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    Que cuisiner avec : De La Pâte De Pistache

Le Glaçage Miroir Pistache de M.O.F Luc Debove [BASE] Posté le : Samedi 4 Janvier 2020  

Un glaçage pistache, miroir, avec un vrai gout de pistache !

   The English Version is HERE

Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Glaçage Miroir

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Chef : Luc Debove

Livre : Journal Du Pâtissier

Langues :  Français  |   English

La Mousse Pistache de Florent Cantaut (méthode 1 : pâte à bombe) [BASE] Posté le : Samedi 4 Janvier 2020  

Une délicieuse mousse pistache, intense, légère et parfaite en verrine et en entremets

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté :

Volume : 780 grammes

Temps de préparation : 30 Minutes

Livre : Journal Du Pâtissier

Langues :  Français    


Les Moelleux Pistache Framboise de Lenôtre (comme à Saint-jean de luz) Posté le : Samedi 27 Juillet 2019  

Un irrésistible moelleux pistache avec un confit de framboise. Un pur régal !

   The English Version is HERE

Plat : Dessert, Mignardise

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Chef : Lenôtre

Livre : Petits Gâteaux À L’heure Du Thé

Langues :  Français  |   English

La Glace à la Pistache de Pierre Hermé (comme à Arcachon) Posté le : Jeudi 4 Juillet 2019  

Ma crème glacée préférée... La glace à la Pistache, le long d'une plage d'Arcachon, ou sur un volcan endormi d'Auvergne, ou au fond de son jardin, c'est toujours une sensation de bonheur...

   The English Version is HERE

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté :

Chef : Pierre Hermé

Livre : Secrets Gourmands

Langues :  Français  |   English


La Crème Chantilly Epaisse à la Pistache de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Mardi 21 Août 2018  

Une chantilly à la pistache excellente et qui tient longtemps (c'est une ganache montée)

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Chantilly, Crème Épaisse, Ganache Montée

Difficulté :

Chef : Christophe Michalak

Livre : Best Of Christophe Michalak

Langues :  Français    

Le Sablé Linzer Moelleux Pistache de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Mardi 21 Août 2018  

Un sablé avec un moelleux aux saveurs de pistache

Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée

Difficulté :

Chef : Christophe Michalak

Livre : Best Of Christophe Michalak

Langues :  Français    


La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou) [BASE] Posté le : Dimanche 20 Mai 2018  

Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la pistache

Plat : Base, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Langues :  Français    

La Crème au Beurre à la Pistache de Christophe Felder [BASE] Posté le : Samedi 7 Octobre 2017  

Une délicieuse crème au beurre au parfum de pistache

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Au Beurre, Crème Dessert

Difficulté :

Chef : Christophe Felder

Livre : Pâtisserie !

Langues :  Français    


La Crème Brûlée Pistache de Pierre Hermé Posté le : Vendredi 27 Janvier 2017  

Une crème brûlée de Pierre Hermé, pour les amoureux de pistache comme moi

   The English Version is HERE

Plat : Crème Brûlée, Dessert

Difficulté :

Volume : 6 ramequins

Parts : 6

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Livre : Plaisirs Sucrés

Langues :  Français  |   English

Le Pain de Gênes Aérien à la pistache de M.O.F Stéphane Glacier [BASE] Posté le : Mardi 29 Novembre 2016  

Le Pain de Gênes 'aérien' est un biscuit d'origine Italienne. Cette version est plus fine et plus moelleuse que la version classique, et sert principalement comme biscuit moelleux dans des entremets

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Pain De Gênes

Difficulté :

Volume : Un cadre de 27 cm par 24 cm de 3 mm d'épaisseur

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Chef : Stéphane Glacier

Livre : Tartes, Goûters, Entremets

Langues :  Français    


Les Financiers Pistache (Pistachiers) de Lenôtre Posté le : Dimanche 26 Juillet 2015  

Les pistachiers de Lenôtre, ou la version pistache des financiers. Un méga régal pour les papilles...

Plat : Dessert, Financier, Mignardise

Difficulté :

Volume : 15 Financiers

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Lenôtre

Langues :  Français    

Les Macarons Pistache de Lenôtre (à tomber par terre) Posté le : Jeudi 26 Février 2015  

Les macarons Pistache, avec une ganache sans chocolat blanc, et avec un vrai gout de Pistache ! Un macaron à tomber par terre

Plat : Dessert, Macaron

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 13 Minutes

Chef : Lenôtre

Livre : Ecole Lenôtre : La Pâtisserie

Langues :  Français