Que cuisiner avec : Du Sucre Inverti
Une ganache montée blanche ou colorée, une mousse réalisée en fouettant un mélange crème et chocolat blanc (ganache)
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Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Épaisse, Ganache Montée
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 760 grammes
Temps de préparation : 10 Minutes
Chef : Antonio Bachour
Ingrédients : Chocolat blanc, Crème liquide, Glucose, Sucre inverti,
Langues : Français |
English
Une mousse qui change de la Bavaroise classique, plus moderne et plus intéressante en texture
Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Stéphane Tréand
Ingrédients : Crème liquide, Miel, Poudre de lait, Sucre inverti,
Langues : Français

Une Crème Glacée au Grand Marnier, du M.O.F Stéphane Tréand
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Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Stéphane Tréand
Ingrédients : Crème liquide, Grand marnier, Jaunes d’oeuf, Orange confite, Stabilisateur à glace, Sucre inverti, Zestes d’orange,
Langues : Français |
English
