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Que cuisiner avec : De La Crème Pâtissière
Une bûche vanille excellente et qui n'a pas besoin d'attendre Noel pour être servie !
Plat : Bûche, Dessert, Entremets
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Chef : Cédric Grolet
Ingrédients : Crème liquide, Crème pâtissière, Glucose, Mascarpone, Pâte à choux, Pâte feuilletée non levée, Vanille,
Langues : 
Français
Une galette des rois maison, avec toutes les astuces pour la réussir, et la rendre magnifique et délicieuse !
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Ingrédients : Crème pâtissière, Extrait d’amandes, Oeufs, Pâte feuilletée non levée, Pâte feuilletée inversée, Poudre d’amandes, Rhum, Sirop à 30,
Langues : Français
Une frangipane délicieuse de Lenôtre, la meilleure d'après moi...
Plat : Base, Base Sucrée, Crème
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 30 Minutes
Chef : Lenôtre
Livre : Faites Votre Pâtisserie Comme Lenôtre
Ingrédients : Crème pâtissière, Extrait d’amandes, Poudre d’amandes, Rhum, Vanille,
Langues : Français
Une tarte miroir aux fruits, avec des saveurs de pêche, fraise et kiwi, un classique avec un visuel modernisé
Difficulté : Niveau Difficile
Volume : Une tarte de 18 cm de diamètre
Parts : 8
Temps de préparation : 2 H
Ingrédients : Crème pâtissière, Fraises, Kiwis, Pâte sablée, Pâte sucrée, Pêches, Pectine NH,
Langues : Français
Le puits d'amour de Sébastien Gaudard, pour les amoureux de tarte feuilletée à la crème
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 8
Temps de préparation : 45 Minutes
Temps de cuisson : 13 Minutes
Chef : Sébastien Gaudard
Ingrédients : Crème pâtissière, Pâte feuilletée non levée,
Langues : Français
Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la pistache
Plat : Base, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 3 Minutes
Ingrédients : Crème pâtissière, Jaunes d’oeuf, Pâte de pistache,
Langues : Français
Une crème rafraîchissante parfumée au citron
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée
Difficulté : Niveau Facile
Ingrédients : Citron, Crème pâtissière, Zestes de citron,
Langues : Français
Un croquembouche multi couleurs et sans caramel
Plat : Choux, Croquembouche, Dessert, Pièce Montée
Difficulté : Niveau Difficile
Parts : 14
Temps de préparation : 2 H
Temps de cuisson : 15 Minutes
Ingrédients : Confit de fruits rouges, Craquelin, Crème pâtissière, Crème pâtissière chocolat, Crème pâtissière pistache, Pâte à choux,
Agrafes : Biarritz, Pays Basque
Langues : Français
La Crème Diplomate est une crème pâtissière à laquelle on incorpore de la chantilly, pour un résultat gourmand et aérien en bouche
Plat : Base, Crème, Crème Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 30 Minutes
Chef : Stéphane Glacier
Livre : Journal Du Pâtissier
Ingrédients : Crème pâtissière,
Langues : Français
Une Crème au Chocolat, soyeuse, intense, de l'école Valrhona. En verrine, ou dans un dessert, c'est un régal !
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 15 Minutes
Temps de cuisson : 3 Minutes
Chef : Frédéric Bau
Livre : Encyclopédie Du Chocolat
Ingrédients : Chocolat, Crème pâtissière,
Langues : Français
La Crême Mousseline "méthode 1", essentielle pour certains desserts comme le fraisier ou le Paris Brest
Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Mousseline
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Temps de préparation : 10 Minutes
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Stéphane Glacier
Livre : Tartes, Goûters, Entremets
Ingrédients : Crème pâtissière,
Langues : Français
