Les bugnes, ou beignets de Lyon, ont plusieurs recettes. Celle-ci repose sur une pâte à brioche et produit des bugnes aérées, à la mie filante, et sont excellentes
Europe
-
-
Pain Pain Au Levain Plat Salé
Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)
Le Pain de Méteil aux Noix (Méthode 5 : Levain Liquide)
-
Dessert Tarte
La Tarte au Citron Meringuée (comme à Vézelay)
Une tarte au citron intense et délicieuse !
-
Dessert Saint-Honoré Tarte
La Tarte Saint-Honoré au Caramel de Sébastien Bouillet
Une combinaison de tarte et de Saint-Honoré, au gout de Caramel, pour un dessert savoureux et élégant
-
Dessert Entremets Entremets Exotique
L’entremets Bubbles exotique de Dinara Kasko
Un entremets délicieux aux saveurs exotiques, entre Goyave, Mangue, Passion de la réputée chef pâtissière Ukrainienne
-
Plat Salé Viande
La Piperade de Estérençuby
Un plat Basque traditionnel, un mélange de saveurs qui sent bon le soleil et les Pyrénées
-
Base Base Sucrée Crème Crème Dessert Crème Dessert Parfumée
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
La crème pâtissière au Caramel de Sébastien Bouillet
-
Cocktail Boisson
Le cocktail Stevenson Mule, comme au Monkey Club
Un cocktail du Monkey Club, pour faire honneur à Stevenson et au Rhum !
-
Dessert Gâteau
Le gâteau Breton aux Pommes de M.O.F
Une tarte savoureuse, une de mes préférées, pour tous les gourmands qui aiment les saveurs de moelleux Breton et de pommes
-
Dessert Gâteau
La Fougasse sucrée d’Aigues-Mortes
Une pâte levée sucrée à la saveur de fleur d'oranger, à la texture incroyable
-
Dessert Tarte
La Tarte aux Pralines Roses de Bocuse
La Tarte à la Praline, un incontournable des gourmets Lyonnais
-
Confiserie Dessert
Les Pralines Roses de Bocuse (comme à Lyon)
La praline rose est plus qu'une addiction à Lyon : C'est une véritable religion ! Si vous ne connaissez pas, laissez vous tenter !
-
Brunch Salé Cake Salé Petit-Déjeuner Et Goûter Plat Salé Plat Végétarien
Le Cake Salé Italien de Vincenzo, Tomate Basilic Mozzarella (comme à Venise)
Un cake salé aux saveurs Italiennes, simple et toujours apprécié de tout le monde !
-
Biscuit Dessert Mignardise Sablé
Les Biscuits aux épices de Noël (comme à Cheverny, chez Tintin)
Des biscuits qui font baigner toute la maison d'une délicieuse odeur de Noël, un plaisir gourmand de fin d'année
-
Dessert Entremets
Le Framboisier Pistache de Christophe Felder (La merveille à la Framboise)
Felder l'a appelé Framboisier, moi je l'ai rebaptisé 'La merveille à la Framboise'. Tout simplement. Imaginez : une sublime dacquoise amandes noisettes, avec des Framboises et une délicieuse crème au beurre allégée au parfum de pistache...
-
Base Base Salée Sauce Salée Sauce Basquaise
La délicieuse Sauce Basquaise d’ Itxassou (i-tcha-ssou)
Une délicieuse Sauce Basquaise simple et véritable !
-
Brunch Salé Petit-Déjeuner Et Goûter Piperade
La Piperade de Bilbao (Oeufs, Sauce Basquaise et Chorizo)
La piperade, version Bilbao. Des oeufs cuits en sauce Basquaise, un pur délice pour un Brunch ou un Diner !
-
Dessert Tarte
Le Bakewell Framboise (comme à Londres)
Une tarte Anglaise (oui, mais délicieuse !), entre saveurs de Framboise et Crème d'Amandes : du pur délice
-
Dessert Entremets
Le Framboisier des Champs Elysées
Un framboisier élégant, excellent et d'exception !
-
Dessert Macaron
Les délicieux Macarons au Baileys (comme au jardin des tuileries)
Les délicieux macarons au baileys, comme au jardin des tuileries, un macaron savoureux, délicat et intense !
-
Dessert À L’Assiette Dessert Entremets
Le Notre Dame du Jura
Mon petit gâteau préféré des salons de thé de mon enfance...
-
Dessert À L’Assiette Dessert Tartelette Tarte
Les Tartelettes aux Fruits Rouges (comme sur les bords du lac Léman)
Voila des tartelettes aux fruits rouges qui ne demandent qu'à vous séduire ! Un régal entre saveurs de pistache, fraise, framboise...
