Le Pain Perdu Rhum Orange de Lenôtre (comme à Sheffield chez Mrs Robinson)
2019-05-05




- La Recette
- Chef : Lenôtre
- Cuisine : Cuisine Française
- Plat : Petit-Déjeuner Et Brunch
- Difficulté : Niveau Facile
- Catégorie : Plats
- Volume : 8 tranches
- Temps de préparation : 10 Minutes
- Temps de cuisson : 10 Minutes
- Article
- Auteur : FX (François-xavier)
- Catégorie : Recette
- Posté le : Dimanche 5 Mai 2019
- Commentaires : Aucun Commentaire
-
Langues :
Français
- Ingrédients
- Oeufs, Pain, Rhum, Zestes d’orange,
- Agrafes
- Angleterre
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Un plaisir simple pour les gourmands, pourquoi faire plus compliqué quand c'est si bon ? N'oubliez pas de partager vos photos si vous avez réalisé cette recette ! ICI |

A SheffieldQuand j'étais jeune, c'est à dire récemment, (et plus précisémment encore : il n'y a que quelques décennies), je m'étais trouvé embarqué dans un programme d'échange avec un jeune Anglais de mon age. Le principe en était simple : je passais 15 jours à Sheffield en Angleterre pour parler Anglais, et mon "correspondant" passait à son tour 15 jours en France pour parler... Anglais. Mon "correspondant" Anglais disait que la terre entière parlait Anglais, et qu'il ne voyait pas pourquoi il fallait se soumettre à cette langue trop compliquée qu'il appelait "the Frog Language".Et s'il fallait mettre un terme à nos discussions houleuses à ce sujet, il mentionnait alors la défaite de Waterloo sur le continent ou de celle des Plaines d’Abraham au Canada. Et alors la discussion tournait court puisqu'il fallait l'admettre : son armée était plus forte que la mienne |
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Et l'occasion de visiter Sheffield chaque année, magnifique ville industrielle grise, sous les nuages (mais ensolleillée en été, c'est à dire du 2 au 9 Aout). Le Bugey me manquait dès le 2ème jour. |
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Cependant, il y avait quelque chose que j'aimais par dessus tout en Angleterre : Il y avait plein d'Anglais. Car j'adorais l'Angleterre et leurs habitants : Les Anglais si bien éduqués, les Anglais à l'humour non mesquin, les Anglais si polis, les Anglais et leur musique Folk que je fredonnais sans comprendre les paroles |
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Alors quand j'ai vu cette recette de Lenôtre de pain perdu au rhum et orange, je me suis bien sur exécuté... |
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![]() | Résultat, je déguste toujours ces pains si savoureux et excellents, en me rappelant ceux que Madame Robinson me préparait en buvant son thé |
![]() | Source de la recetteUne recette excellente trouvée dans le non-moins-excellent livre de Philippe Gobet et Lenôtre "Les douceurs de l’enfance", un livre à avoir si vous avez des enfants qui le meritent (ou des adultes se comportant comme des sales gosses comme c'est mon cas).Pour acheter en ligne, c'est ICI |
Ingrédients
![]() | Pour 8 tranches8 Tranches de pain. De préférence, vieux d'un ou deux jours300 grammes de Lait. 28,8 Centilitres/288 Millilitres3 Oeufs. 150 grammes12 grammes de Sucre Vanillé. Pour la recette, voir ICI2 cuillères à soupe de Rhum50 grammes de Sucre1 Zeste d'Orange Cuisson 100 grammes de BeurreFinition 50 grammes de Sucre |
Pour 6 tranches6 Tranches de pain. De préférence, vieux d'un ou deux jours225 grammes de Lait. 21,6 Centilitres/216 Millilitres2,2 Oeufs. 110 grammes9 grammes de Sucre Vanillé. Pour la recette, voir ICI1,5 cuillères à soupe de Rhum37,5 grammes de Sucre¾ Zeste d'Orange Cuisson 75 grammes de BeurreFinition 37,5 grammes de Sucre |
Pour 4 tranches4 Tranches de pain. De préférence, vieux d'un ou deux jours150 grammes de Lait. 14,4 Centilitres/144 Millilitres1,5 Oeufs. 75 grammes6 grammes de Sucre Vanillé. Pour la recette, voir ICI1 cuillère à soupe de Rhum25 grammes de Sucre½ Zeste d'Orange Cuisson 50 grammes de BeurreFinition 25 grammes de Sucre |
Pour 12 tranches12 Tranches de pain. De préférence, vieux d'un ou deux jours450 grammes de Lait. 43,2 Centilitres/432 Millilitres4,5 Oeufs. 225 grammes18 grammes de Sucre Vanillé. Pour la recette, voir ICI3 cuillères à soupe de Rhum75 grammes de Sucre1,5 Zestes d'Orange Cuisson 150 grammes de BeurreFinition 75 grammes de Sucre |
Vous aurez besoin de...
Instructions
La Migaine |
1. Dans un bol, placer le
2. Prélever le
3. Mélanger au fouet à main ou au batteur électrique
Lait
(300 g ou 28,8 Centilitres/288 Millilitres), lesOeufs
(3), leSucre Vanillé
(12 g), leRhum
(2 c. à soupe), leSucre
(50 g)2. Prélever le
Zeste d'Orange
(1) : mon instrument préféré est la microplane3. Mélanger au fouet à main ou au batteur électrique
Le Pain |
4. Couper des tranches
5. Imbiber les
6.
Laisser imbiber pendant
5. Imbiber les
Tranches de pain
(8) dans la migaine6.

10 minutes
minimumCuisson |
RésultatVoilou... Au moment de servir, saupoudrer avec duSucre (50 g) |
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Je les mange nature, car ces pains perdus sont savoureux, mais vous pouvez les servir avec du sirop d'érable, du miel, ou de la confiture |
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Le Résultat en images
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8 Tranches de pain
300 g de Lait
3 Oeufs
12 g de Sucre Vanillé
2 c. à soupe de Rhum
50 g de Sucre
1 Zeste d'Orange
100 g de Beurre
50 g de Sucre
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