Que cuisiner avec Du Cognac

Le Bœuf Bourguignon de Paul Bocuse Posté le : Vendredi 19 Avril 2019

Le Bœuf Bourguignon de Paul Bocuse, une petite merveille indémodable

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Plat : Plat Salé, Viande En Sauce, Viande

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Parts : 8

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 3 H

Chef : Paul Bocuse

Livre : Toute La Cuisine De Paul Bocuse

Ingrédients : Ail, Boeuf, Carottes, Céleri, Champignons, Cognac, Concentré de tomates, Échalottes, Lardons, Laurier, Persil, Vin rouge, Zestes d’orange,

Langues : Français | English

Le Steak au Poivre (tournedos) de Thomas Feller Posté le : Mardi 15 Janvier 2019

Le Steak au Poivre (tournedos), incontournable, et livré avec les secrets pour le réussir

Plat : Plat Salé, Viande

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 4 tournedos

Parts : 4

Temps de préparation : 15 Minutes

Chef : Thomas Feller

Livre : Sauces, Jus, Fonds Et Émulsions: Comme Un Chef

Ingrédients : Boeuf, Cognac, Crème fraiche, Fond brun, Porto,

Langues : Français

La Sauce Poisson Divine (base crustacés) de Madame d’Aubery [BASE] Posté le : Mardi 18 Décembre 2018

Une sauce poisson divine, à base de crustacés, qui vous fera oublier toutes les sauces poisson du commerce !

Plat : Base, Base Salée, Sauce Salée, Sauce Poisson

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Madame D'aubéry

Ingrédients : Ail, Carottes, Céleri, Cognac, Concentré de tomates, Crème liquide, Crustacés, Échalottes, Estragon, Sauce poisson nuoc mam, Paprika, Tomates, Vin blanc,

Langues : Français

Le Civet de Lapin de Madame d’Aubery Posté le : Jeudi 6 Mars 2014

Le civet de lapin, cuisiné depuis l'antiquité, est un plat raffiné apprécié des fins gourmets

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Plat : Plat Salé, Viande En Sauce, Viande

Difficulté : Niveau Intermédiaire