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Les Ecoles pour adultes de Cuisine, de Boulangerie et de Pâtisserie (ENSP, Ferrandi, Lenôtre, EBP, etc…)

2014-06-23 '

Formations pour adultes de Cuisine, Boulangerie, Pâtisserie

Il existe de nombreuses écoles qui proposent des formations intensives pour adultes qui cherchent à se reconvertir dans les métiers de la cuisine (ou qui pour d'autres déjà dans la profession, souhaitent obtenir un diplome)


Voici un résumé de leurs offres: Ces informations changeant fréquemment, il vous faudra vérifier ces infos sur leurs pages web...



Formation pour adultes Cuisine Patisserie Boulangerie
Photo: École Ferrandi, à Paris

Ou sont les écoles?

Formation pour adultes Cuisine Patisserie Boulangerie

Tableaux de comparaison

ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie) ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie) ENSP (Ecole Nationale Supérieure de la Pâtisserie)
Nom Formation CAP Pâtissier pour Adultes French Bakery Arts French Pastry Arts
Web www.ensp-adf.com www.ensp-adf.com www.ensp-adf.com
Lieu YSSINGEAUX (43) YSSINGEAUX (43) YSSINGEAUX (43)
Diplôme CAP Patissier Pas un diplôme Pas un diplôme
Sessions - Juin à Mars
- Septembre à Mai
- Mai à Juillet + stage
- Aout à Octobre + stage
- Avril à Aout + stage
- Septembre à Mars + stage
Durée 8 mois 3 mois 7 mois
Deroulement 6 mois Formation + 2 mois Stage 2 mois Formation + 1 mois Stage (optionnel) 5 mois Formation + 2 mois Stage (obligatoire)
Contenu Programme de CAP national Patissier Pains, Viennoiserie, Catering Pâtisserie
Langue Français Anglais Anglais
Prix Environ 12 000 Euros : verifier sur leur site web Environ 10 000 Euros : verifier sur leur site web Environ 18 000 Euros : verifier sur leur site web
Notoriété Très connu Très connu Très connu


École Professionnelle LENÔTRE (Adultes) FERRANDI FERRANDI
Nom Formation Master Class Lenôtre Intensive Professional Program in French Cuisine Intensive Professional Program in French Pastry
Web http://www.lenotre.com/fr/ ecoles/ecole-professionnelle/ master-class http://www.ferrandi-paris.fr/en/ international-programs/certificate-programs/ intensive-professional-program-french-cuisine http://www.ferrandi-paris.fr/en/ international-programs/certificate-programs/ intensive-professional-program-french-pastry
Lieu PLAISIR (78) PARIS (6e) PARIS (6e)
Diplôme Diplôme de l'Ecole Lenôtre Pas un diplôme mais un «Certificate» Pas un diplôme mais un «Certificate»
Sessions - Septembre à Mars
- Janvier à Juillet
Avril à Novembre
- Septembre à Janvier + Stage
- Janvier à Juillet
Fevrier à Juin + Stage
- Septembre à Janvier + Stage
- Janvier à Juillet
Fevrier à Juin + Stage
Durée 28 semaines = 7 mois 5 mois + stage (3 à 6 mois) = 8 à 11 mois 5 mois + stage (3 à 6 mois) = 8 à 11 mois
Deroulement 18 semaines de cours, 5 semaines Specialisation, 3 semaines stage 660 heures formation + 3 à 6 mois stage 660 heures formation + 3 à 6 mois stage
Contenu Mixte: Pâtisserie Boulangerie Cuisine Chocolat Bases de la cuisine, Cuisine régionale, Pâtisserie (un jour par semaine), Vin Pâtisserie, Boulangerie (pain), Buffet, Vin
Langue Français Anglais Anglais
Prix Environ 24 500 Euros : verifier sur leur site web Environ 19 000 Euros : verifier sur leur site web Environ 19 000 Euros : verifier sur leur site web
Notoriété Lenôtre est reconnu internationallement Très bonne réputation Très bonne réputation


