La Brioche de Nanterre de M.O.F Philippe Urraca Posté le : Mardi 27 Août 2019  

Une merveille de brioche maison, de M.O.F Urraca, avec en plus des astuces apprises dans diverses écoles de pâtisserie

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Plat : Brioche, Dessert, Petit-Déjeuner Et Brunch

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Volume : Une brioche de 30 cm

Parts : 8

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 30 Minutes

Chef : Philippe Urraca

Livre : Pâtisserie, Leçons En Pas À Pas

Ingrédients : Levure sèche, Levure de boulanger humide, Oeufs,

Agrafes : Marie-Antoinette

Langues :  Français  |   English

La Pompe à Huile (dessert Provençal de Noël) (comme à Fuveau) Posté le : Samedi 13 Avril 2019  

La Pompe à Huile, un dessert Provençal de Noel d'antan : cette recette est la seule qui me plaise...

Plat : Dessert

Difficulté : Niveau Facile

Parts : 8

Temps de préparation : 4 H

Ingrédients : Fleur d’oranger, Huile d’olive, Levure de boulanger humide, Zestes d’orange,

Agrafes : Provence, Rubi, Voisine

Langues :  Français    

Recette des Baguettes (Méthode 1: Pâte Fermentée) Posté le : Jeudi 5 Février 2015  

De délicieuses baguettes faites maison, avec la méthode de pâte fermentée

Plat : Pain, Plat Salé

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Volume : 3 baguettes

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Ingrédients : Acide ascorbique, Levure de boulanger humide,

Langues :  Français