La Bûche Poires Flambées et Mousse Chocolat Noisette Posté le : Samedi 28 Décembre 2019  

Un petit bijou de bûche, entre une mousse chocolat au lait et praliné noisette, et un coeur tendre de poires flambées ( juste pour être un peu plus heureux à Noël... )

Plat : Bûche, Dessert, Entremets

Difficulté : Niveau Difficile

Ingrédients : Alcool de poire, Chocolat au lait, Chocolat blond, Crème liquide, Feuille d’or, Flocage, Noisettes, Pectine NH, Poire, Poudre de noisettes, Praliné noisette, Sirop à 30, Sucre cassonade,

Agrafes : Rubi

Langues :  Français    

La Reine de Saba aux 3 chocolats de Julia Child Posté le : Lundi 30 Septembre 2019  

Un gâteau au chocolat formidable, avec une ganache aux 3 chocolats, si simple et si addictif... une vieille et excellente recette qui traverse les époques, avec un visuel que j'ai modernisé

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Plat : Dessert, Gâteau, Gâteau Au Chocolat

Difficulté : Niveau Difficile

Chef : Julia Child

Livre : Mastering The Art Of French Cooking, Vol.1

Ingrédients : Amandes, Café, Chocolat, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Crème liquide, Extrait d’amandes, Poudre d’amandes,

Langues :  Français  |   English

Le Gâteau Licorne (l’anniversaire de Keira) Posté le : Jeudi 12 Septembre 2019  

Un gâteau licorne, pour un anniversaire enchanteur !

Plat : Dessert, Entremets, Gâteau À Étages

Difficulté : Niveau Difficile

Ingrédients : Biscuit épais, Chocolat, Chocolat au lait, Chocolat blanc, Crème liquide, Pâte à sucre,

Langues :  Français    

Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona [BASE] Posté le : Mardi 30 Octobre 2018  

Un Gianduja de l'école Valrhona

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Frédéric Bau

Livre : Encyclopédie Du Chocolat

Ingrédients : Beurre de cacao, Chocolat au lait, Noisettes,

Langues :  Français    

Le Cake Sublime Chocolat de Conticini Posté le : Jeudi 8 Juin 2017  

Un cake signé Conticini pour les amoureux de chocolat.... du sublime simple à réaliser

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Plat : Cake, Dessert

Difficulté : Niveau Facile

Volume : Un cake de 27 cm de long

Parts : 10

Temps de préparation : 30 Minutes

Temps de cuisson : 40 Minutes

Chef : Philippe Conticini

Ingrédients : Chocolat, Chocolat au lait, Crème liquide, Sucre à chouquettes,

Agrafes : Pays De Gex

Langues :  Français  |   English

Les Macarons Mogador de Pierre Hermé Posté le : Samedi 26 Novembre 2016  

Un macaron signé Hermé, le Mogador est un subtil macaron né du mélange de fruit de la passion adoucit par du chocolat au lait

Plat : Dessert, Macaron

Difficulté : Niveau Intermédiaire

Volume : 48 macarons

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Temps de cuisson : 13 Minutes

Chef : Pierre Hermé

Livre : Best Of Pierre Hermé

Ingrédients : Chocolat au lait, Fruit de la passion,

Langues :  Français    

Le Gianduja, recette de Michalak [BASE] Posté le : Mardi 5 Avril 2016  

Une Pâte Italienne à base de noisettes et chocolat, l'ancetre du Nutella, servant à de multiples recettes

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Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté : Niveau Facile

Volume : 600 grammes

Temps de préparation : 20 Minutes

Chef : Christophe Michalak

Ingrédients : Chocolat au lait, Noisettes,

Langues :  Français  |   English