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    Que cuisiner avec : Des Oignons

Le Cake Salé Italien de Vincenzo, Tomate Basilic Mozzarella (comme à Venise) Posté le : Samedi 20 Février 2021  

Un cake salé aux saveurs Italiennes, simple et toujours apprécié de tout le monde !

   The English Version is HERE


Plat : Brunch Salé, Cake Salé, Petit-Déjeuner Et Brunch, Plat Salé, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Ingrédients : Basilic, Concentré de tomates, Levure sèche, Mozzarella, Oignons, Tomates,

Agrafes : Italie, Venise

Langues :  Français  |   English

La Blanquette de Veau à l’ancienne de Mme d’Aubéry Posté le : Mardi 13 Octobre 2020  

La blanquette de veau, avec la méthode de Mme d'Aubéry, pour une blanquette onctueuse et hyper savoureuse !

Plat : Plat Salé, Viande En Sauce, Viande

Difficulté :

Chef : Madame D'aubéry

Ingrédients : Carottes, Céleri, Champignons, Crème liquide, Laurier, Oignons, Thym, Veau,

Langues :  Français    


La délicieuse Sauce Basquaise d’ Itxassou (i-tcha-ssou) [BASE] Posté le : Dimanche 15 Mars 2020  

Une délicieuse Sauce Basquaise simple et véritable !

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Basquaise

Difficulté :

Livre : La Cuisine Basque

Ingrédients : Oignons, Piment, Piment d’espelette, Tomates,

Agrafes : France, Itxassou, Ouest-Sud, Pays Basque

Langues :  Français    

La Piperade de Bilbao (Oeufs, Sauce Basquaise et Chorizo) Posté le : Samedi 14 Mars 2020  

La piperade, version Bilbao. Des oeufs cuits en sauce Basquaise, un pur délice pour un Brunch ou un Diner !

   The English Version is HERE


Plat : Brunch Salé, Petit-Déjeuner Et Brunch, Piperade

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 1 H

Temps de cuisson : 20 Minutes

Ingrédients : Chorizo, Oeufs, Oeufs pochés, Oignons, Piment d’espelette, Poivrons, Sauce basquaise, Tomates,

Agrafes : Bilbao, Mon Père, Pays Basque

Langues :  Français  |   English


Les Lobster Rolls de Seattle (Burgers de Homard) Posté le : Jeudi 5 Mars 2020  

Les Lobster Rolls de Seattle, des délicieux pains briochés garnis d'une sauce poisson et de homard, un plat Américain de gourmet, très chic !

Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Ingrédients : Carottes, Céleri, Ciboulette, Concentré de tomates, Homard, Oignons,

Agrafes : Nord-Ouest, Seattle, Usa

Langues :  Français    

Le délicieux Velouté de Highland Park Posté le : Lundi 10 Février 2020  

Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la Fusion Food entre saveurs Mexicaines, Asiatiques et Américaines

Plat : Entrée, Plat Salé, Soupe & Velouté

Difficulté :

Ingrédients : Bouillon de poulet, Carottes, Chipotlé, Cumin, Curry, Huile d’olive, Lait de coco, Lardons, Oignons, Origan, Patates,

Agrafes : Californie, Highland Park, Usa

Langues :  Français    


Le Potage Saint-Germain (Soupe de Pois Cassés) et Jarret de Porc fumé de Thomas Keller Posté le : Mardi 25 Juin 2019  

Un potage excellent, digne d'un roi de France !

   The English Version is HERE


Plat : Entrée, Soupe & Velouté

Difficulté :

Chef : Thomas Keller

Livre : Ad Hoc At Home

Ingrédients : Bouillon de poulet, Carottes, Jarret de porc, Oignons, Poireaux, Pois cassés,

Agrafes : Louis Xiv

Langues :  Français  |   English

Les Ravioles Finger d’Agneau de Marc Vetri Posté le : Vendredi 3 Mai 2019  

De délicieuses ravioles allongées et originales, de Marc Vetri

Plat : Plat De Pâtes Italiennes, Plat Salé, Viande

Difficulté :

Chef : Marc Vetri

Livre : Mastering Pasta: The Art And Practice Of Handmade Pasta, Gnocchi, And Risotto

Ingrédients : Agneau, Carottes, Céleri, Oignons, Pâtes italiennes, Romarin, Tomates, Vin rouge,

Langues :  Français    


Les Pâtes Farfalle aux Fêves et Chorizo de Marc Vetri Posté le : Lundi 1 Avril 2019  

