La Charlotte Mangue Coco Posté le : Mercredi 5 Décembre 2018  

La charlotte Mangues Noix de Coco.... si élégante, si exotique et si délicieuse !

Plat : Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Parts : 10

Temps de préparation : 3 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Langues :  Français  |   English

La Mousse Coco de Claire Heitzler [BASE] Posté le : Samedi 1 Décembre 2018  

Une mousse à la noix de coco parfaite !

Plat : Base, Base Sucrée, Mousse, Mousse À Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Chef : Claire Heitzler

Livre : Secrets De Pâtissiers

Langues :  Français    

L’Entremets Exotique (Mangue, Passion, Noix de Coco) Posté le : Vendredi 14 Septembre 2018  

Un entremets exotique ultra savoureux, entre une bavaroise mangue, un crémeux fruit de la passion et un biscuit croustillant coco

Plat : Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Volume : 1 entremets de 23 cm de diamètre

Temps de préparation : 3 H

Langues :  Français    

Le Biscuit Croustillant Noix de Coco de M.O.F Stéphane Tréand [BASE] Posté le : Jeudi 29 Décembre 2016  

Un biscuit noix de coco croustillant qui apporte un effet exotique craquant intéressant dans les entremets !

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Biscuit Croustillant

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 1 cadre de 25 cm x 25 cm

Temps de préparation : 25 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Chef : Stéphane Tréand

Langues :  Français    

Le Crémeux Exotique de M.O.F Stéphane Tréand (Mangue Passion Coco) [BASE] Posté le : Jeudi 1 Décembre 2016  

Un délice de crémeux aux saveurs exotiques, à utiliser dans des entremets...

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Chef : Stéphane Tréand

Langues :  Français    

Le Pompom Coco de Cédric Grolet Posté le : Samedi 23 Avril 2016  

Le talentueux pâtissier de l'hôtel Meurice propose un dessert à base de noix de coco qui évoque une boule de neige lancée d'un pays exotique

Plat : Dessert À L’assiette, Dessert

Difficulté : Niveau Difficile

Volume : 13 Boules Pompom

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Cédric Grolet

Livre : Fou De Pâtisserie

Langues :  Français