FERRANDI FERRANDI FERRANDI
Nom Formation CAP Cuisine CAP Pâtissier CAP Boulanger
Web http://www.ferrandi-paris.fr/formations-adultes/diplomant/cap-cuisine http://www.ferrandi-paris.fr/formations-adultes/diplomant/cap-patissier http://www.ferrandi-paris.fr/formations-adultes/diplomant/cap-boulanger
Lieu PARIS (6e) PARIS (6e) PARIS (6e)
Diplôme CAP Cuisine CAP Pâtissier CAP Boulanger
Sessions 1- Septembre à Avril
2 (avec expérience) - Janvier à Mai + Stage
1- Septembre à Avril
2 (avec expérience) - Janvier à Mai + Stage
1- Septembre à Avril
2 (avec expérience) - Janvier à Mai + Stage
Durée 31 semaines 32 semaines 31 semaines
Deroulement 17 semaines à Ferrandi, 14 semaines stage 16 semaines à Ferrandi, 16 semaines stage 15 semaines à Ferrandi, 16 semaines stage
Contenu Contenu CAP Cuisine Contenu CAP Pâtissier Contenu CAP Boulanger
Langue Français Français Français
Prix Environ 8 500 Euros : verifier sur leur site web Environ 8 300 Euros : verifier sur leur site web Environ 7 400 Euros : verifier sur leur site web
Notoriété Très bonne réputation Très bonne réputation Très bonne réputation


INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) INBP (Institut National de la Boulangerie Pâtisserie) EBP (Ecole de Boulangerie Patisserie de Paris)
Nom Formation CAP Boulanger pour Adultes CAP Pâtissier pour Adultes Préparation intensive au CAP Boulanger -OU- CAP Pâtissier
Web http://www.inbp.com/ http://www.inbp.com/ http://www.ebp-paris.com/France/fr/75_Nos-formations/111_Formations-pour-adultes-en-reconversion.html
Lieu ROUEN (76) ROUEN (76) PARIS (12ème)
Diplôme CAP Boulanger CAP Pâtissier CAP Pâtissier OU Boulanger pour Adultes
Sessions - Aout à Decembre
- Janvier à Mai
- Aout à Decembre
- Janvier à Mai
- Janvier (4 mois)
- Fevrier (3 mois)
- Juin (3 mois)
Durée 4 mois 1/2 + stage optionnel 4 mois 1/2 + stage optionnel 3 ou 4 mois
Deroulement 4 mois 1/2 + stage optionnel 4 mois 1/2 + stage optionnel xxxxxxx
Contenu CAP Boulanger CAP Pâtissier CAP Boulanger -OU- Pâtissier
Langue Français Français Français
Prix Environ 9 000 Euros : verifier sur leur site web Environ 9 000 Euros : verifier sur leur site web ??
Notoriété Moins connue à l'étranger Moins connue à l'étranger Depuis 1929. Moins connue à l'étranger


EFBPA (Ecole Française de Boulangerie Pâtisserie d'Aurillac) EFBPA (Ecole Française de Boulangerie Pâtisserie d'Aurillac) CEPROC (Centre Européen des Professions Culinaires)
Nom Formation CAP Boulanger ET Pâtissier pour adultes en reconversion CAP Pâtissier pour adultes en reconversion CAP Boulanger -OU- Pâtissier pour adultes
Web http://www.efbpa.fr/Boulanger-patissier-CAP_fr.html http://www.efbpa.fr/CAP-patissier_fr.html http://www.ceproc-cfa.com/adultes/patissier/
Lieu AURILLAC (15) AURILLAC (15) PARIS (19ème)
Diplôme CAP Boulanger ET Pâtissier CAP Pâtissier CAP Boulanger -OU- Pâtissier
Sessions Janvier à Mars (année suivante) - Janvier à Aout
- Aout à Mars
- 6 mois (Dec à Mai)
- 8 mois (Oct à Mai)
Durée 14 mois 7 mois + stage (7 semaines) 6 -OU- 8 mois (au choix)
Deroulement Boulangerie puis Pâtisserie puis Stage (15 semaines) Formation Pâtisserie puis Stage (7 semaines) - 6 mois (Dec à Mai)
- 8 mois (Oct à Mai)
Contenu Programme CAP Boulangerie et Pâtisserie Programme CAP Pâtisserie Programme CAP avec Stage
Langue Français Français Français
Prix Environ 16 000 Euros : verifier sur leur site web Environ 10 000 Euros : verifier sur leur site web Environ 8 000 Euros : verifier sur leur site web
Notoriété Moins connue à l'étranger Moins connue à l'étranger Moins connue à l'étranger




