)

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      Recette des Galettes Saint-Michel (Sablés bretons)

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      Les Madeleines au Citron de Philippe Conticini

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      Sablés de Noël Alsaciens de Jacquy Pfeiffer

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      La Mousse Chocolat de Pierre Hermé (méthode 3: Blancs Montés)

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      L’incroyable Mousse Chocolat de Lenôtre (méthode 1: pâte à bombe)

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      La Pomme de Washington (c’est vraiment bon, dit Cyril Lignac) (Le Meilleur Pâtissier, S9-EM2)

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      Les Tartelettes, Fraises des Bois

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      La Tarte aux Fruits (comme à Pasadena)

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      La Tarte Fraise Basilic de Cédric Grolet

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      La Tartelette Poire Amande (dessert à l’assiette) de Lenôtre

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      Le Poulet Barbecue Chinois de Qin

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      Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi

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      Le Poulet Rotisserie Ail Sauge (comme chez les Indiens de l’Ouest Américain)

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      Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen

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      Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park

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      Toutes les recettes de Pains

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      Le Carré Québécois (pain à l’ancienne), comme à Montréal (Méthode 5 : Levain Liquide)

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      Le Pain Pita de Martha Stewart

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      Le Pain de Mie machine, ultra moelleux

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      Les Pains Buns Américains à Hot Dogs et Lobster Rolls

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      La Fougasse Olives Romarin de Cyril Hitz (Méthode 3: Poolish)

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      Les pains à Panini (comme à Viareggio)

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      Le Pain Irlandais à la Bière Guinness (Soda Bread)

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      Le Poke Bowl de Poisson de Honolulu

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      Le Poisson Vapeur, Sauce Chinoise, de Qin

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      Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      Poisson Sauce Bouillabaisse

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      Les Langoustines au Pastis de Gérald Hirigoyen

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      Le Saumon Wellington (feuilleté de saumon homard)

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      Les Cromesquis de Morue de Jean-François Piège

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      L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      La Quiche Lorraine de Paul Bocuse

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      La Flamiche aux Poireaux de Julia Child

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      La Quiche Saumon Poireau

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      Le Velouté Mexicain de Maïs et Chipotlé de Pati Jinich

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      La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi

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      L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin

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      Aubergines à la Parmigiana de Cyril Lignac

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      Les Pancakes aux Épinards au beurre citronné de Yotam Ottolenghi

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      Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller

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      Le Steak au Poivre (tournedos) de Thomas Feller

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      Toutes les recettes de Biscuits À Entremets

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      Le Biscuit à la pistache Aérien (Pain de Gênes) de M.O.F

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      Le Crémeux Fruits de la Passion de Josselin Rimbod

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      La Crème Mascarpone Rapide de Michalak (méthode 1 : crème montée)

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      Le Crémeux aux 4 Fruits Exotiques

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      Les Fleurs Comestibles Décoratives de Antonio Bachour (marguerites déco)

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      La Nougatine Sésame et Pignons de Pin

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      Le Gianduja, recette de Michalak

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      Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona

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      Le Glaçage Miroir Chocolat pour Entremets de Thomas Keller

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      Le Glaçage Chocolat de Pierre Hermé

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      Le Glaçage Miroir Chocolat pour Éclairs de Christophe Adam

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      Le Glaçage Miroir Couleur pour Entremets de M.O.F Jean-jacques Borne

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      Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove

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      Le Nappage Neutre (Méthode 1 : gélatine)

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      La Meringue Française de Christophe Felder

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      La Meringue Française aux 2 sucres, de Lenôtre

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      La délicieuse Mousse au Litchi de Johan Martin

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      La Mousse Chocolat de Pierre Hermé (méthode 3: Blancs Montés)

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      L’incroyable Mousse Chocolat de Lenôtre (méthode 1: pâte à bombe)

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      La Mousse Bavaroise à la Mangue de Josselin Rimbod

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      Le Pailleté Feuilletine fait maison

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      Les Brisures de Gavottes Croustillantes de Cédric Grolet (Pailleté Feuilletine)

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      La Pâte à Choux de Christophe Adam (éclairs)

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      La Pâte à Choux de Gregory Doyen

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      Recette de la Pâte à Choux (recette de MOFs)

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      La Pâte de Pistache de Pierre Hermé

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      La Pâte de Pistache de Christophe Felder

