Que cuisiner avec De La Feuille D’or

Le Framboisier Pistache de Christophe Felder (La merveille à la Framboise) Posté le : Dimanche 10 Mai 2020

Felder l'a appelé Framboisier, moi je l'ai rebaptisé 'La merveille à la Framboise'. Tout simplement. Imaginez : une sublime dacquoise amandes noisettes, avec des Framboises et une délicieuse crème au beurre allégée au parfum de pistache...

Plat : Dessert À L’assiette, Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Chef : Christophe Felder

Livre : Pâtisserie !

Langues : Français

La Bûche Poires Flambées et Mousse Chocolat Noisette Posté le : Samedi 28 Décembre 2019

Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées ( juste pour être un peu plus heureux à Noël... )

Plat : Bûche, Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Langues : Français

Le Palet d’Or de Thomas Keller (Entremets Chocolat) Posté le : Jeudi 3 Mai 2018

Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas. Si élégant à regarder et si gourmand !

Plat : Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Intermédiaire