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    Que cuisiner avec : Des Tomates

Le Cake Salé Italien de Vincenzo, Tomate Basilic Mozzarella (comme à Venise) Posté le : Samedi 20 Février 2021  

Un cake salé aux saveurs Italiennes, simple et toujours apprécié de tout le monde !

   The English Version is HERE


Plat : Brunch Salé, Cake Salé, Petit-Déjeuner Et Brunch, Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Ingrédients : Basilic, Concentré de tomates, Levure sèche, Mozzarella, Oignons, Tomates,

Agrafes : Italie, Venise

Langues :  Français  |   English

La délicieuse Sauce Basquaise d’ Itxassou (i-tcha-ssou) [BASE] Posté le : Dimanche 15 Mars 2020  

Une délicieuse Sauce Basquaise simple et véritable !

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Basquaise

Difficulté :

Livre : La Cuisine Basque

Ingrédients : Oignons, Piment, Piment d’espelette, Tomates,

Agrafes : France, Itxassou, Ouest-Sud, Pays Basque

Langues :  Français    


La Piperade de Bilbao (Oeufs, Sauce Basquaise et Chorizo) Posté le : Samedi 14 Mars 2020  

La piperade, version Bilbao. Des oeufs cuits en sauce Basquaise, un pur délice pour un Brunch ou un Diner !

   The English Version is HERE


Plat : Brunch Salé, Petit-Déjeuner Et Brunch, Piperade

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 20 Minutes

Ingrédients : Chorizo, Oeufs, Oeufs pochés, Oignons, Piment d’espelette, Poivrons, Sauce basquaise, Tomates,

Agrafes : Bilbao, Mon Père, Pays Basque

Langues :  Français  |   English

Les Ravioles Finger d’Agneau de Marc Vetri Posté le : Vendredi 3 Mai 2019  

De délicieuses ravioles allongées et originales, de Marc Vetri

Plat : Plat De Pâtes Italiennes, Plat Salé, Viande

Difficulté :

Chef : Marc Vetri

Livre : Mastering Pasta: The Art And Practice Of Handmade Pasta, Gnocchi, And Risotto

Ingrédients : Agneau, Carottes, Céleri, Oignons, Pâtes italiennes, Romarin, Tomates, Vin rouge,

Langues :  Français    


Le Fond Brun de Thomas Feller [BASE] Posté le : Vendredi 18 Janvier 2019  

Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Brun

Difficulté :

Chef : Thomas Feller

Livre : Sauces, Jus, Fonds Et Émulsions: Comme Un Chef

Ingrédients : Ail, Boeuf, Bouquet garni, Carottes, Céleri, Clous de girofle, Concentré de tomates, Oignons, Os, Poireaux, Tomates, Vin rouge,

Langues :  Français    

La Sauce Poisson Divine (base crustacés) de Madame d’Aubery [BASE] Posté le : Mardi 18 Décembre 2018  

Une sauce poisson divine, à base de crustacés, qui vous fera oublier toutes les sauces poisson du commerce !

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Poisson

Difficulté :

Chef : Madame D'aubéry

Ingrédients : Ail, Carottes, Céleri, Cognac, Concentré de tomates, Crème liquide, Crustacés, Échalottes, Estragon, Sauce poisson nuoc mam, Paprika, Tomates, Vin blanc,

Langues :  Français    


La Sauce Chipotle Mexicaine de Rick Bayless [BASE] Posté le : Mardi 6 Mars 2018  

Une sauce savoureuse aux accents Mexicains, simple à faire et authentique

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Mexicaine

Difficulté :

Temps de préparation : 10 Minutes

Chef : Rick Bayless

Livre : More Mexican Everyday (Anglais)

Ingrédients : Chipotlé, Origan, Tomates,

Langues :  Français    

La Polenta de Maïs et Aubergines de Yotam Ottolenghi Posté le : Dimanche 24 Septembre 2017  

Une polenta originale, à base de maïs crémeux contrasté par un sauté d'aubergines et tomates. Un plat facile avec d'excellentes saveurs méditerranéennes

Plat : Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 2

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Chef : Yotam Ottolenghi

Livre : Plenty

Ingrédients : Aubergines, Concentré de tomates, Fromage de feta, Maïs, Origan, Tomates,

Langues :  Français    


Le Guacamole de Rick Bayless Posté le : Samedi 2 Septembre 2017  

Un Guacamole, par Rick Bayless qui a démocratisé la Cuisine Mexicaine en Amérique, et qui a ouvert des restaurants gastronomiques Mexicains couronnés d'étoile Michelin

Plat : Hors D’œuvre & Tapa

Difficulté :

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Rick Bayless

Ingrédients : Ail, Avocat, Chili en poudre, Citron vert, Cumin, Feuilles de coriandre, Oignons, Tomates,

Agrafes : Chicago, Usa

Langues :  Français    

La Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen [BASE] Posté le : Vendredi 25 Août 2017  

Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, savoureuse, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Basquaise

Difficulté :

Chef : Gérald Hirigoyen

Ingrédients : Ail, Oignons, Piment d’espelette, Poivrons grillés, Poivrons, Thym, Tomates,

Agrafes : France, Ouest-Sud, Pays Basque

Langues :  Français    


La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi Posté le : Dimanche 28 Mai 2017  

Simple, facile, délicieux... peut-on faire plus court comme description de plat ? Yotam nous enchante avec cette tarte à la tomate méditerranéenne

Plat : Plat Salé, Tarte Salée, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 50 Minutes

Chef : Yotam Ottolenghi

Livre : Plenty More

Ingrédients : Ail, Cumin, Parmesan, Pâte feuilletée non levée, Poudre d’amandes, Ricotta, Thym, Tomates,

Langues :  Français    

Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver Posté le : Mercredi 22 Mars 2017  

Un régal de curry de Poisson, une recette de Jamie Oliver qui sait rendre les plats Indiens accessibles et délicieux

Plat : Plat De Curry, Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Jamie Oliver

Ingrédients : Ail, Chili en poudre, Curcuma, Échalottes, Feuilles de coriandre, Feuilles de curry, Gingembre, Graines de moutarde, Lait de coco, Piment, Poisson, Tomates,

Agrafes : Rubi

Langues :  Français    


Poisson Sauce Bouillabaisse de Rémy Demargues Posté le : Mercredi 8 Juillet 2015  

Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues

   The English Version is HERE


Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Rémy Demargues

Ingrédients : Ail, Fenouil, Fumet de poisson, Oignons, Oranges, Pastis, Patates, Poisson, Safran, Thym, Tomates, Vin blanc,

Langues :  Français  |   English