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Commentaires de Cet Article

70 Commentaires
  1. Le Samedi 15 Novembre 2014
    Rasta a écrit :
    Merci Chef François pour cette compil. J'ai aussi entendu parle de CFA qui permettent aux adultes de se reconvertir...
  2. Le Vendredi 28 Novembre 2014
    François (FX) répond :
    Nous n'avons pas mentionné les CFA (Le centre de formation d'apprentis), mais effectivement il y a de nombreuses formations en France. Néamoins les critères de recrutement sont assez différents des écoles mentionnées sur cette page.
  3. Le Lundi 22 Juin 2015
    Caroline a écrit :
    bonjour
    comment classeriez vous l'école "cordon bleu" à Paris ?
    Merci
  4. Le Dimanche 5 Juillet 2015
    François (FX) répond :
    Bonjour et désolé pour le retard (en vacances... ”. J'ai fait des stages au Cordon Bleu, mais pas en France (Etats-unis). Le plus: j'avais accès à un bon matériel. Le moins: les professeurs n'étaient pas très exigeants sur la qualité. Mon avis: c'est une école à considerer si vouz voulez avoir un «passeport» international. L école «cordon bleu» est connue un peu partout dans le monde (des écoles dans de nombreux pays), ce qui donne accès à un réseau d'anciens étudiants important
  5. Le Lundi 5 Octobre 2015
    pulcherie koffi a écrit :
    bonjour a tous! cest bien dommage pour nous autre qui venions dune famille pauvre; cest mon rêve la cuisine et la pâtisserie mais je nes pas les moyens pour me payer les cours triste pour nous!
  6. Le Lundi 5 Octobre 2015
    François (FX) répond :
    Oui je comprends, les écoles peuvent être chères, mais ce n'est pas une raison pour ne pas se consacrer a sa passion. Plusieurs raisons.... Numero 1 : Beaucoup de chefs etoilés n'ont pas suivi de formation... Numero 2 : Pas de formation, donc moins de dettes ! .... Numero 3 : Il existe des formations presque gratuites, AFPA par exemple.... Numero 4 : Vous pouvez passer le CAP en candidat libre, Jai rencontré plusieurs personnes passionnées qui lont fait.... RESTEZ MOTIVÉS !
  7. Le Mardi 12 Janvier 2016
    DOLE NICOLAS (http://Autourdelavigne.blogspot.com) a écrit :
    Bonjour,
    Passionné de pâtisserie je souhaiterais me reconvertir dans la pâtisserie. Après recherche sur les lieux de formation pour obtenir le CAP pâtisserie autour de chez moi (Aix en Provence), j'hésite entre l'ENSP et l'EFBPA a Rouen. Je recherche une formation de qualité mais je n'entends pas de très bons échos de l'ENSP. Avez vous des conseils ? D'autant plus que je dois financer cette formation et que l'EFBPA est 4000€ moins cher que l'ENSP!!merci pour votre réponse !
  8. Le Mardi 2 Février 2016
    François (FX) répond :
    Bonjour Nicolas et désolé pour la réponse tardive... Mon professeur est sorti de l'ENSP et est devenu Meilleur Ouvrier de France, et il en garde un très bon souvenir. Par contre je n'ai pas saisi car vous parlez de "EFBPA a Rouen" ... L"efbpa est à Aurillac.
  9. Le Vendredi 12 Août 2016
    MARISKA a écrit :
    bonsoir,
    Je vis au Cameroun et effectivement ces formations sont si cheres qu'elles ne sont pas ouvertes aux pauvres.
    Je suis passionnée et la question qui me taraude est celle de savoir si une fois sortie d'une école à 15000 EURO,je pourrai rentrer dans mes frais?
    Cordialement
  10. Le Vendredi 12 Août 2016
    François (FX) répond :
    Bonjour Mariska, je vais être honnete : Ca dépend pourquoi vous voulez faire ces études.
    ** Si votre but est juste d'apprendre le métier afin de vous lancer dans une carrière, alors ces frais d'études sont trop chers et financièrement parlant vous "ne rentrerez pas dans vos frais", car les salaires de débutant sont trop bas. La solution serait de trouver une formation moins chere (en etablissement public, genre CAP)
    ** Si votre but est de rentrer dans les grands hotels et grands etablissements renommés, alors ca sera toujours difficile d'un point de vue financier, mais passer par une école renommée est un passage obligé, donc le prix en vaudra la peine
    ** Si votre but est une reconversion afin d'ouvrir un magasin (devenir votre patron) et que vous avez déja de l'argent pour démarrer un commerce, alors ces études onéreuses peuvent avoir un interet afin de tisser des liens professionnels a un haut niveau et de "rentrer par la grande porte" dans le milieu....
  11. Le Dimanche 18 Septembre 2016
    Hafed a écrit :
    Bjr ,je suis Tunisian diplome d une liscence en technique de restauration ,passionne de la boulangerie et je souhaiteras avoir une formation pour objectif chef d enterprise,j ai besoin de votre conseille pour me guider Vers une bonne ecole ou institut pour que je puisse etre sur le Bon Chemin .Merci
  12. Le Mardi 20 Septembre 2016
    François (FX) répond :
    Bonjour Hafed. Voir les commentaires plus haut. Pour monter une entreprise, la plupart des gens se tournent vers des formations type "CAP", mais certaines formations mettent l'accent sur la reprise ou sur la création d'une entreprise : Il existe plusieurs formations. Par exemple, lNBP a des formations "objectif chef d'entreprise" : http://www.inbp.com/detail/202-222-3/cap-boulanger-objectif-chef-d/-entreprise-en-6-mois-1-2/
  13. Le Vendredi 7 Octobre 2016
    Jerome a écrit :
    Bonjour,
    Expatrié depuis 12 ans en Asie, je fais le grand saut pour rentrer en France et me former aux métiers de boulanger/patissiers.
    Je voudrais savoir si vous avez une idée de la qualité de l'enseignement de l'INBP Rouen, de l'école d'Aurillac ainsi que de l'école ENSP SVP?
    Je vous pose cette question car les durées de formation sont différentes et car je souhaite pouvoir me former le plus rapidement possible pour rejoindre ma compagne aux USA.
    Merci par avance pour votre retour.
    Cdt,
    Jerome
  14. Le Vendredi 7 Octobre 2016
    Jerome SMB a écrit :
    Bonjour,

