L’Entremets Fraise Litchi (Glossy) de Johan Martin Posté le : Vendredi 4 Juin 2021  

Un entremets délicieux, entre la douceur d'une mousse litchi et l'intensité d'un confit fraise, sur un biscuit citron vert. Une pépite en bouche, si rafraichissante et si gourmande !

Plat : Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Chef : Johan Martin

Livre : Signature: Entremets & Petits Gâteaux

Ingrédients : Chocolat tempéré, Fraises, Glaçage miroir couleur, Litchi,

Langues :  Français    

L’Entremets Caraïbes de Paradise Island Posté le : Lundi 17 Février 2020  

Un entremets aux multiples saveurs exotiques, qui vous transporte sur Paradise Island dès la première bouchée !

Plat : Dessert, Entremets, Entremets Exotique

Difficulté : Niveau Difficile

Ingrédients : Ananas, Chocolat tempéré, Citron vert, Crémeux ananas mangue, Glaçage miroir couleur, Mangue, Sirop à 30,

Agrafes : Caraïbes

Langues :  Français    

L’Entremets Exotique (Mangue, Passion, Noix de Coco) Posté le : Vendredi 14 Septembre 2018  

Un entremets exotique ultra savoureux, entre une bavaroise mangue, un crémeux fruit de la passion et un biscuit croustillant coco

Plat : Dessert, Entremets, Entremets Exotique

Difficulté : Niveau Difficile

Volume : 1 entremets de 23 cm de diamètre

Temps de préparation : 3 H

Ingrédients : Biscuit croustillant coco, Fruit de la passion, Glaçage miroir couleur, Mangue, Mousse mangue, Noix de coco,

Agrafes : Rubi

Langues :  Français