Recettes de Pasteis De Nata

Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 2, comme ceux de Belem) Posté le : Jeudi 20 Juillet 2017

Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 2' repose sur le principe d'une crème épaissie au bain-marie, pour un résultat proche des fameux pasteis de la pâtisserie Belem

Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata

Difficulté : Niveau Difficile

Volume : 24 Pasteis

Temps de préparation : 4 H

Temps de cuisson : 15 Minutes

Chef : Bernard Laurance

Livre : Les Desserts De Bernard

Langues : Français

Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 1 en pâtissière) Posté le : Lundi 10 Juillet 2017

Les Pasteis de Nata, des délicieuses tartelettes avec une pâte croustillante et remplies de crème. Cette 'méthode 1' repose sur le principe d'un mélange farine oeufs qui va épaissir, un peu comme une pâtissière

Plat : Dessert, Mignardise, Pasteis De Nata

Difficulté : Niveau Intermédiaire