    Pouvez-vous me donnez votre point de vue sur la qualité de l'enseignement chez:
    -INBP Rouen.
    -EFBP Aurillac.
    -ENSP Yssingeaux.

    Merci par avance.

    Cdt,

    jerome
  15. Le Samedi 8 Octobre 2016
    François (FX) répond :
    Ce sont toutes de bonnes écoles. On entend certains dirent que certaines sont plus mauvaises que d'autres, puis entendre d'autres professionnels dire l'inverse. Je pense que toutes ces écoles sont bonnes.

    Maintenant, si vous voulez plus un avis personnel : autour de moi, mon professeur, qui est devenu MOF, est passé par ENSP Yssingeaux, donc j'aurais tendance à vous encourager à y postuler.

    J'ai eu une mauvaise experience de postulant avec INBP que j'ai trouvé vraiment peu professionnels pendant le recrutement, ce qui m'a décidé de choisir une autre école.

    Aux USA, ces écoles citées doivent etre connues mais surtout des chefs Français expatriés. Il y a en effet aux USA pléthore d'écoles qui ont un bon niveau. Par exemple : l'école French Pastry School de Chicago, l'école Culinary Institute of America (qui est tres chere), etc...
  16. Le Mardi 8 Novembre 2016
    palalou a écrit :
    Bonjour bonsoir je suis un jeune Gabonnais et je j'aime la pâtisserie et je pratique et j'aimerais venir en France pour l'approfondir et je ne sais comment faire je besoin des renseignements le plus tôt possible la pâtisserie c'est très important pour moi merci d'avance
  17. Le Dimanche 1 Janvier 2017
    Taïna a écrit :
    Bonjour j'ai 19ans et j'avait fait lycée général. je suis passionné dans la pâtisserie Et je voudrais en faire mon métier mais le problèmes c'est l'argent c'est beaucoup trop cher. J'ai ps de formation rien du tout.
    Pouvez vous m'aider ,le donner des conseillés svp merci
  18. Le Mercredi 12 Avril 2017
    Cindy G. a écrit :
    Bonjour,
    Merci pour ce tableau récapitulatif qui m'aide grandement ! J'aurai une question: avez vous des échos sur l'Ecole de Paris des Métiers de la Table? D'avance merci.
  19. Le Jeudi 13 Avril 2017
    François (FX) répond :
    non, mais il y a tellement d'ecoles....
  20. Le Lundi 24 Avril 2017
    Yassmine a écrit :
    Comment choisir entre Ferrandi, Ceproc et Greta pour un CAP cuisine court (adulte en reconversion) ?
  21. Le Mardi 2 Mai 2017
    mango aida (http://94600%20choisy%20le%20roi) a écrit :
    bonjour je suis une adultes.je voudairs faire une formations de boulanger. et je ne sais comment a faire pour l'approfondir.je besoin des renseignements le plus to possible la boulanger c'est très important pour moi.merci d'avance.
  22. Le Jeudi 3 Août 2017
    Allani meher a écrit :
    Bjr je suis tunisien et je veux faire une formation boulangerie pour améliorer mes savoir-faire dans ce domaine que j'aime sachant que j'ai une boulangerie à tunisie est ce que c'est possible et mercie.
  23. Le Lundi 13 Novembre 2017
