Le Crémeux au Citron Yuzu de Christophe Michalak [BASE] Posté le : Jeudi 29 Novembre 2018  

Un cremeux au citron Yuzu, une recette originale au gout exotique de Christophe Michalak

Plat : Base, Base Sucrée, Crème, Crémeux, Crémeux Et Gelées

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Christophe Michalak

Livre : Michalak Masterbook

Langues :  Français    

Le Gianduja de Frédéric Bau de l’Ecole Valrhona [BASE] Posté le : Mardi 30 Octobre 2018  

Un Gianduja de l'école Valrhona

Plat : Base, Base Sucrée, Gianduja

Difficulté : Niveau Facile

Chef : Frédéric Bau

Livre : Encyclopédie Du Chocolat

Langues :  Français    

Le Pompom Coco de Cédric Grolet Posté le : Samedi 23 Avril 2016  

Le talentueux pâtissier de l'hôtel Meurice propose un dessert à base de noix de coco qui évoque une boule de neige lancée d'un pays exotique

Plat : Dessert À L’assiette, Dessert

Difficulté : Niveau Difficile

Volume : 13 Boules Pompom

Temps de préparation : 1 H 30 Min

Temps de cuisson : 10 Minutes

Chef : Cédric Grolet

Livre : Fou De Pâtisserie

Langues :  Français