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    Que cuisiner avec : Du Sucre Inverti

La Ganache Montée de Antonio Bachour (Blanche ou Couleur) [BASE] Posté le : Samedi 10 Août 2019  

Une ganache montée blanche ou colorée, une mousse réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat blanc (ganache)

   The English Version is HERE

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Ganache Montée

Difficulté :

Volume : 760 grammes

Temps de préparation : 10 Minutes

Chef : Antonio Bachour

Langues :  Français  |   English

La Mousse de Lait de M.O.F Stéphane Tréand [BASE] Posté le : Dimanche 1 Janvier 2017  

Une mousse qui change de la Bavaroise classique, plus moderne et plus intéressante en texture

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté :

Chef : Stéphane Tréand

Langues :  Français    


Crème Glacée au Grand Marnier de M.O.F Stéphane Tréand Posté le : Jeudi 10 Décembre 2015  

Une Crème Glacée au Grand Marnier, du M.O.F Stéphane Tréand

   The English Version is HERE

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Stéphane Tréand

Langues :  Français  |   English