Que cuisiner avec : Du Piment D’espelette
Une délicieuse Sauce Basquaise simple et véritable !
Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Basquaise
Difficulté : Niveau Facile
Livre : La Cuisine Basque
Ingrédients : Oignons, Piment, Piment d’espelette, Tomates,
Agrafes : France, Itxassou, Ouest-Sud, Pays Basque
Langues : Français
La piperade, version Bilbao. Des oeufs cuits en sauce Basquaise, un pur délice pour un Brunch ou un Diner !
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Plat : Brunch Salé, Petit-Déjeuner Et Brunch, Piperade
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 6
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson : 20 Minutes
Ingrédients : Chorizo, Oeufs, Oeufs pochés, Oignons, Piment d’espelette, Poivrons, Sauce basquaise, Tomates,
Agrafes : Bilbao, Mon Père, Pays Basque
Langues : Français |
English

Un plat de Côtes d'Agneau en barbecue qui vous transporte en Pays Basque, avec des saveurs incomparables
Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 6
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Gérald Hirigoyen
Ingrédients : Agneau, Piment d’espelette, Sauce basquaise,
Agrafes : France, Ouest-Sud, Pays Basque
Langues : Français
Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, savoureuse, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade
Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Basquaise
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Gérald Hirigoyen
Ingrédients : Ail, Oignons, Piment d’espelette, Poivrons grillés, Poivrons, Thym, Tomates,
Agrafes : France, Ouest-Sud, Pays Basque
Langues : Français

Le velouté de petits pois de Thomas Feller, une caresse en bouche, simple et délicieux
Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 3 bols
Parts : 3
Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 25 Minutes
Chef : Thomas Feller
Livre : Sauces, Jus, Fonds Et Émulsions: Comme Un Chef
Ingrédients : Bouillon de poulet, Crème liquide, Oeufs, Oeufs pochés, Parmesan, Petits pois, Piment d’espelette,
Langues : Français
Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four
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Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 Kg de Travers de Porc (Ribs)
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 2 H
Ingrédients : Ail, Chipotlé, Curcuma, Gingembre, Ketchup, Miel, Paprika, Piment d’espelette, Porc, Sauce soja, Sauce worcestershire, Whiskey,
Agrafes : Highland Park, Route 66
Langues : Français |
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Une recette inspirée de Jean-François Piège, le Cromesquis de Brandade de Morue est un beignet de petite taille, avec une fine epaisseur croustillante qui renferme un cœur moelleux, un vrai délice servi en apéritif
Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson
Difficulté : Niveau Difficile
Temps de préparation : 1 H
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Jean-François Piège
Livre : Côté Crillon, Côté Maison
Ingrédients : Ail, Anis étoilé, Crème liquide, Morue, Piment d’espelette, Poisson, Romarin,
Langues : Français
