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    Que cuisiner avec : Du Thym

La Sauce Bordelaise de Paul Bocuse [BASE] Posté le : Mercredi 22 Mai 2019  

La Sauce Bordelaise de Paul Bocuse

   The English Version is HERE

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée

Difficulté :

Chef : Paul Bocuse

Livre : Toute La Cuisine De Paul Bocuse

Langues :  Français  |   English

L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin Posté le : Lundi 18 Décembre 2017  

Un Quiche au confit d'Oignon, du chef plusieurs fois triplement étoilé Thomas Keller, le surdoué Californien de sa génération et grand amoureux de la cuisine Française

Plat : Plat Salé, Quiche, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Thomas Keller

Livre : Bouchon

Langues :  Français    


La délicieuse Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen [BASE] Posté le : Vendredi 25 Août 2017  

Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, plus facile qu'une piperade, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée

Difficulté :

Chef : Gérald Hirigoyen

Langues :  Français    

La Sauce Brune de Julia Child [BASE] Posté le : Dimanche 30 Juillet 2017  

Une sauce facile et savoureuse à utiliser pour lier des plats

   The English Version is HERE

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Brune

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Julia Child

Livre : Mastering The Art Of French Cooking, Vol.1

Langues :  Français  |   English


Le Fond Brun maison, recette de Ducasse [BASE] Posté le : Lundi 24 Juillet 2017  

Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Brun

Difficulté :

Chef : Ducasse

Langues :  Français    

La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi Posté le : Dimanche 28 Mai 2017  

Simple, facile, délicieux... peut-on faire plus court comme description de plat ? Yotam nous enchante avec cette tarte à la tomate méditerranéenne

Plat : Plat Salé, Tarte Salée, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 50 Minutes

Chef : Yotam Ottolenghi

Livre : Plenty More

Langues :  Français    


Velouté d’ Halloween (crème de citrouilles et épices) Posté le : Lundi 26 Octobre 2015  

Le velouté d'Halloween, un délice Nord Américain à base de citrouilles et d'épices, excellent et facile... une recette qui ne doit pas faire peur (!)

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Langues :  Français    

Velouté Mexicain de Maïs au Chipotlé de Pati Jinich Posté le : Vendredi 28 Août 2015  

Une soupe mexicaine délicieuse qui fait exploser les saveurs. Le contraste du maïs et des épices en font un plat étonnant (voire détonnant) et délicieux.

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Volume : 4 bols à soupe

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Pati Jinich

Langues :  Français    


Poisson Sauce Bouillabaisse de Rémy Demargues Posté le : Mercredi 8 Juillet 2015  

Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues

   The English Version is HERE

Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Rémy Demargues

Langues :  Français  |   English

Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery Posté le : Jeudi 6 Mars 2014  

Le civet de lapin, cuisiné depuis l'antiquité et considéré pendant longtemps comme une «viande de pauvre», est un plat raffiné apprécié des fins gourmets

   The English Version is HERE

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Volume : 3 à 4

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Madame D'aubery

Langues :  Français  |   English