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Recettes avec référence : Usa
La tarte Key Lime Pie de Christophe Michalak
Posté le : Jeudi 14 Octobre 2021 Une délicieuse tarte Américaine intense et délicate au Citron Vert, modernisée par le grand Christophe Michalak
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Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Ingrédients : Citron vert, Crème liquide, Mascarpone,
Langues : 
Français | English
Un poulet aux saveurs du grand Ouest Américain, entre sauge, ail et épices, pour une recette facile et savoureuse
Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande
Difficulté : Niveau Facile
Ingrédients : Ail, Paprika, Poulet, Sauge,
Agrafes : North America, Ouest, Usa
Langues : Français
Mon premier dessert du Meilleur Pâtissier, un délicieux cake noisette mandarine avec des plumes de cygne en wafer paper
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Plat : Cake, Dessert, Ma Recette Du Meilleur Pâtissier
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 8
Ingrédients : Extrait d’amandes, Grand marnier, Mandarine, Mascarpone, Miel, Noisettes, Noix de coco, Oeufs, Wafer paper (papier comestible),
Agrafes : Emissions Films, Le Meilleur Pâtissier, Lmp 9, Los Angeles, Usa
Langues : Français | English
Stage Valrhona avec Antonio Bachour à Miami
Posté le : Jeudi 13 Août 2020 Stage Valrhona avec Antonio Bachour à Miami
Chef : Antonio Bachour
Agrafes : Est, Floride, Miami, Usa
Langues : Français | English
Le Mojito de Miami
Posté le : Samedi 8 Août 2020 Le mojito de Miami, un cocktail incontournable en été
Difficulté : Niveau Facile
Ingrédients : Citron vert, Menthe, Rhum,
Agrafes : Est, Floride, Miami, Usa
Langues : Français
Une délicieuse tarte de Miami, à la ganache coconut recouverte de ganache chocolat Valrhona. Une splendide idée de gourmandise sous le soleil de Floride !
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Ingrédients : Chocolat, Chocolat blanc, Crème de coco, Glucose, Noix de coco, Pâte sucrée, Pâte sucrée cacao,
Agrafes : Est, Floride, Miami, Usa
Langues : Français
Un cocktail à base de Citron, rafraichissant et intense, un classique des cocktails Américains
Difficulté : Niveau Facile
Ingrédients : Citron, Cointreau, Liqueur Limoncello, Sirop à 30, Vodka,
Langues : Français
Les Lobster Rolls de Seattle, des délicieux pains briochés garnis d'une sauce poisson et de homard, un plat Américain de gourmet, très chic !
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Ingrédients : Carottes, Céleri, Ciboulette, Concentré de tomates, Homard, Oignons,
Agrafes : Nord-Ouest, Seattle, Usa
Langues : Français
Les Pains Buns Américains, pour des pains à hot dogs et lobster rolls
Difficulté : Niveau Facile
Agrafes : Nord-Ouest, Seattle, Usa
Langues : Français
Un délicieux velouté comme servi à Highland Park, lieu de la Fusion Food entre saveurs Mexicaines, Asiatiques et Américaines
Plat : Entrée, Plat Salé, Soupe & Velouté
Difficulté : Niveau Facile
Ingrédients : Bouillon de poulet, Carottes, Chipotlé, Cumin, Curry, Huile d’olive, Lait de coco, Lardons, Oignons, Origan, Patates,
Agrafes : Californie, Highland Park, Usa
Langues : Français
Un entremets Pistache Framboise, délicieux, et dans le style de Los Angeles !
Difficulté : Niveau Difficile
Ingrédients : Framboises, Mousse Pistache, Pistaches, Poudre de pistache,
Agrafes : Californie, Los Angeles, People, Usa, Voisine
Langues : Français
Un bonheur de glace à la Piña Colada, excellente et qui vous transporte sur une ile paradisiaque (il suffit de fermer les yeux)
Plat : Crème Glacée, Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Facile
Temps de préparation : 45 Minutes
Ingrédients : Crème de coco, Glucose en poudre (atomisé), Jus d’ananas, Malibu, Noix de coco, Rhum, Stabilisateur à glace,
Langues : Français
Un sorbet exquis avec une alliance délicate de cerise et de litchi, pour un résultat digne de dessert en grand restaurant
Plat : Dessert, Crème Glacée Et Sorbet
Difficulté : Niveau Intermédiaire
Parts : 14
Temps de préparation : 20 Minutes
Ingrédients : Cerise, Glucose, Litchi, Stabilisateur à glace,
Langues : Français
J'en ai révé, et je les ai trouvés en Floride... les macarons au Tiramisu, un délice !