Un plat de pâtes Italiennes savoureuses et simples à réaliser

Plat : Plat De Pâtes Italiennes, Plat Salé

Difficulté :

Parts : 2

Chef : Marc Vetri

Livre : Mastering Pasta: The Art And Practice Of Handmade Pasta, Gnocchi, And Risotto

Ingrédients : Chorizo, Fèves, Oignons, Parmesan, Pâtes italiennes,

Langues :  Français    

La Soupe de Butternut de Thomas Keller Posté le : Jeudi 14 Février 2019  

Une soupe de Butternut crémeuse et onctueuse, facile et idéale pour une soirée d'hiver !

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 10

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Thomas Keller

Livre : Bouchon

Ingrédients : Ail, Bouillon de légumes, Bouquet garni, Butternut, Carottes, Échalottes, Miel, Oignons, Poireaux, Sauge,

Langues :  Français    


Le Bouillon de Volaille (fond blanc) de Guy Savoy [BASE] Posté le : Vendredi 18 Janvier 2019  

Un bouillon blanc de poulet maison pour un résultat que les produits du commerce

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Blanc

Difficulté :

Chef : Guy Savoy

Livre : Vos Petits Plats Par Un Grand

Ingrédients : Bouquet garni, Carottes, Céleri, Oignons, Carcasse de poulet, Poireaux,

Langues :  Français    

Le Fond Brun de Thomas Feller [BASE] Posté le : Vendredi 18 Janvier 2019  

Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Brun

Difficulté :

Chef : Thomas Feller

Livre : Sauces, Jus, Fonds Et Émulsions: Comme Un Chef

Ingrédients : Ail, Boeuf, Bouquet garni, Carottes, Céleri, Clous de girofle, Concentré de tomates, Oignons, Os, Poireaux, Tomates, Vin rouge,

Langues :  Français    


Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin Posté le : Samedi 24 Février 2018  

Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !

Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson

Difficulté :

Volume : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Thomas Keller

Livre : Ad Hoc At Home

Ingrédients : Ail, Crabe, Mayonnaise, Moutarde, Oignons, Persil, Poivrons, Sauce worcestershire,

Agrafes : Californie, Laguna Beach, Usa

Langues :  Français    

Le Bœuf Carottes de Guy Savoy Posté le : Mercredi 14 Février 2018  

Un incontournable des plats familiaux traditionnels, le Bœuf Carottes est ici donné par Guy Savoy, sans astuce miracle ou secret ingrédient, rien que de la simplicité et une bonne recette authentique pour se régaler sans détour

Plat : Plat Salé, Viande En Sauce, Viande

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 4 H

Chef : Guy Savoy

Livre : Vos Petits Plats Par Un Grand

Ingrédients : Boeuf, Carottes, Céleri, Fond brun, Oignons, Vin rouge,

Langues :  Français    


L’exquise Quiche au Confit d’Oignons de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin Posté le : Lundi 18 Décembre 2017  

Un Quiche au confit d'Oignon, du chef plusieurs fois triplement étoilé Thomas Keller, le surdoué Californien de sa génération et grand amoureux de la cuisine Française

Plat : Plat Salé, Quiche, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Thomas Keller

Livre : Bouchon

Ingrédients : Bouquet garni, Crème liquide, Laurier, Oignons, Pâte brisée, Persil, Thym,

Langues :  Français    

Le Bouillon de Poulet Thaï (fond blanc) de Victor Sodsook [BASE] Posté le : Mercredi 25 Octobre 2017  

Un bouillon blanc de poulet Thaï aromatisé, une base qui fera la différence pour tous vos plats Asiatiques

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Blanc

Difficulté :

Volume : 8 tasses

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Victor Sodsook

Livre : True Thai: The Modern Art Of Thai Cooking (Anglais)

Ingrédients : Ail, Bouquet de coriandre, Carottes, Céleri, Oignons, Carcasse de poulet,

Langues :  Français    


Le Guacamole de Rick Bayless Posté le : Samedi 2 Septembre 2017  

Un Guacamole, par Rick Bayless qui a démocratisé la Cuisine Mexicaine en Amérique, et qui a ouvert des restaurants gastronomiques Mexicains couronnés d'étoile Michelin

Plat : Hors D’œuvre & Tapa

Difficulté :

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Rick Bayless

Ingrédients : Ail, Avocat, Chili en poudre, Citron vert, Cumin, Feuilles de coriandre, Oignons, Tomates,

