Le Cygne de Bel-Air (Noisette Mandarine, avec le wafer paper pour Cyril Lignac) (S9-EM1) Posté le : Dimanche 28 Février 2021  

Mon premier dessert du Meilleur Pâtissier, un délicieux cake noisette mandarine avec des plumes de cygne en wafer paper

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Plat : Cake, Dessert, Ma Recette Du Meilleur Pâtissier

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 8

Ingrédients : Extrait d’amandes, Grand marnier, Mandarine, Mascarpone, Miel, Noisettes, Noix de coco, Oeufs, Wafer paper (papier comestible),

Agrafes : Emissions Films, Le Meilleur Pâtissier, Lmp 9, Los Angeles, Usa

Langues :  Français  |   English

La Pâte Sablée Noisette de M.O.F J-M Perruchon [BASE] Posté le : Vendredi 3 Janvier 2020  

Un fond de tarte sablée à la saveur de noisette

Plat : Base, Base Sucrée, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée

Difficulté : Niveau Facile

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 20 Minutes

Chef : Jean-Michel Perruchon

Livre : Tentation Petits Gâteaux

Ingrédients : Noisettes, Poudre de noisettes,

Langues :  Français    

La Bûche Poires Flambées et Mousse Chocolat Noisette Posté le : Samedi 28 Décembre 2019  

Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées ( juste pour être un peu plus heureux à Noël... )

Plat : Bûche, Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Ingrédients : Alcool de poire, Chocolat au lait, Chocolat blond, Crème liquide, Feuille d’or, Flocage, Noisettes, Pectine NH, Poire, Poudre de noisettes, Praliné noisette, Sirop à 30, Sucre cassonade,

Agrafes : Rubi

Langues :  Français    

Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona [BASE] Posté le : Mardi 30 Octobre 2018  

Un Gianduja de l'école Valrhona

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Frédéric Bau

Livre : Encyclopédie Du Chocolat

Ingrédients : Beurre de cacao, Chocolat au lait, Noisettes,

Langues :  Français    

La poudre de Pralin Noisette de Christophe Felder [BASE] Posté le : Lundi 5 Décembre 2016  

La poudre de pralin noisette, comme ingrédient de certaines préparations, ou comme décoration dessert

Plat : Base, Base Sucrée

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Christophe Felder

Livre : Pâtisserie !

Ingrédients : Caramel, Noisettes,

Langues :  Français    

La pâte à tartiner de Christophe Adam (et jeter le nutella) Posté le : Mercredi 6 Avril 2016  

Les grands chefs pâtissiers sont nombreux à offrir leurs propres pâtes à tartiner, répondant à une demande du public. Christophe Adam propose ici une pâte qui a remplacé mon nutella...

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Plat : Dessert

Difficulté : Niveau Facile

Volume : Un bocal

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Christophe Adam

Ingrédients : Chocolat, Gianduja, Noisettes, Poudre de lait,

Langues :  Français  |   English

Le Gianduja, recette de Michalak [BASE] Posté le : Mardi 5 Avril 2016  

Une Pâte Italienne à base de noisettes et chocolat, l'ancetre du Nutella, servant à de multiples recettes

   The English Version is HERE

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 600 grammes

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Christophe Michalak

Ingrédients : Chocolat au lait, Noisettes,

Langues :  Français  |   English

Le Praliné Noisette de Christophe Felder [BASE] Posté le : Vendredi 5 Décembre 2014  

Le praliné est une base d'une multitude de recettes comme le Paris-Brest

Plat : Base, Base Sucrée

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Christophe Felder

Livre : Pâtisserie !

Ingrédients : Amandes, Noisettes,

Langues :  Français