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      La Pâte de Pistache de Frédéric Bau de l’école Valrhona

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      Le Praliné Noisettes de M.O.F Nicolas Bernardé

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      Le Praliné Noisette de Christophe Felder

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      Le Fond Brun de Thomas Feller

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      Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook

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      Le Bouillon de Volaille (fond blanc) de Guy Savoy

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      Le Levain Pâteux Rapide (“pâte fermentée sans sel”)

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      Le Levain Liquide au Naturel

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      Le Levain Pâteux au Naturel de M.O.F Frédéric Lalos

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      La Pâte à Spaghettis et Tagliatelles de Jean-François Piège

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      La Pâte à Ravioles de Marc Vetri

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      La Pâte à Ravioles de M.O.F Frédéric Anton

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      Toutes les recettes de Sauces Salées

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      La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”

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      La Sauce Bordelaise de Paul Bocuse

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      La délicieuse Sauce Basquaise d’ Itxassou (i-tcha-ssou)

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      La Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen

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      La sauce Pesto de Ritz-Escoffier

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      La Sauce Mexicaine “salsa verde” Rapide

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      Les Tortillas Mexicaines au Maïs (Base pour Tacos) d’ Alex Stupak

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      Les Tortillas Mexicaines à la Farine (Base pour Tacos) d’Alex Stupak

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10 Millions de vues, merci à tous les lecteurs !

Mardi 8 Janvier 2019
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Cuisine d'Aubéry a franchi les 10 millions de lecteurs, merci à tous !

FX (François-xavier)

Le Noel de Rubi

Chaque 25 décembre, mon chien Rubi et moi, nous établissons un emploi du temps minutieusement orchestré : nous commençons par ne rien faire, continuons à ne rien faire, et terminons la journée en ne faisant rien du tout

10 Millions de vues, merci à tous les lecteurs !

Le chien et moi avons passé un long moment au lit, à rêvasser sur les desserts que nous avions préparés pour la veille de Noël. En consultant mon téléphone depuis le lit, je lis des messages de remerciement pour la bûche tiramisu, l’entremets noisette, le vacherin glacé et le royal chocolat.

10 Millions de vues, merci à tous les lecteurs !

En insistant un peu, Rubi commence à ouvrir un oeil... puis deux...

10 Millions de vues, merci à tous les lecteurs !10 Millions de vues, merci à tous les lecteurs !

Le million de vues

Comme j'ai un peu de temps aujourd'hui, je regarde la page "Activités" du blog de Cuisine d'Aubéry, et je découvre un mail du blog qui m'annonce que le blog a franchi le cap des 10 Millions de visite ! Yoo-hoo !

Alors Rubi et moi disons Merci à tous les lecteurs pour votre soutien, vos messages d'encouragement, vos questions, et vos visites !

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8 commentaires

Laurence Mardi 8 Janvier 2019

Merci à vous de savoir aussi bien partager votre passion : ces 10 millions de visites, ce n'est qu'une juste récompense

FX (François-xavier) Mardi 8 Janvier 2019

Merci Laurence !

NADIEGE Mardi 8 Janvier 2019

Merci à toi Francois, pour ton site que je trouves juste au top, très bien écrit, très bien expliqué , les photos, tes réalisations juste wouahhh et enfin pout ta gentillesse a prendre le temps de nous répondre a chaque fois qu'on a des interrogations pour une recette.

Une très bonne année a toi et a ton chien Rubi !!

FX (François-xavier) Mardi 8 Janvier 2019

Merci Nadiège !

souad tanger (http://delice%20de%20souad) Mercredi 9 Janvier 2019

Bravoooo Chef je te souhaite une vie plein de joie et de bonheurs et merci de ta méthode d'expliqué et le temps que tu donne une image bien pour que nous comprendre bonne continuation. merci merci

FX (François-xavier) Mercredi 9 Janvier 2019

Merci Souad !

Jason Jeudi 10 Janvier 2019

Thank you Francois. Your blog is excellent. Love your attention to detail, your passion and willingness to help.

To the next 10 million! Salut! ????

FX (François-xavier) Jeudi 10 Janvier 2019

Thanks Jason !

 
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FX (François-xavier)

Je m'appelle FX (François-xavier), dès ma plus tendre enfance, l'univers de la cuisine et de la pâtisserie me passionne et suscite mon admiration, et avec ce blog je vous propose de découvrir des recettes testées et approuvées
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