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Que cuisiner avec : Du Piment D’espelette
Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen
Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 6
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Gérald Hirigoyen
Langues : 
Français
Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, plus facile qu'une piperade, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade
Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Gérald Hirigoyen
Langues : Français
Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux
Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 3 bols
Parts : 3
Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 25 Minutes
Chef : Thomas Feller
Livre : Sauces, Jus, Fonds Et Émulsions: Comme Un Chef
Langues : Français
Un plat de brunch Basque, savoureux et facile
The English Version is HERE
Plat : Petit-Déjeuner Et Brunch
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 6
Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 20 Minutes
Langues : Français | English
Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four
The English Version is HERE
Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 Kg de Travers de Porc (Ribs)
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 2 H
Langues : Français | English
Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif
Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson
Difficulté : Niveau Difficile
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Jean-François Piège
Livre : Côté Crillon, Côté Maison
Langues : Français