-
Dessert Mignardise
Les Moelleux Pistache Framboise de Lenôtre (comme à Saint-jean de luz)
Un irrésistible moelleux pistache avec un confit de framboise. Un pur régal !
-
Dessert Tarte
La Tarte Rhubarbe Framboise de Nantua
Une tarte à contempler et à déguster... la tarte Rhubarbe Framboise de Nantua
-
Crème Glacée Dessert Crème Glacée Et Sorbet
La Glace à la Pistache de Pierre Hermé (comme à Arcachon)
Ma crème glacée préférée... La glace à la Pistache, le long d'une plage d'Arcachon, ou sur un volcan endormi d'Auvergne, ou au fond de son jardin, c'est toujours une sensation de bonheur...
-
Crème Glacée Dessert Crème Glacée Et Sorbet
La Crème Glacée à l’Huile d’Olive de M.O.F Stéphane Tréand
Une crème glacée unique qui sublime l'huile d'olive !
-
Crème Glacée Dessert Crème Glacée Et Sorbet
La Glace au Coca Cola (rien que pour ma soeur)
La Glace au Coca Cola, désaltérante pour journées chaudes, appréciée des enfants et des adultes qui n'ont jamais grandi comme moi !
-
Petit-Déjeuner Et Goûter
Le Pain Perdu Rhum Orange de Lenôtre (comme à Sheffield chez Mrs Robinson)
Un plaisir simple pour les gourmands, pourquoi faire plus compliqué quand c'est si bon ?
-
Dessert
La Pompe à Huile (dessert Provençal de Noël) (comme à Fuveau)
La Pompe à Huile, un dessert Provençal de Noel d'antan : cette recette est la seule qui me plaise...
-
Dessert Tarte
La Tarte Fantastik Pommes Caramel, façon Michalak, comme au désert de Platé
Une vraie tarte d'Automne, avec pommes et caramel, des saveurs simples et efficaces
-
Base Crème Crème Dessert Crème Dessert Parfumée
La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou)
Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la pistache
-
Dessert
La Crème Caramel Basque KOKA (comme à Saint-jean de Luz)
Une crème caramel Basque délicieuse, qui est comme les meilleures que j'ai goûtées au Pays Basque, entre une texture incroyable et des saveurs de Rhum et de Vanille
-
Dessert Macaron
Les savoureux Macarons Cassis de M.O.F
Voila des macarons à consommer sans modération : Des macarons exquis avec une explosion de saveur de cassis en bouche
-
Barbecue Plat Salé Viande
Barbecue de Côtes d’Agneau en marinade Basquaise de Gérald Hirigoyen
Un plat de Côtes d'Agneau en barbecue qui vous transporte en Pays Basque, avec des saveurs incomparables
-
Base Base Salée Sauce Salée Sauce Basquaise
La Sauce Basquaise de Gérald Hirigoyen
Une sauce Basquaise du chef Basque Gérald Hirigoyen, savoureuse, pour de nombreuses possibilités d'accompagnement ou de marinade
-
Cake Dessert
Le Cake Sublime Chocolat de Conticini
Un cake signé Conticini pour les amoureux de chocolat.... du sublime simple à réaliser
-
Choux Croquembouche Dessert Pièce Montée
Le Croquembouche moderne et sans caramel
Un croquembouche multi couleurs et sans caramel
-
Plat Salé
Le Saucisson Brioché Lyonnais de Madame d’Aubery
Le Saucisson Brioché, une tradition Lyonnaise de gourmet
-
Plat Salé
La Tarte Flambée de Jacquy Pfeiffer (Flàmmeküeche Alsacienne)
Jacquy Pfeiffer nous livre sa recette de la Tarte Flambée (Flammekeuche, ou «cuite à la flamme») , un régal d'Alsace
-
Dessert Mignardise
Recette des Canelés Bordelais (recette de M.O.F)
Les fameux Canelés de Bordeaux, ces petites gourmandises qui sentent le Rhum, la Vanille, et qui craquent sous la dent avec un coeur moelleux.
-
Biscuit Dessert Mignardise Sablé
Recette des Galettes Saint-Michel (Sablés bretons)
Des galettes au beurre, simples et délicieuses !
-
Dessert Pancake Petit-Déjeuner Et Goûter
Les Pancakes Américains au Buttermilk, super moelleux et méga aériens (méthode 1)
Ces délices du brunch sont les cousins de nos crêpes, plus épais et plus aériens, servies en Amérique avec du sirop d'érable ou du miel
-
Entrée Salade
La Salade Lyonnaise de Madame d’Aubery
Un classique des bouchons lyonnais, la salade lyonnaise se décline en plusieurs versions. Je vous propose la version qui m'a été transmise par Madame d'Aubery