La Crème Glacée Piña Colada (comme à Hawaii) Posté le : Mardi 20 Août 2019  

Un bonheur de glace à la Piña Colada, excellente et qui vous transporte sur une ile paradisiaque (il suffit de fermer les yeux)

Plat : Crème Glacée, Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 45 Minutes

Ingrédients : Crème de coco, Glucose en poudre (atomisé), Jus d’ananas, Malibu, Noix de coco, Rhum, Stabilisateur à glace,

Agrafes : Hawaii, Usa

Langues :  Français    

Le Sorbet Cerise et Litchi (comme à Chicago) Posté le : Samedi 3 Août 2019  

Un sorbet exquis avec une alliance délicate de cerise et de litchi, pour un résultat digne de dessert en grand restaurant

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Parts : 14

Temps de préparation : 20 Minutes

Ingrédients : Cerise, Glucose, Litchi, Stabilisateur à glace,

Agrafes : Chicago, Usa

Langues :  Français    

La Crème Glacée à l’Huile d’Olive de M.O.F Stéphane Tréand Posté le : Mardi 11 Juin 2019  

Une crème glacée unique qui sublime l'huile d'olive !

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Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Stéphane Tréand

Ingrédients : Glucose en poudre (atomisé), Huile d’olive, Jaunes d’oeuf, Poudre de lait, Stabilisateur à glace,

Agrafes : Provence

Langues :  Français  |   English

Crème Glacée Vanille de Philippe Conticini Posté le : Samedi 11 Février 2017  

Une crème glacée à la Vanille de Conticini, un pur délice

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 920 grammes

Temps de préparation : 45 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Philippe Conticini

Livre : Sensations

Ingrédients : Crème liquide, Jaunes d’oeuf, Stabilisateur à glace, Vanille,

Langues :  Français    

Le Sorbet Fraises de Lenôtre Posté le : Lundi 6 Février 2017  

Le sorbet Fraises au niveau professionnel de Lenôtre

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Lenôtre

Livre : Les Recettes Glacées De L’ecole Lenôtre

Ingrédients : Fraises, Glucose, Stabilisateur à glace,

Langues :  Français    

Crème Glacée au Grand Marnier de M.O.F Stéphane Tréand Posté le : Jeudi 10 Décembre 2015  

Une Crème Glacée au Grand Marnier, du M.O.F Stéphane Tréand

   The English Version is HERE

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Stéphane Tréand

Ingrédients : Crème liquide, Grand marnier, Jaunes d’oeuf, Orange confite, Stabilisateur à glace, Sucre inverti, Zestes d’orange,

Langues :  Français  |   English