Commentaires de Cette Recette

1. Le Lundi 3 Septembre 2018

   michel a écrit :

   Pâte préparer j"attends pour la cuire
2. Le Mercredi 9 Janvier 2019

   Elisa a écrit :

   Merci pour toutes ces belles recette pensez-vous que l'on puisse la congeler ?
3. Le Jeudi 10 Janvier 2019

   François répond :

   oui c'est faisable...
4. Le Lundi 26 Août 2019

   Anonymous a écrit :

   Pour recettes , sont extraordinaires et votre générosité avec
   merci mille fois serait-il possible d'avoir les quantités pour un moule rectangle de 35 de long sur 10 de large ce serait vraiment super merci en tous les cas de ces partages
   
   Un bloc juste à dévorer
5. Le Lundi 26 Août 2019

   François répond :

   Pour un rectangle de 35 cm x 10 cm, les quantités sont équivallentes à un cercle de diamètre 21 cm de diamètre
6. Le Dimanche 8 Septembre 2019

   Nanou a écrit :

   Merci pour votre sens du partage.
7. Le Samedi 28 Décembre 2019

   Guillaume bBonj a écrit :

   Bonjour,
   
   J’aurais 2 questions s’il vous plaît.
   
   1) Y a-t-il des cas où il ne faut surtout pas faire de cuisson à blanc, mais mettre au four la pâte avec sa garniture en une fois ?
   
   2) Inversement, y a-t-il des cas où il faut faire 2 cuissons, une première à blanc et une seconde avec garniture ? Si oui, doit-on faire la seconde cuisson avec le fond de tarte dans son moule ou seul posé sur une plaque ?
   
   Merci.
8. Le Samedi 28 Décembre 2019

   François répond :

   Salut Guillaume
   
   1) oui, une tarte aux pommes par exemple. on utilise souvent une pâte sucrée ou brisée sucrée, mais certains utilisent une pâte sablée, ou tout est cuit en même temps.
   
   D'ailleurs, pour ma Tarte Bourdaloue, on utilise une pate sablée avec garniture cuite en une fois, ICI
   
   2) oui, pour la pate sablée avec creme d'amandes, on cuit en 2 fois, ICI
9. Le Dimanche 29 Décembre 2019

   Guillaume a écrit :

   Merci pour ta réponse François. Je m’apprête à faire un gâteau au fromage blanc (recette alsacienne, pâte sablée). Comme la préparation est très « mouillée », je pense que je vais cuire ma pâte à blanc une première fois, puis une seconde fois avec la préparation. En une fois, je crains que le dessous ne soit trop humide et ramolli.
   
   Pour la seconde cuisson, me conseillerais-tu de cuire l’ensemble en réutilisant le moule ou en posant l’ensemble sur une plaque sans aucun moule ?
   Merci.
10. Le Dimanche 29 Décembre 2019

    François répond :

    Oui, c'est une bonne solution. Il y a une page sur mon blog pour cuire a blanc.
    
    Egalement, vous pouvez chablonner apres cuisson : enduire d'une petite couche de chocolat blanc pour impermeabiliser