×
Accueil (Français)Homepage (English)
Recettes        Toutes les recettes        Tout le Brunch        Toutes les Entrées        Tout le Salé        Tous les Desserts        Tous les Hors d’Œuvres
Bases        Toutes les bases        Bases Salées        Bases Sucrées
Recettes par ingrédient
Le Blog
Etre averti à chaque nouvelle recette :

    Que cuisiner avec : Du Citron

Le Sablé Linzer au Citron de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Vendredi 30 Novembre 2018  

Un fond de tarte sablé, aux saveurs de citron

Plat : Base, Fond De Tarte, Fond De Tarte Sucrée, Fond De Tarte Sablée Et Sucrée

Difficulté :

Chef : Christophe Michalak

Livre : Michalak Masterbook

Langues :  Français    

Le Crèmeux au Citron Yuzu de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Jeudi 29 Novembre 2018  

Un cremeux au citron Yuzu, une recette originale au gout exotique de Christophe Michalak

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté :

Chef : Christophe Michalak

Livre : Michalak Masterbook

Langues :  Français    


Le Nappage Translucide [BASE] Posté le : Vendredi 28 Septembre 2018  

Le nappage translucide sert à napper des desserts et des fruits

Plat : Base, Base Sucrée, Glaçage, Nappage Translucide

Difficulté :

Langues :  Français    

Le Biscuit Madeleine de Thomas Keller [BASE] Posté le : Mardi 22 Mai 2018  

Un biscuit gâteau pour entremets simple et délicieux, aérien et onctueux

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Biscuit Épais

Difficulté :

Chef : Thomas Keller

Livre : Bouchon Bakery

Langues :  Français    


Les Côtelettes d’Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi Posté le : Lundi 26 Mars 2018  

Une petite merveille d'agneau aux accents méditerranéens, entre miel, coriandre et menthe

   The English Version is HERE

Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande

Difficulté :

Parts : 4

Temps de préparation : 10 Minutes

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Yotam Ottolenghi

Livre : Le Cookbook

Langues :  Français  |   English

Les «toujours appréciés» Macarons Citron de M.O.F Stéphane Glacier Posté le : Lundi 12 Mars 2018  

Les macarons Citron, toujours appréciés comme le dit son auteur Stéphane Glacier, avec une intensité de Citron vraiment excellente !

Plat : Dessert, Macaron

Difficulté :

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Chef : Stéphane Glacier

Livre : Un Amour De Macaron

Langues :  Français    


Le Biscuit Chiffon Cake de Mich Turner [BASE] Posté le : Lundi 20 Novembre 2017  

Le Biscuit anglo-saxon appelé Chiffon Cake, un de mes biscuits préférés... après la génoise. J'aime son onctuosité et sa texture en bouche, idéal pour des entremets à étages

Plat : Base, Base Sucrée, Biscuit À Entremets, Biscuit Épais

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 45 Minutes

Chef : Mich Turner

Livre : Have Your Cake And Eat It

Langues :  Français    

La Crème Catalane Citron Cannelle OLÉ de Christophe Michalak Posté le : Lundi 16 Octobre 2017  

Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express. Si délicieuse et appréciée en fin de repas !

Plat : Crème Brûlée, Crème Catalane, Dessert À L’assiette, Dessert

Difficulté :

Volume : 4 pots de 10 cm de diamètre

Parts : 4

Temps de préparation : 20 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Christophe Michalak

Livre : Le Gâteau De Mes Rêves

Langues :  Français    


La Crème Glacée à la Banane de Jacquy Pfeiffer Posté le : Mercredi 4 Octobre 2017  

Une merveille de crème glacée à la Banane

Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet

Difficulté :

Temps de préparation : 40 Minutes

Temps de cuisson : 5 Minutes

Chef : Jacquy Pfeiffer

Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)

Langues :  Français    

La Confiture de Fraises d’Alice Waters Posté le : Mercredi 27 Septembre 2017  

La confiture de Fraises d'Alice Waters, simple et délicieuse

Plat : Confiture, Petit-Déjeuner Et Brunch

Difficulté :

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Alice Waters

Livre : Chez Panisse Fruit

Langues :  Français    


La Crème Mousseline au Citron (recette de M.O.F) [BASE] Posté le : Mardi 19 Septembre 2017  

Une crème mousseline rafraîchissante parfumée au citron

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crème Dessert, Crème Dessert Parfumée

Difficulté :

Langues :  Français    

La Confiture de Figues d’Alice Waters Posté le : Lundi 28 Août 2017  

Une confiture d'été avec des figues fraiches ou d'hiver avec des figues séchées, la confiture de figues d'Alice Waters est un régal de confiture pour les petits-déjeuners et pour les desserts

Plat : Confiture, Petit-Déjeuner Et Brunch

Difficulté :

Volume : 1 pot de confiture

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 25 Minutes

Chef : Alice Waters

Livre : Chez Panisse Fruit

Langues :  Français    


L’Infusion Glacée de Martha Stewart, pour les picnics et soirées d’été Posté le : Vendredi 4 Août 2017  

Une infusion glacée de Martha Stewart, pour les picnics et barbecues d'été, pour une eau détox, si fraiche et si rafraichissante

Plat : Boisson Fraiche, Boisson

Difficulté :

Temps de préparation : 10 Minutes

Chef : Martha Stewart

Langues :  Français    

Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 2, comme ceux de Belem) Posté le : Jeudi 20 Juillet 2017  

Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 2' repose sur le principe d'une crème épaissie au bain-marie, pour un résultat proche des fameux pasteis de la pâtisserie Belem

Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata

Difficulté :

Volume : 24 Pasteis

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Bernard Laurance

Livre : Les Desserts De Bernard

Langues :  Français    


Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 1 en pâtissière) Posté le : Lundi 10 Juillet 2017  

Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 1' repose sur le principe d'un mélange farine oeufs qui va épaissir, un peu comme une pâtissière

Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata

Difficulté :

Volume : 24 Pasteis

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Bernard Laurance

Livre : Les Desserts De Bernard

Langues :  Français    

Les Madeleines au Citron de Philippe Conticini Posté le : Samedi 26 Mars 2016  

Les madeleines de Conticini, du livre Sensations

Plat : Madeleine, Mignardise

Difficulté :

Volume : 22 madeleines

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Chef : Philippe Conticini

Livre : Sensations

Langues :  Français    


Recette des Galettes Saint-Michel (Sablés bretons) Posté le : Mercredi 5 Novembre 2014  

Des galettes au beurre, simples et délicieuses !

   The English Version is HERE

Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé

Difficulté :

Volume : 26 sablés de 7 cm de diamètre

Temps de préparation : 15 Minutes

Temps de cuisson : 16 Minutes

Langues :  Français  |   English

Les Madeleines Express Posté le : Samedi 20 Juillet 2013  

Contrairement aux autres recettes de madeleines qu'on a vues, cette recette express est idéale pour les plus impatients car elle ne nécessite pas de temps de repos...

Plat : Madeleine, Mignardise

Difficulté :

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 12 Minutes

Langues :  Français