    ASSITA BAMBA (http://yahoo) a écrit :
    bonjour , j 'aimerai apprendre la patisserie.
    Je ne suis pas francaise avoir 1 CAP ou BEP
    combien cela peut couter?
  24. Le Lundi 13 Novembre 2017
    ASSITA BAMBA (http://yahoo.com) a écrit :
    attends les infos
  25. Le Mercredi 28 Février 2018
    Fellag naima a écrit :
    Bonjour, j'aimerais passer un CAP en boulanger et pâtisserie pour adulte c'est possible de mon voyer les prochaine dates Merci d'avance
  26. Le Dimanche 18 Mars 2018
    boussad ouazzi (http://algrain) a écrit :
    bonsoir comment moi je veux fret votre information ci tu veux réponde moi
  27. Le Mercredi 30 Mai 2018
    Anonymous a écrit :
    Bjr g suis Camerounais g souhaiterai me former en pâtisserie en France je me demande si les écoles heberges
  28. Le Vendredi 1 Juin 2018
    François (FX) répond :
    Bonjour. Oui, certaines hebergent. Et heureusement pour certaines, car elles sont dans des petites villes :

    Par exemple, l' ENSP est une super école, mais située à Yssingeaux... :
    www.ensp-adf.com et donc ils offrent un hebergement:
    http://www.ensp-adf.com/accueil-des-stagiaires/hebergement-c14.html


    Les écoles parisiennes n'hébergent pas car elles manquent de place, et qu'il y a assez de logement pour les étudiants a Paris

    Le mieux serait de demander a ces ecoles par email
  29. Le Mercredi 20 Juin 2018
    Djouhri a écrit :
    Etant pâtissière de formation, je suis intéressée par un complément de formation de pâtisserie chez Lenôtre. Je voudrais savoir quand aura lieu la formation ainsi que le coût. Merci pour le retour.
  30. Le Vendredi 22 Juin 2018
    François (FX) répond :
    Il faudrait aller sur le site en ligne de Lenôtre car les prix changent...
  31. Le Dimanche 9 Septembre 2018
    Anthony a écrit :
    Bonjour,
    je me renseigne sur la possibilité de faire une formation pâtisserie sur la base de 1 jour par semaine pendant plusieurs mois, sur Nantes.
    Pour l'instant, je n'ai rien trouvé. Je cherche "juste" à apprendre les bases, pas forcément à travers un formation diplomante. Il s'agit d'un hobby et j'aimerais amélioré mon niveau qui se borne aujourd'hui à suivre des recettes simples.
    Pour compléter, je ne travaille pas du tout dans ce secteur d'activité.
    Merci d'avance
    Anthony
  32. Le Dimanche 9 Septembre 2018
    François (FX) répond :
    Le mieux serait d'aller aux cours réservés aux débutants, même si on en voit vite les limites. Cela vous permettra également de rencontrer d'autres passionnés qui vous donneront des adresses pour continuer.

    En googlant "stage patisserie nantes" on trouve :

    L'atelier Des Chefs

    L'atelier Gourmand

    L'atelier de Julie
  33. Le Dimanche 9 Septembre 2018
    François (FX) répond :
    Vous avez la chance d'avoir un méga pâtissier a Nantes :
    www.vincentguerlais.com

    regardez s'ils ont des stages ou des classes ?

