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Que cuisiner avec : De La Cannelle
Une tarte simple et délicieuse pour les amateurs de Figue, Porto et Chocolat !
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 10
Temps de préparation : 3 H
Temps de cuisson : 10 Minutes
Chef : Pierre Hermé
Livre : Tartes, Goûters, Entremets
Langues : 
Français
Une des plus vieilles tartes au monde, la Tarte de Linz est donnée par le chef Jacquy Pfeiffer pour un résultat excellent, avec un visuel que j'ai modernisé à ma façon
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 10
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 45 Minutes
Chef : Jacquy Pfeiffer
Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)
Langues : Français
Un délicieux cake à la banane, aux noix et au sirop d'érable que j'ai découvert au tout premier Starbuck ouvert aux USA
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 1 H
Langues : Français
Une tarte normande du M.O.F Stéphane Glacier, avec une pâte sablée amandes, des pommes flambées fondantes en bouche enrobées de crème aux saveurs de calvados, de cannelle et de cassonade caramélisée... Avec cette tarte, on devine à quoi ressemble le paradis...
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 8
Temps de préparation : 40 Minutes
Temps de cuisson : 30 Minutes
Chef : Stéphane Glacier
Livre : Tartes, Goûters, Entremets
Langues : Français
Une Crème Catalane au parfum rafraîchissant, cuite en un temps express. Si délicieuse et appréciée en fin de repas !
Plat : Crème Brûlée, Crème Catalane, Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 4 pots de 10 cm de diamètre
Parts : 4
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 5 Minutes
Chef : Christophe Michalak
Livre : Le Gâteau De Mes Rêves
Langues : Français
Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 2' repose sur le principe d'une crème épaissie au bain-marie, pour un résultat proche des fameux pasteis de la pâtisserie Belem
Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata
Difficulté : Niveau Difficile
Volume : 24 Pasteis
Temps de préparation : 4 H
Temps de cuisson : 15 Minutes
Chef : Bernard Laurance
Livre : Les Desserts De Bernard
Langues : Français
Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 1' repose sur le principe d'un mélange farine oeufs qui va épaissir, un peu comme une pâtissière
Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 24 Pasteis
Temps de préparation : 4 H
Temps de cuisson : 15 Minutes
Chef : Bernard Laurance
Livre : Les Desserts De Bernard
Langues : Français
Un pain d'épices qui m'a convaincu... que les pains d'épices peuvent être délicieux ! Car avant cette recette, je n'aimais pas .... ce qui n'est plus le cas... le problème avec ce pain d'épices, c'est de pouvoir s'arrêter d'en manger...
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Plat : Cake, Dessert, Petit-Déjeuner Et Brunch
Difficulté : Niveau Facile
Volume : Un cake de 10cm x 25cm
Parts : 10
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 50 Minutes
Chef : Jacquy Pfeiffer
Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)
Langues : Français | English
Des sablés Alsaciens pour Noël du pâtissier Jacquy Pfeiffer
The English Version is HERE
Plat : Biscuit, Dessert, Mignardise, Sablé
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 40 sablés
Temps de préparation : 20 Minutes
Temps de cuisson : 25 Minutes
Chef : Jacquy Pfeiffer
Livre : The Art Of French Pastry (Anglais)
Langues : Français | English
Un régal de poulet mariné, cuit au barbecue ou au four, et accompagné d'une sauce indienne onctueuse
The English Version is HERE
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 6
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 25 Minutes
Chef : Jamie Oliver
Langues : Français | English
Une vraie merveille de baba au rhum avec la touche Conticini qui a rajouté à la recette de multiples saveurs exotiques pour un résultat délicieux
Plat : Dessert À L’assiette, Dessert
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 13 babas de 8 centimètres
Temps de préparation : 2 H
Temps de cuisson : 35 Minutes
Chef : Philippe Conticini
Livre : Sensations
Langues : Français
Les roulés à la Cannelle Danois sont de délicieuses viennoiseries parfumées à la cannelle que l'on trouve dans les pays scandinaves «Kanelbulle» ainsi qu'aux Etats-Unis «Cinnamon Rolls»
Plat : Dessert, Petit-Déjeuner Et Brunch, Viennoiserie
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Volume : 18 Roulés
Temps de préparation : 30 Minutes
Langues : Français