Difficulté : Niveau Difficile
Ingrédients : Café, Chocolat en poudre, Extrait d’amandes, Mascarpone, Vanille,
Langues : Français
Un Milkshake facile et rafraichissant, comme à Santa Monica
Plat : Boisson Fraiche, Boisson
Difficulté : Niveau Facile
Chef : Christophe Michalak
Livre : Le Gâteau De Mes Rêves
Ingrédients : Crème liquide, Menthe, Sorbet fraise,
Agrafes : Californie, Route 66, Santa Monica
Langues : Français
Une tarte miroir aux fruits, avec des saveurs de pêche, fraise et kiwi, un classique avec un visuel modernisé
Difficulté : Niveau Difficile
Volume : Une tarte de 18 cm de diamètre
Parts : 8
Temps de préparation : 2 H
Ingrédients : Crème pâtissière, Fraises, Kiwis, Pâte sablée, Pâte sucrée, Pêches, Pectine NH,
Langues : Français
Un Gâteau d'anniversaire pour mon amie Roxanne, élégant et délicieux !
Plat : Dessert, Entremets, Gâteau À Étages
Difficulté : Niveau Difficile
Temps de préparation : 4 H
Ingrédients : Biscuit épais, Crème au Beurre, Pâte à sucre,
Agrafes : Pasadena
Langues : Français
Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !
Plat : Hors D’œuvre & Tapa, Poisson
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 15 Minutes
Chef : Thomas Keller
Livre : Ad Hoc At Home
Ingrédients : Ail, Crabe, Mayonnaise, Moutarde, Oignons, Persil, Poivrons, Sauce worcestershire,
Agrafes : Californie, Laguna Beach, Usa
Langues : Français
Un délicieux cake à la banane, aux noix et au sirop d'érable que j'ai découvert au tout premier Starbuck ouvert aux USA
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 1 H
Ingrédients : Banane, Cannelle, Noix, Noix de muscade, Sirop d’érable,
Agrafes : Nord-Ouest, Seattle, Usa
Langues : Français
Un Guacamole, par Rick Bayless qui a démocratisé la Cuisine Mexicaine en Amérique, et qui a ouvert des restaurants gastronomiques Mexicains couronnés d'étoile Michelin
Plat : Hors D’œuvre & Tapa
Difficulté : Niveau Facile
Parts : 4
Temps de préparation : 15 Minutes
Chef : Rick Bayless
Ingrédients : Ail, Avocat, Chili en poudre, Citron vert, Cumin, Feuilles de coriandre, Oignons, Tomates,
Langues : Français
Un gâteau de célébration pour mes amis Paul et Sofia, mariés sous le soleil Californien, avec ce gâteau à étages très demandé aux Etats-Unis
Plat : Dessert, Entremets, Gâteau À Étages
Difficulté : Niveau Difficile
Parts : 8
Temps de préparation : 4 H
Ingrédients : Biscuit épais, Crème au Beurre, Génoise, Mousse au chocolat, Pâte à sucre,
Langues : Français
Une salade de poisson aux saveurs asiatiques, un plat des iles d'Hawaii
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Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 Bols
Parts : 2
Temps de préparation : 20 Minutes
Ingrédients : Ail, Avocat, Feuilles de coriandre, Gingembre, Graines de sésame, Huile de sésame, Oignon vert, Riz, Sauce soja, Saumon, Sucre de palme, Thon,
Agrafes : Hawaii
Langues : Français | English
Weekend culinaire à Los Angeles Downtown
Posté le : Dimanche 7 Décembre 2014 Weekend culinaire à Los Angeles Downtown
Agrafes : Californie, Los Angeles, Usa
Langues : Français
Recette du Porc Barbecue à l’Américaine, façon Highland Park
Posté le : Samedi 26 Juillet 2014 Un plat familial américain, un classique des barbecues nord-Américains, les «Barbecue Pork Ribs» ou Travers de Porc sauce barbecue sont un délice de porc en marinade, à cuire au grill ou au four
The English Version is HERE
Plat : Barbecue, Plat Salé, Viande
Difficulté : Niveau Facile
Volume : 2 Kg de Travers de Porc (Ribs)
Parts : 8
Temps de préparation : 30 Minutes
Temps de cuisson : 2 H
Ingrédients : Ail, Chipotlé, Curcuma, Gingembre, Ketchup, Miel, Paprika, Piment d’espelette, Porc, Sauce soja, Sauce worcestershire, Whiskey,
Agrafes : Highland Park, Route 66
Langues : Français | English