    Et sinon, prendre sa tuture ou le TGV les weekends pour faire des cours dans d'autres villes :

    INBP est une super ecole a Rouen.
    Et A Paris, il n'y a que l'embaras du choix : voir ma section "écoles"
  34. Le Vendredi 28 Septembre 2018
    sabrine ben saad a écrit :
    merci
  35. Le Mardi 6 Novembre 2018
    Haddad (http://Aymenuss) a écrit :
    Bonjour, je voudrais savoir si vous faites des formation de patissrie et a quel prix .
    Étant donné que je suis un étrangé et que j'ai un diplôme français en commerce , j'ai aussi un visa long séjour touristique ou si vous avez des options pour les étrangers ayant les moyens pour accédé a votre formation, merci d'avence
  36. Le Mardi 6 Novembre 2018
    Haddad (http://Aymenuss) a écrit :
    Bonjour chef je voudrais apprendre la pâtisserie, quelles sont les meilleures écoles de pâtisserie a aix en provence ?
    Des écoles payantes merci d'avance.
  37. Le Samedi 23 Mars 2019
    Eva a écrit :
    I am studying the CAP Patisserie in France. I am a native English speaker, so my French level is enough to pass the course, however, very difficult to find employment. I live in Angers (Loire Valley). Do you have any suggestions where I could find a job, maybe instructing in patisserie technique (in English) or a patisserie that is open to hiring a person with less then perfect French (maybe due to strong English clientele, or the patissiere is wanting English, for whatever reason). Thank you.
  38. Le Dimanche 24 Mars 2019
    François (FX) répond :
    It all depends what your plans are for your career path. If you are planning to live and stay for a long time in France, you need to improve your French. You can apply to job postings where English is a plus, like top hotels or top pastry shops. (I am thinking Ritz, Angelina) but those are selective recruiters. Try vacation resorts where English is an advantage. Pastry jobs are easier to land in areas where students are not interested in living, like remote areas. Finding a job is not easy after a CAP, but is possible : it all depends the sacrifices you are willing to take.

    If you plan is not to stay in France, then Asian countries, USA and Canada are great places to apply with a French CAP.

    International Hotel chains are great places to travel around the world and work (Sofitel, Ritz, etc... )
  39. Le Vendredi 29 Mars 2019
    Emery a écrit :
    Bonjour chef , j'exercice ce métier de cuisinier bientôt 9ans et pu avoir un poste de sous chef de cuisine dans un hôtel de luxe au Congo Brazzaville, mais je trouve mon niveau bas sr rapport à la montée de le cuisine francaise actuelle et désire une formation en cuisine pour me perfectionner , d'où j'ai besoin de votre conseil et quel centre de formation vous me proposé , le budget que Jr peux disposer est de 8000€ l'année merci chef impatient de votre réponse
  40. Le Vendredi 29 Mars 2019
    François (FX) répond :
    Votre carrière dépend de votre talent, pas de vos diplomes.

    Pour exercer votre talent, vous n'avez pas besoin de dépenser de l'argent dans une formation mais plutot investir dans votre passion. Pensez que multitude de chefs étoilés n'ont eu aucun diplome, mais juste de l'ambition et du travail 7 jours par semaine, avec une bonne attitude, de l'optimisme et un peu de chance.

    Essayez les AFPA comme formation si vous y tenez
  41. Le Mardi 4 Juin 2019
    Zuniga a écrit :
    Bon jour , mon Fis a étudié pour être chef au Mexique , li aime bien sa profession, son père et moi veulent lui offrir un diplomate de cuisine en France pour compléter ses étudiés pour une ou deux semaines, est-ce que vous pouvez nous recommander une bonne école pas trop Chère .
    Nous sommes sûre que ça peut lui aide pour enrichir son CV.
    Merci beaucoup
  42. Le Mardi 4 Juin 2019
    François (FX) répond :
    Hola Zuniga :

    SI, buena idea. Para el sera una oportunidad de aprender la cocina Francesa y Europea (Española, Vasca, Italiana).

    Que tipo de cocina quiere estudiar ? Pasteleria o Cocina traditional Francesa ?

