Le Coussin Chocolat Orange Grand Marnier Posté le : Dimanche 3 Novembre 2019  

Un petit bijou d'entremets Chocolat et Grand Marnier, en forme de coussin

Plat : Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Ingrédients : Cointreau, Flocage, Mousse au chocolat, Pain de gênes,

Langues :  Français    

Le Palet d’Or de Thomas Keller (Entremets Chocolat) Posté le : Jeudi 3 Mai 2018  

Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas. Si élégant à regarder et si gourmand !

Plat : Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Parts : 8

Temps de préparation : 2 H

Chef : Thomas Keller

Livre : Bouchon Bakery

Ingrédients : Chocolat, Feuille d’or, Glaçage chocolat miroir entremets, Mousse au chocolat,

Langues :  Français    

Le gâteau de mariage de Paul et Sofia Posté le : Samedi 24 Septembre 2016  

Un gâteau de célébration pour mes amis Paul et Sofia, mariés sous le soleil Californien, avec ce gâteau à étages très demandé aux Etats-Unis

Plat : Dessert, Entremets, Gâteau À Étages

Difficulté : Niveau Difficile

Parts : 8

Temps de préparation : 4 H

Ingrédients : Biscuit épais, Crème au Beurre, Génoise, Mousse au chocolat, Pâte à sucre,

Agrafes : Pasadena, Sofia

Langues :  Français    

La Bûche Framboise Chocolat Posté le : Mardi 9 Février 2016  

Une merveille de bûche à base de mousse Framboise, mousse Chocolat, et biscuit de Gênes

Plat : Bûche, Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Parts : 10

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Ingrédients : Blancs d’oeufs, Chocolat, Crème liquide, Framboises, Mascarpone, Meringue italienne, Mousse au chocolat, Oranges, Pain de gênes, Pâte d’amandes,

Langues :  Français