Le Steak au Poivre (tournedos) de Thomas Feller Posté le : Mardi 15 Janvier 2019  

Le Steak au Poivre (tournedos), incontournable, et livré avec les secrets pour le réussir

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 4 tournedos

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Thomas Feller

Livre : Sauces, Jus, Fonds Et Émulsions: Comme Un Chef

Ingrédients : Boeuf, Cognac, Crème fraiche, Fond brun, Porto,

Langues :  Français    

La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche Alsacienne) Posté le : Lundi 19 Octobre 2015  

Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace

   The English Version is HERE

Plat : Plat Salé

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Volume : 4 Tartes de 28cm

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 14 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Ingrédients : Crème fraiche, Jaunes d’oeuf, Lardons, Oignons,

Agrafes : Alsace, France, Strasbourg

Langues :  Français  |   English