    Habla Frances ? Ingles ?
  43. Le Lundi 17 Juin 2019
    Nancy a écrit :
    Bonjour,
    Je souhaite ouvrir une biscuiterie artisanale mais je n’ai pas encore de formation. Quel école me recommanderiez-vous svp pour une formation adultes rapide et de qualité?
    Merci
  44. Le Lundi 17 Juin 2019
    François (FX) répond :
    Cela dépend du budget... Contactez les ecoles mentionées plus haut, certaines d'entres elles ont des formations accélérées
  45. Le Lundi 17 Juin 2019
    Nancy a écrit :
    Et quel formation serait la meilleure pour une biscuiterie: boulangerie ou pâtisserie ?
  46. Le Lundi 17 Juin 2019
    François (FX) répond :
    Mon avis est pâtisserie... il y a d'ailleurs plus de choix actuellement pour un public en reconversion en pâtisserie.

    Par ailleurs, un livre que j'avais decouvert pendant ma formation en patisserie, spécialisé en biscuits :
    "Richemont Craft School - Swiss Confectionary"

    https://amzn.to/2KWl8Gp

    Il y a aussi "Plaisir de Petits Fours" de MOF Pascal Brunstein
  47. Le Mardi 18 Juin 2019
    Nancy a écrit :
    Merci infiniment
  48. Le Dimanche 23 Juin 2019
    Sophie a écrit :
    Bonjour,
    Je souhaite me.specialiser en pâtisserie j'ai déjà un diplôme de technicien spécialisé en CUISINE et en GESTION HÔTELIÈRE sur ce je suis entrain de chercher une école en France mais j'ai pas un grand budget que me conseilleriez vous .
  49. Le Dimanche 23 Juin 2019
    François (FX) répond :
    Il faut se renseigner aupres des ecoles que j'ai mentioné plus haut.

    Certaines sont tres cheres (et visent des enfants de Chinois millionnaires qui font un caprice de gosse, genre j'aimerais etre patissier a Paris)

    D'autres sont plus abordables et visent des gens normaux... telephonez aux ecoles. Essayez les AFPA par exemple... https://www.afpa.fr/
  50. Le Mercredi 3 Juillet 2019
    Kouele a écrit :
    je souhaiterais avoir les informations concernant les tarifs et les programmes scolaires.
  51. Le Mercredi 3 Juillet 2019
    François (FX) répond :
    Il faut vous renseigner sur les sites web de chaque école. Certaines d'entres elles ont des journées portes ouvertes qui vous permettent de les visiter
  52. Le Mercredi 24 Juillet 2019
    SAYAD (http://CITEDESEUCALYPTUSBTGNO56BOUROUBA) a écrit :
    VUILEZMENVOIYECATALOGUE STAGE PATISSERIE
  53. Le Samedi 10 Août 2019
    Anonymous a écrit :
    Je veux terminé mes études boulangerie pâtisserie j'ai un diplôme s'il vous plaît
  54. Le Mercredi 18 Décembre 2019
    Bradley Bauer a écrit :
    Bonjour je recherche une école pour passer mon CAP Boulangerie pâtisserie , je vis sur Paris et je travaille au KFC , alors comment faire svp veillez répondre merci
    Cordialement...
  55. Le Mercredi 18 Décembre 2019
    François (FX) répond :
    Hey Bradley. Il faut contacter des écoles directement, notamment les écoles citées dans cette page, leur demander votre eligilibilité, et postuler.

    Il y a beaucoup d'autres ecoles, souvent moins cheres. Vous pouvez demander a "Pole Emploi" de vous aider dans votre recherche pour une "reconversion professionnelle".

    Demandez aux AFPA egalement : https://www.afpa.fr/actualites/formez-vous-au-metier-de-patissier-e