Agrafes : Chicago, Usa

Langues :  Français    

La Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen [BASE] Posté le : Vendredi 25 Août 2017  

Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, savoureuse, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Basquaise

Difficulté :

Chef : Gérald Hirigoyen

Ingrédients : Ail, Oignons, Piment d’espelette, Poivrons grillés, Poivrons, Thym, Tomates,

Agrafes : France, Ouest-Sud, Pays Basque

Langues :  Français    


La Sauce Brune de Julia Child [BASE] Posté le : Dimanche 30 Juillet 2017  

Une sauce brune facile et savoureuse

   The English Version is HERE


Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Brune

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Julia Child

Livre : Mastering The Art Of French Cooking, Vol.1

Ingrédients : Carottes, Céleri, Concentré de tomates, Fond brun, Jambon, Laurier, Oignons, Persil, Thym,

Langues :  Français  |   English

Le Fond Brun maison, recette de Ducasse [BASE] Posté le : Lundi 24 Juillet 2017  

Un fond brun maison qui sert de base à de nombreuses sauces à viande rouge, essentiel pour obtenir des saveurs incomparables

Plat : Base, Base Salée, Fond, Fond Brun

Difficulté :

Chef : Ducasse

Ingrédients : Ail, Boeuf, Bouillon de poulet, Oignons, Os, Thym,

Langues :  Français    


Le Butter Chicken (Poulet à la sauce indienne) de Jamie Oliver Posté le : Mercredi 6 Juillet 2016  

Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse

   The English Version is HERE


Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Chef : Jamie Oliver

Ingrédients : Ail, Cannelle, Cardamome, Chili en poudre, Clous de girofle, Coriandre en poudre, Crème liquide, Fenugrec, Garam masala, Gingembre, Miel, Oignons, Paprika, Piment, Poulet, Safran, Yahourt,

Agrafes : Rubi

Langues :  Français  |   English

Velouté d’ Halloween (crème de citrouilles et épices) Posté le : Lundi 26 Octobre 2015  

Le velouté d'Halloween, un délice Nord Américain à base de citrouilles et d'épices, excellent et facile... une recette qui ne doit pas faire peur (!)

Plat : Entrée, Soupe & Velouté, Plat Végétarien

Difficulté :

Parts : 8

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 1 H

Ingrédients : Bouillon de poulet, Citrouille, Cumin, Curcuma, Oignons, Paprika, Thym,

Langues :  Français    


La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche Alsacienne) Posté le : Lundi 19 Octobre 2015  

Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace

   The English Version is HERE


Plat : Plat Salé

Difficulté :

Volume : 4 Tartes de 28cm

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 14 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Ingrédients : Crème fraiche, Jaunes d’oeuf, Lardons, Oignons,

Agrafes : Alsace, France, Strasbourg

Langues :  Français  |   English

Poisson Sauce Bouillabaisse de Rémy Demargues Posté le : Mercredi 8 Juillet 2015  

Le Poisson sauce Bouillabaisse, une version plus simple que la bouillabaisse traditionnelle et tout aussi délicieuse, une recette servie au restaurant de et partagée par le chef Rémy Demargues

   The English Version is HERE


Plat : Plat Salé, Poisson

Difficulté :

Parts : 6

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Rémy Demargues

Ingrédients : Ail, Fenouil, Fumet de poisson, Oignons, Oranges, Pastis, Patates, Poisson, Safran, Thym, Tomates, Vin blanc,

Langues :  Français  |   English


Les Tacos Mexicains faciles au Poulet Posté le : Lundi 22 Décembre 2014  

Les tacos au poulet, rapides, faciles et délicieux

   The English Version is HERE


Plat : Plat Salé, Taco, Viande

Difficulté :

Volume : 10 tacos

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 3 Minutes

Ingrédients : Avocat, Cumin, Feuilles de coriandre, Oignons, Poulet,

Langues :  Français  |   English

Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery Posté le : Jeudi 6 Mars 2014  

Le civet de lapin, cuisiné depuis l'antiquité, est un plat raffiné apprécié des fins gourmets

   The English Version is HERE


Plat : Plat Salé, Viande En Sauce, Viande

Difficulté :

Volume : 3 à 4

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 2 H

Chef : Madame D'aubéry

Ingrédients : Ail, Carottes, Champignons, Cognac, Concentré de tomates, Lapin, Lardons, Laurier, Oignons, Thym, Vin rouge,

Langues :  Français  |   English