    Et n'oubliez pas qu'avec un peu de motivation, vous pouvez passer le CAP en "candidat libre". On trouve des cours a distance !
  56. Le Dimanche 5 Janvier 2020
    Anonymous a écrit :
    Bonjour moi je veus demande inscription et ou trouve cette ecole
  57. Le Vendredi 14 Février 2020
    Leslie a écrit :
    Bonjour je vis au Bénin Afrique de l'ouest j'ai une licence en comptabilité mais je me suis découvert une passion pour la pâtisserie. Comment faire pour passé la licence en pâtisserie
  58. Le Vendredi 14 Février 2020
    François (FX) répond :
    Commencez par aller sur les sites internet des ecoles mentionées dans cet article et les contacter
  59. Le Samedi 15 Février 2020
    Anonymous a écrit :
    Bonsoir a tous je suis une femme.je voulais une formation boulangerie et pâtisserie.j.J'ai 54 ans.mais c ma passion j "ai.peu de sou pour formation de ce genre aidez moi s'il plait.a très bientôt.
  60. Le Samedi 15 Février 2020
    François (FX) répond :
    Vous pouvez essayer de demander a votre agence de Pole Emploi de sponsoriser une formation de cuisine ou de patisserie.
  61. Le Dimanche 16 Février 2020
    Dina Mongo Sawah (http://Lesgâteaudedina) a écrit :
    Bonjour je voudrais savoir comment faire pour passer mon C. A. P pâtissier en France et pourvoir y travailler ensuite en tant que étrangère mère de 2 enfants.
  62. Le Samedi 29 Février 2020
    LAWANI a écrit :
    Bonjour monsieur.
    Je suis beninois âgé de 40 ans et j'aime beaucoup la pâtisserie et je le pratique déjà il a 3 ans. J'aimerais venir en France me faire perfectionner et élargir mes compétences professionnelles.
    J'ai besoin des renseignements et comment faire le plus tôt possible puis trouver une école pas trop cher pour ma formation.
    Je vous remercie Monsieur.
  63. Le Samedi 29 Février 2020
    François (FX) répond :
    Il faut contacter les ecoles mentionnées dans cette page, et si ils sont trop chers, ils peuvent vous diriger vers d'autres écoles
  64. Le Dimanche 29 Mars 2020
    Anonymous a écrit :
    Bonjour monsieur ! Je voudrai que vous me proposiez une bonne école de formation en Boulangerie pour mon fils. Merci .
  65. Le Lundi 30 Mars 2020
    François (FX) répond :
    INBP est bien, mais il y en a plein d'autres moins prestigieuses qui sont tres bien aussi
  66. Le Jeudi 2 Avril 2020
    Khun a écrit :
    Je souhaite avoir la liste des ecole de boulangerie et pâtisserie de paris s’il vous plaît. Et comme j’ai auccun idée qu’elle école est bien pour faire la formation de cap boulangerie et pâtisserie je souhait avoir votre avis sur quelques ecoles. Merci d’avance pour votre retours.
  67. Le Jeudi 23 Avril 2020
    Arthur a écrit :
    Bonjour Francois ! Je me demandais votre avis sur les compagnons du devoir ? Aussi le fait de sortir de ces école payantes ne permet t il pas de pouvoir accéder a un réseau pour peut être trouver un emploi de qualité juste après la sortie de cette école ? Enfin quel serait le choix d'études le plus avisé en boulangerie-pâtisserie pour un jeune de 23 ans qui aimerait travailler en ayant un obtenu un réel savoir faire de qualité.Et qui aimerait travailler a l'étranger quelques années grâce a ce savoir faire ! En vous remerciant.
  68. Le Jeudi 23 Avril 2020
    François (FX) répond :
    Oui, compagnons du devoir, tres bien of course.

    Un cercle d'etudiants qui reste unis pour toujours, c'est une belle promesse que peu d'ecoles peuvent guarantir. C'est le genre de cercle qui m'aurait bien plus moi aussi !

    Pour des etudes a l'etranger, passer par une ecole réputée en France est un plus, c'est pour cela que pleins d'etudiants Asiatiques peuplent les ecoles de patisserie/boulangerie en France.

    A savoir : la "reputation" d'une ecole a l'etranger n'est pas la meme que celle au niveau national. Par exemple, "Le Cordon Bleu" jouit d'une grande reputation aux Etats-Unis, pour des raisons historiques.
  69. Le Jeudi 30 Avril 2020
    Yassine a écrit :
    Bonjour François,
    Je souhaite faire une formation en patisserie au cordon bleu "paris" est ce que leur qualité de formation est comparable a celle de l'ecole le notre?
    Mon objectif est de faire de bon stage aprés pour developper mes competence "peut importe la rémunération" et continuer vers le monde de l'entrepreneuriat
  70. Le Jeudi 30 Avril 2020
    François (FX) répond :
    Salut Yassine : C'est difficile de comparer honnetement car ce sont deux écoles de renom. Mais mon avis, c'est que si la patisserie est ton but, l'école Lenôtre est mieux adaptée, car la patisserie est leur spécialité.

    J'aime beaucoup l'école Lenôtre, je la recommande donc.

    Le mieux, c'est d'aller a une journee portes ouvertes a diverses ecoles, et de te faire une idée si tu aimes ou non les lieux : ton propre ressenti est important également !

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